Nyhetsbrev Maj 2023

Verksamhetsledaren har ordet

Sommaren närmar sig och även turistsäsongen med semesterfirare som längtar efter att få handla lokala delikatesser. Du kanske behöver rådgivning om hur just du ska lyfta dina produkter i butikshyllan eller varför inte i gårdsbutiken. Vi på LpiV kan hjälpa till med rådgivning kring både kommunikation, sälj och certifieringar samt mycket mer. Spännande webinarium och seminarium är på väg så håll ögonen öppna och följ oss på våra sociala medier så du inte missar något.

Förberedelser inför SM i Mathantverk pågår för fullt och vi kommer att behöva hjälp av er producenter att sprida detta event. Vi hoppas också att många av er kommer att ställa upp och tävla med era produkter. Tveka inte att kontakta oss om ni behöver rådgivning, vi finns här för er.

Marcus Nyström, VD
----------
Inbjudan:

Vill du öka din marknadsförståelse och få tips på försäljningsstrategier riktade till dig som producent av lokala produkter?

Den 12 juni är du välkommen till Skövde där vi kommer blanda inspiration och coachning kring försäljning, i första hand till dagligvaruhandel men också ge tips på fler försäljningskanaler. Vi berör också vad du som livsmedelsproducent behöver uppfylla för krav på certifikat. Sist kommer vi beröra dagligvaruhandelns strategier och behov för lokala produkter. Vi vill ge dig ökad förståelse för marknaden och hjälpa dig att lyfta er försäljning.

Dagen inleds med att vi delar våra insikter, därefter hoppas vi på en givande diskussion med en relevant branschpanel för att sedan avsluta med coachning i mindre grupper och en gemensam lunch.

När: 12 juni, kl 09.00-13.00
Var: Regionens Hus, Stationsgatan 3, Skövde
Anmälan: Anmäl dig senast 7 juni på länken här >>
Kostnad: Deltagandet är kostnadsfritt. No-show faktureras med 500 SEK.

Vem kan delta?
Evenemanget riktar sig till livsmedelsproducenter i Västra Götaland som vill optimera sina möjligheter till försäljning till dagligvaruhandel nu och rusta sig för framtidens marknader.

Arrangörer
Evenemanget är ett samarrangemang mellan Livsmedelsacceleratorn, Lokalproducerat i Väst och projektet LokalSam. Moderator för dagen är Sara Maxence.

----------
Producenter - se hit!!

Lokalproducerat i Väst deltar i Nordic Future Food 2023 - vill du synas?

----------
Projektinformation:

Lokal Meny

Under senaste perioden har Lokal Meny arbetat med att introducera och starta upp konceptutveckling (med den lokala maten i fokus) med hjälp av våra konsulter Katja och Patrik Palmdahl. Väldigt kul tycker vi! Vi startade upp med en kick off för samtliga deltagare i Dalsland då vi på hotell Dahlia i Bengtsfors lagade mat tillsammans (konsulter, restauranger och projektgrupp) och informerade om deras möjlighet till stöttning under våren.

Lokal Meny Grön & digital

När det gäller affärsutvecklingen i projektet har verktyg för test innehållande en guidande affärsplan erbjudits ett 50 tal restaurangföretag, alla aktiva inom projektets nätverk. Utav dessa har i nuläget ett fåtal företag arbetat klart och svarat på vår utvärdering, alt. på egen hand återkopplat hur arbetet gick. Under perioden som gått har därför flera introduktioner till verktyget initierats för att få fler användare av testverktyget.

När det gäller marknadsutvecklingen i projektet har det genomförts ett flertal mindre kampanjer via sociala medier, vilka överlag har varit mycket framgångsrika. Ett grafiskt uttryck har jobbats fram utifrån begreppet HÄRIFRÅN. Den kommer att användas i arbetet med att marknadsföra vår lokala matkultur. Dessutom planeras det tillsammans med Turistrådet Västsverige tre större kampanjer i vår och sommar. Mer om det i nästa nyhetsbrev.

Malin Andersson, Projektledare
----------
Inbjudan:

Förpackningsdag - workshop för dig som vill utveckla ditt livsmedelsföretag

Nu erbjuder vi en förpackningsdag för livsmedelsföretag där vi har samlat några av Sveriges främsta förpackningsexperter som kommer guida dig till lämpliga materialval.

Vi kommer varva föreläsningar med coachning där du får chans att arbeta med dina nuvarande eller potentiella livsmedelsförpackningar.

Från programmet

• Förpackningens många roller
• Biobaserade och återvinningsbara material
• Cirkulära affärsmodeller för förpackningar
• Fördjupning kring lagstiftning
• Materialval för din förpackning
• Livsmedelssäkerhet och förpackningar

När: 1 juni torsdag kl 09.00 -16.00 (inkl lunch)
Var: Frans Perssons väg 6, Göteborg
Anmälan: Vi behöver din anmälan senast den 27 maj. Anmäl dig på länken här.
Kostnad: Kostnadsfritt för företag som uppfyller kraven enligt Omställningslyftet och fyller i blanketten för försumbart stöd. Uteblivet deltagande faktureras med 500 kronor. Vi har begränsat antal platser.

Frågor
Kontakta Johanna Gunnarsson, johanna.gunnarsson@ri.se om du har frågor kring försumbart stöd eller behöver hjälp kring registreringen.
För övriga frågor kontakta maria.holmkvist@ri.se

----------
Livsmedelsföretagen:

Svensk livsmedelsindustri behöver 20 000 nya medarbetare till 2028

Trots flera år av svåra kriser tror svenska livsmedelsproducenter på en ljus framtid. 92 procent av företagen vill öka produktionen och för det krävs 20 000 nya medarbetare de kommande fem åren. Samtidigt säger 94 procent av företagen att de redan idag har svårt att hitta och rekrytera rätt kompetens, det visar en ny rapport om kompetensförsörjning och kompetensbrist från Livsmedelsföretagen.

Svenska livsmedelsföretag vill växa. I bransch- och arbetsgivarorganisationen Livsmedelsföretagens nya rapport om kompetensförsörjning anger 9 av 10 medlemsföretag att de vill öka sina produktionsvolymer under de kommande fem åren. För att den tillväxten ska kunna ske – och för att svensk produktion av mat och dryck ska öka enligt målen i den nationella livsmedelsstrategin – behöver industrin ett kraftigt ökat inflöde av nya medarbetare, ofta med teknisk eller branschspecifik kompetens. Totalt handlar det om 20 000 nya medarbetare.

För artikeln i sin helhet, klicka här!

Källa: Livsmedelsföretagen, 2023-05-03

----------
Livsmedelsverket informerar:

Bristande kunskaper leder till matsvinn

Fler konsumenter är medvetna om sitt matsvinn och konsekvenserna för miljö och plånbok, det visar en ny undersökning från Livsmedelsverket. Trots det är det många som inte har tillräckliga kunskaper om att maten ofta går att äta efter att bäst före datum är passerat och därmed slänger mat i onödan. Den grupp som säger sig slänga mest, unga 18-29 år, visar på stora kunskapsluckor gällande märkningar, förvaring och hur länge maten håller.

För artikeln i sin helhet: Klicka här!

Sänkt kontrollfrekvens vid tredjepartscertifiering

Från och med 2024 införs ett nytt sätt att beräkna mängden kontroll för livsmedelsföretagare. En nyhet är bland annat möjligheten till minskad kontroll genom tredjepartscertifiering.

En nyhet i den nya riskklassningsmodellen är att livsmedelsföretag ska kunna få sänkt kontrollfrekvens, så kallad reduktion, om du har ett giltigt certifikat från en tredjepartsstandard som Livsmedelsverket har granskat och tagit upp i sin förteckning.

Ett av villkoren är att standarden ska ha fokus på livsmedelssäkerhet och hygien. Om du som livsmedelsföretagare kan visa upp att din verksamhet har ett giltigt tredjepartscertifikat från någon av standarderna i Livsmedelsverkets förteckning så ska din verksamhet få sänkt kontrollfrekvens

För artikeln i sin helhet: Klicka här!

Livsmedelsverket tar hjälp av medborgarpanel kring hållbar livsmedelskonsumtion

Medborgarpaneler har arrangerats i flera europeiska länder, men Livsmedelsverkets medborgarpanel är den första i Sverige som genomförs på nationell nivå. De 60 medborgarna ska komma med förslag till hur det ska bli lättare att äta hälsosamt och hållbart i dagens samhälle. Under de tre första träffarna har panelen fått träffa experter och sätta sig in i ämnet för att till sist kunna ge initierade förslag .

För artikeln i sin helhet: Klicka här!

----------

Nästa nyhetsbrev kommer ut 16 juni 2023
Red: Agnetha Björnsdotter Berglund (agnetha@lpiv.se)