Pressmeddelande - 21 Juni 2023 18:22

Nyhetsbrev Juni/Juli 2023

Verksamhetsledaren har ordet

Nu är sommaren här. Vi på Lokalproducerat i Väst kommer att gå på semester men självklart finns alltid någon till hands om ni behöver oss. Inbjudan till att vara med på "Mattorget" under SM i Mathantverk i Borås har gått ut till er producenter. Vi hoppas att många av er vill vara med och sälja era produkter under dessa dagar, ett gyllene tillfälle att också nätverka och visa upp era företag.

Vi hoppas också att ni får en strålande försäljning under sommaren. Sist men inte minst önskar vi alla på Lokalproducerat i Väst er alla en riktigt varm, solig och regnig sommar!

Marcus Nyström, VD
----------
Projektstatus:

Lokal Meny/Lokal Meny Grön och Digital

Projekten lider mot sitt slut, vilket gör att det rullar på i hög fart med aktiviteter, sammanställning och planering. I Lokal Meny Grön och Digital formeras en riktigt bra digital plattform tillsammans med Turistrådet Västsverige och Smaka på Västsverige. I höst väntas den nya portalen för ansökan till Smaka på Västsverige vara klar, det ser vi fram emot.

För er som följer våra sociala medier @lokalmeny ser ni att det är stor aktivitet med bl a roadtrips i vår fina region. En Bohuslänsk trip genomfördes i maj. I juli och augusti kommer liknande roadtrips att genomföras i Skaraborg och Dalsland. Det är så roligt att få lyfta fram, om än bra ett axplock, vår fina matkultur. Håll utkik på @lokalmeny för tips och idéer i sommarvackra Sverige.

Vi vill rikta ett stort tack till Katja och Patrik Palmdahl för er insats. Det är en ynnest att få jobba med er som är experter på allt inom restaurang och mat. Tack för att ni delade med er av er vishet till några av våra deltagande företag.
Vi har även varit delaktiga i ett antal filminspelningar inför den stora turismsatsning som görs i Håverud, Dalsland. Där kommer man som turist kunna uppleva och inspireras av lokala produkter i sommar. Boka in ett besök dit under semestern!
Läs mer om detta på Visit Dalsland Center – Välkommen till Dalsland

Vi planerar nu för fullt inför GLUPSK på Dalsland. Klart är att Nuntorps Gård kommer att servera mat för besökare i Oceanhallen och att Dalslandsbördiga Maria Zihammou kommer att hålla ställningarna i Glupska köket. Kan bara bli succé! Träffa oss på Fengerfors Bruk 26-27/8.

Detta var ett axplock av allt som händer i projekten just nu.

Glad sommar önskar hela projektgruppen!

Malin, Charlotte, Erica, Daniela och Johanna

----------
LokalSam: Svinnsmart mat

LokalSam – nya produkter

I slutet av maj anordnade projekten Lokal Meny, Lokal Meny Grön & Digital och LokalSam en workshop inom svinnsmart mat. Cirkulär och hållbar matproduktion i sensorikens tecken - smaka, lukta & känna.

Inne i hjärtat av vinmakeriet, i Wine Mechanics fina lokaler i Göteborg, träffades vi med producenter och de svinn-kloka kockarna Patrik Sewerin, Emma Fyman, Jenny Ståhlberg och Anna Bengtsson för att tillsammans komma fram till nya sätt att arbeta med mat som annars går till spillo. Detta för att förlänga råvarans användning och förändra matlandskapet.
Producenterna tog med sig några av sina restprodukter till köket, där kockarna tillsammans kom med förslag på nya vägar att gå. Det ledde till många intressanta och bra samtal där det bollades fram och tillbaka, nya idéer kläcktes och ”gamla” idéer slipades till. Det var även ett tillfälle för producenterna att knyta kontakter, dela erfarenheter och idéer med varandra. En givande dag, helt enkelt!

Deltog under dagen gjorde också @vartsweden & @generationwaste_matsvinn som bidrog med stor kunskap och många goda tankar!

Tack allesammans!

Malin Andersson (projektledare)

----------
Synlighet för våra Västsvenska producenter:

Nordic Future Food - Mässa, Kista

I månadsskiftet maj/juni så medverkade Lokalproducerat i Väst på Nordic Future Food-mässan i Stockholm. Mässan riktade sig mot livsmedelsbranschen i stort, med allt från inköpare/kategorichefer hos de olika kedjorna, till butikspersonal mm.

Det var en välbesökt mässa (ca 5.300 besökare) med många givande besök i montern. Förhoppning skapades nya affärsmöjligheter för producenter i Västsverige och om allt slår väl igenom så kommer vi se resultat av detta under hösten.

Mattias Hjortenhed, Lokalproducerat i Väst

----------
Intresseanmälan från Länsstyrelsen:

Studieresa om besöksnäring och livsmedelsförädling 3-5 oktober

Nu planerar vi för fullt för en tre dagars studieresa i oktober till Örebro och Västmanlands län. För att kunna planera resan vidare behöver vi få in intresseanmälningar så fort som möjligt. Är du intresserad av att följa med? Gör en intresseanmälan!I

I syfte att inspirera och skapa nätverk genomför vi denna studieresa med fokus på besöksverksamheter och livsmedelsförädling. Vi besöker sju olika företag, som på olika sätt har besöksverksamhet och/eller förädling av egen odlade eller lokala råvaror. Vi besöker allt från gårdsbutiker, turistföretag, caféer och restauranger till att få en guidad tur på måltidens hus i Grythyttan. Två övernattningar ingår. Första natten bor vi på Hotell Plevnagården i Malmköping och andra natten spenderar vi på Grythyttans Gästgivaregård. God mat, intressanta besök och nya kontakter utlovas. Resan startar och avslutas vid Skövde resecentrum.

För mer information och intresseanmälan: Klicka här

----------
Inbjudan från Länsstyrelsen:

Studiebesök för snittblomsodlare hos Hulda Hult Blomster

Odlar du lokala snittblommor för försäljning eller funderar du på att starta upp företag inom branschen? Häng med på studiebesök hos Mats och Helena Hammar som driver Hulda Hult Blomster i Tidaholm.

Mats och Helen berättar om sitt arbete med snittblomsodlingen, hur de startade upp och vilka planer de har inför framtiden. Passa på att nätverka med andra inom branschen och få spännande idéer och inspel att ta med dig hem till din verksamhet.

Datum: 31 augusti
Tid: Kl. 17.00-19.00
Var: Daretorp Mellanhultet, 522 91 Tidaholm
Kostnad: Avgiftsfritt
Sista anmälningsdag: 24 aug 2023

Länk till anmälan: Klicka här!

Ekologisk certifiering av livsmedel

Funderar du på att eko-certifiera din livsmedelsförädling? Kom då på vår kursdag. Vi pratar om regler och mervärden samt vad du behöver tänka på.

En hel del av de produkter som odlas eller föds upp på ekologiskt certifierade gårdar förädlas och säljs som konventionellt producerad mat. Vi reder ut hur regelverket ser ut och pratar om vilka mervärden du kan få med en certifierad produkt. Med på kursen är representanter från KRAV och certifieringsorgan.

Datum: 19 september
Tid: Kl. 09.00-16.00
Var: Vara Folkhögskola
Kostnad: Kostnadsfritt
Sista anmälningsdag: 12 sep 2023

Länk till anmälan: Klicka här!

Ta bättre bilder med din mobil

Är du landsbygdsföretagare och vill lära dig hur du tar bättre bilder med din mobiltelefon? Anmäl dig till vår kurs och få alla förutsättningar för att ta fina bilder som du sedan kan använda i din verksamhet.

Det sägs att en bild säger mer än tusen ord. Och idag finns alla möjligheter att med enkla medel ta fina bilder enbart med din telefon.

Vi går igenom vad du ska tänka på när det gäller ljus, bakgrund, komposition och hur du kan redigera dina bilder med olika appar och program.

Du får även tips på vad du kan tänka på när det gäller bilder och sociala medier.

Datum: 19 september
Tid: Kl. 09.00-12.00
Var: Digitalt via Skype
Kostnad: 500 kronor exklusive moms
Sista anmälningsdag: 12 sep 2023

Länk till anmälan: Klicka här!

----------

Ny verksamhetsledare Eldrimner

I början av september börjar Ulrika Brydling som Eldrimners nya chef. Ulrika har under många år haft en passion för mathantverk, suttit som juryordförande i SM i Mathantverk och är sedan många år tillbaka ambassadör för Eldrimner. Hon är utbildad kock och sommelier. Hennes specialområden är hållbarhetsfrågor knutna till mat och hon värnar om mångfalden när det kommer till smaker, råvaror och ursprung.

– Att få jobba med de här frågorna ur ett nytt perspektiv, som chef på Eldrimner, känns som en dröm som går i uppfyllelse, säger Ulrika.
Hon kommer närmast från en roll som hållbarhetsstrateg, projektledare och matinspiratör på Coop provköket. Hon sitter bland annat i styrelsen för Ekologiska Lantbrukarna. Dessutom är hon tävlingsledare för Årets Ekokock och Årets Kockelev. Hon har också deltagit i flera matlagningstävlingar som Årets Kock och OS. Ulrika har också tränat svenska juniorkocklandslaget inför OS i Erfurt 2008.

För pressmeddelandet i sin helhet: Klicka här!

----------
Inbjudan / Save-the-date:

Matfestivalen Skövde 25-26 augusti 2023

Vill du vara en del av Matfestivalen i Skövde? Välkommen att delta och sprid mer matglädje till folket!

För mera info: Klicka här!

GLUPSK på Dalsland 26-27 augusti 2023

Välkommen att vara en del av en mat – och kulturfest som är något utöver det vanliga. GLUPSK på Dalsland står för det lokala, det unika, kärleken till maten, kulturen och den gemenskap det symboliserar. Vi fortsätter att lägga extra energi på ökad hållbarhet och miljömedvetenhet.GLUPSK på Dalsland har ett fullspäckat program med föreläsningar, workshops, utställningar och kultur. I centrum står vår marknad där lokala matproducenter, matförädlare, konsthantverkare, konstnärer och föreningar visar upp sig och säljer sina varor.
Länk till anmälan: Klicka här!

Nuntorpsdagarna 7-8 oktober 2023

Vi hoppas att du vill vara med och föra traditionen vidare och visa upp hur mycket som görs på landsbygden för ett mer hållbart samhälle. Under förra årets Nuntorpsdagar hade vi ca 3000 besökare och 65 utställare. I år kommer vi att ha matmässa med
provsmakning, uppvisning av Dalbokon och premiering av Västsveriges finaste ko, barnaktiviteter, maskiner, kaninutställning och mycket mer!
Vi behöver din anmälan senast den 28 juli.
För mera info och anmälan: Klicka här!

(Foto: Glupsk 2022)

----------
Livsmedelsverket informerar:

Förslag på heltäckande revisionssystem kräver finansiering

Ett heltäckande och samordnat revisionssystem ska göra att Sveriges kommuner och andra myndigheter som utför kontroll på företag i livsmedelskedjan, blir utvärderade på ett rättvist och korrekt sätt. Det föreslår Livsmedelsverket och Samrådsgrupp för revision i en ny utredning.

För artikeln i sin helhet: Klicka här!

Medborgarpanel gav förslag på hur vi kan äta hållbart och hälsosamt

Mer kunskap om hållbar mat i skolan, mer regler kring marknadsföring av onyttig mat och sänkt moms på frukt och grönt. Det var några av förslagen när Sveriges första nationella medborgarpanel överlämnade resultatet av sitt arbete till Livsmedelsverkets generaldirektör i helgen. Nu tas idéerna vidare i ett regeringsuppdrag om hållbar livsmedelskonsumtion.

För artikeln i sin helhet: Klicka här!

Se upp för miljöförgiftad fisk till midsommar

Till midsommar står många läckerheter på matbordet, inte minst fisk och skaldjur. Fisk är både gott och nyttigt – men kolla var den är fiskad, särskilt om du vill bli gravid i framtiden eller om barn ska äta fisken. Feta fiskar från vissa vatten kan nämligen innehålla miljögifter som lagras i kroppen och kan vara skadliga för både foster och barn.

För artikeln i sin helhet: Klicka här!

----------
Lyssnartips!!

Var ni än befinner er i sommar vill vi komma med ett lyssnartips!! Landsbygdsenheten på Länsstyrelsen har startat upp Landsbygdspodden på nytt 😊. För länken till det senaste avsnittet: Klicka här!

Perfekt för hängmattan, under bilresan eller när man vill vidga sina vyer!

----------