Gå direkt till innehåll

Ämnen: Mat, dryck

  • Foto: Pixabay

    Nyhetsbrev December 2024

    Verksamhetsledaren har ordet
    Vi på Lokalproducerat i Väst vill tacka samtliga i nätverket, företag och organisationer för ett fantastiskt 2024. Vi blickar framåt mot ett händelserikt 2025 med många spännande möten och rådgivningar med olika inriktningar.
    Från oss alla till er alla, en riktig god jul och gott nytt år!

    Marcus Nyström, VD

    ----------


    Ny plattform för Sma

  • Foto: Pixabay

    Nyhetsbrev Maj 2024

    Verksamhetsledaren har ordet
    Nu har vi fullt fokus på sommarens och höstens aktiviteter, där vi vänder oss främst till er producenter. Vi startar redan den 3 juni, då vi tillsammans med Länsstyrelsen bjuder in till ett informationsmöte om de investeringsstöd som finns att söka. Den 18-19 september är det dags för Sveriges största restaurang- och cafémässa (FFCR). Har du inte bokat din plats så

  • Foto: Pixabay

    Nyhetsbrev December 2023

    Verksamhetsledaren har ordet

    Året börjar lida mot sitt slut och för oss på Lokalproducerat i Väst har det varit händelserikt på många sätt. Våra tre stora projekt har avslutats och flera nya projektansökningar är inlämnade, som vi väntar besked på i början av 2024. En av årets höjdpunkter var SM i Mathantverk, som vi arrangerade tillsammans med Eldrimner, 7h-mat, Turistrådet Västsverige, Bo

  • Vad är restaurangernas syn på hållbarhet och en ökad digitalisering?

    Vad är restaurangernas syn på hållbarhet och en ökad digitalisering?

    Lokalproducerat i Västs projekt Lokal Meny har nu avslutats och i samband med projektslut genomförde under sommaren 2023 Macklean en uppföljande undersökning med syftet att följa upp studien som gjordes 2019 för att kunna belysa hur intresset för lokalproducerad mat på restaurang har utvecklats under perioden i allmänhet och för projektets deltagande restauranger i synnerhet.

  • Har händelser i omvärlden såsom Covid-19 och kriget i Ukraina påverkat restaurangerna och deras profil?

    Har händelser i omvärlden såsom Covid-19 och kriget i Ukraina påverkat restaurangerna och deras profil?

    Lokalproducerat i Västs projekt Lokal Meny har nu avslutats och i samband med projektslut genomförde under sommaren 2023 Macklean en uppföljande undersökning med syftet att följa upp studien som gjordes 2019 för att kunna belysa hur intresset för lokalproducerad mat på restaurang har utvecklats under perioden i allmänhet och för projektets deltagande restauranger i synnerhet.

  • Foto: Charlotte Berg

    Hur arbetar restauranger med att bibehålla och skapa nya producentrelationer?

    Lokalproducerat i Västs projekt Lokal Meny har nu avslutats och i samband med projektslut genomförde under sommaren 2023 Macklean en uppföljande undersökning med syftet att följa upp studien som gjordes 2019 för att kunna belysa hur intresset för lokalproducerad mat på restaurang har utvecklats under perioden i allmänhet och för projektets deltagande restauranger i synnerhet.

  • I vilken utsträckning använder restaurangerna lokala råvaror och anpassar inköpen utifrån säsong?

    I vilken utsträckning använder restaurangerna lokala råvaror och anpassar inköpen utifrån säsong?

    Lokalproducerat i Västs projekt Lokal Meny har nu avslutats och i samband med projektslut genomförde under sommaren 2023 Macklean en uppföljande undersökning med syftet att följa upp studien som gjordes 2019 för att kunna belysa hur intresset för lokalproducerad mat på restaurang har utvecklats under perioden i allmänhet och för projektets deltagande restauranger i synnerhet.

  • Vilka kanaler använder restaurangerna för att köpa in lokala produkter?

    Vilka kanaler använder restaurangerna för att köpa in lokala produkter?

    Lokalproducerat i Västs projekt Lokal Meny har nu avslutats och i samband med projektslut genomförde under sommaren 2023 Macklean en uppföljande undersökning med syftet att följa upp studien som gjordes 2019 för att kunna belysa hur intresset för lokalproducerad mat på restaurang har utvecklats under perioden i allmänhet och för projektets deltagande restauranger i synnerhet.
    Distributionskanal

  • Fota: Charlotte Berg

    Vad finns det för hinder som begränsar användandet av lokala råvaror på restaurang?

    Lokalproducerat i Västs projekt Lokal Meny har nu avslutats och i samband med projektslut genomförde under sommaren 2023 Macklean en uppföljande undersökning med syftet att följa upp studien som gjordes 2019 för att kunna belysa hur intresset för lokalproducerad mat på restaurang har utvecklats under perioden i allmänhet och för projektets deltagande restauranger i synnerhet.

  • Restauranggrossisters syn på lokalproducerat

    Restauranggrossisters syn på lokalproducerat

    Sedan 2019 har vi i projektet Lokal Meny arbetet med att enkla sälj och inköps vägar mellan restaurang och lokalproducent. Mot denna bakgrund bad vi Macklean vid projektets avslut ställt frågor till två grossister, en större och en mindre. Hur ser de på lokalproducerat i sortimentet och kundunderlagets inställning till råvarorna.

  • Hållbar kulinarisk upplevelse i lokal anda.

    Gästens syn på lokalproducerade råvaror på menyn

    Målet med projektet Lokal meny har varit att göra landsbygden i Västra götaland mer kulinariskt attraktivt på ett hållbart sätt genom ett ökat utbud av närproducerade livsmedel på restauranger. Projektet har nu avslutats och Nepa har genomfört en jämförande studie mellan åren 2019 och 2023 med fokus på regionens restaurangbesökares intresse för lokalproducerade råvaror på restaurang.

  • Foto: Charlotte Berg

    Vilken skillnad har Lokal Meny gjort?

    Lokalproducerat i Västs projekt Lokal Meny har nu avslutats och i samband med projektslut genomförde under sommaren 2023 Macklean en uppföljande undersökning med syftet att följa upp studien som gjordes 2019 för att kunna belysa hur intresset för lokalproducerad mat på restaurang har utvecklats under perioden i allmänhet och för projektets deltagande restauranger i synnerhet.

  • Storslam till Västra Götaland i årets SM i Mathantverk.

    Storslam till Västra Götaland i årets SM i Mathantverk.

    Det blev ett riktigt rekordår för SM i Mathantverk och Västra Götaland i årets tävling. Utspridda från norr till söder tävlade sammanlagt 200 mathantverksföretag med över 600 produkter i 40 klasser.
    – Att det är så många som tävlar är ytterligare ett bevis på att mathantverksbranschen är en bransch i tillväxt med företagare som har ett starkt driv. Härligt, jublade Eldrimners nytillträdda chef

  • Nyhetsbrev Maj 2023

    Nyhetsbrev Maj 2023

    Verksamhetsledaren har ordet
    Sommaren närmar sig och även turistsäsongen med semesterfirare som längtar efter att få handla lokala delikatesser. Du kanske behöver rådgivning om hur just du ska lyfta dina produkter i butikshyllan eller varför inte i gårdsbutiken. Vi på LpiV kan hjälpa till med rådgivning kring både kommunikation, sälj och certifieringar samt mycket mer. Spännande webinarium och

  • Enkät till småskaliga matproducenter

    Julia Bergman är student vid Karlstads Universitet och skriver en kandidatuppsats om hur småskaliga matproducenter påverkas av nutida samhällsutmaningar (pandemin, kriget i Ukraina, inflation osv) samt vilka utvecklingsmöjligheter småskalig matproduktion kan möta till följd av detta.
    Vi på Lokalproducerat i Väst fick frågan från Julia om vi vill sprida hennes enkät i vårt nätverk, en enkät som

  • Nyhetsbrev April 2023

    Nyhetsbrev April 2023

    Verksamhetsledaren har ordet
    Äntligen har våren kommit och jag hoppas att ni alla haft en riktigt skön påsk. Efter en mycket lyckad och väl genomförd Vin- och Delikatessmässa i Göteborg i mars börjar vi nu blicka framåt mot SM i Mathantverk och Särimner. Vi hoppas få mycket hjälp av er producenter att sprida och delta i detta evenemang, för att göra det till ett av de bästa någonsin. SM i Matha

  • Nyhetsbrev Mars 2023

    Nyhetsbrev Mars 2023

    Verksamhetsledaren har ordet

    Våren närmar sig, även om vädret kanske säger något annat. Vi är i full gång med planering av vår medverkan på Göteborg Vin & Deli där vi i samverkan med Turistrådet Västsverige har en stor monter, kök och dessutom ansvarar för hela scenprogrammet. Vi är övertygade att högkvalitativa produkter från lokala producenter kommer ta mässbesökarna med storm. Planer

  • Karlsborgs Marknad söker utställare av lokal mat

    Karlsborgs Marknad söker utställare av lokal mat

    Västsveriges största Nationaldagsfirande firas på Karlsborgs Fästning varje år!
    Den 6 juni firas Sveriges nationaldag traditionsenligt på Karlsborgs Fästning, där det bjuds in till ett stort firande med en hel del aktiviteter och underhållning. Man söker nu efter lokala mathantverkare, som en del av utbudet.
    Under denna dag fylls hela fästningen med människor som vill uppleva firandet på d

  • Nyhetsbrev Februari 2023

    Nyhetsbrev Februari 2023

    Verksamhetsledaren har ordet
    Äntligen har vi genomfört vårt Storting och vilken dag det blev. Vi på Lokalproducerat i Väst tar med oss mycket från alla konstruktiva dialoger med både medlemmar och samverkansorganisationer.
    Extra glada är vi över nyheten som släpptes samma dag – SM i Mathantverk med Särimner kommer hållas i Västra Götalandsregionen 2023, där Lokalproducerat i Väst kommer var

  • SM i Mathantverk till Västra Götaland

    SM i Mathantverk till Västra Götaland

    Svenska mästerskapen i Mathantverk 2023 kommer att avgöras på Åhaga i Borås den 17–19 oktober.

    Flera områden i Sverige visade intresse för att få tävlingen förlagd till sina län, Eldrimner har efter noggrant övervägande valt att lägga tävlingen på Åhaga, Borås och Västra Götaland.
    –Det var många år sedan Eldrimner arrangerade tävlingen i den här delen av landet så det känns roligt att va

Visa mer