Pressmeddelande -
Nyhetsbrev oktober 2022
Verksamhetsledaren har ordet
September har verkligen varit en högintensiv period för oss på Lokalproducerat i Väst. Mycket mässor och aktiviteter har stått på schemat där producenter har visat upp lokala produkter både för butiker, konsumenter och restauranger. Efter alla dessa event börjar vi blicka mot julen, mindre än 100 dagar till denna högtid. Detta är en tid på året när man verkligen kan göra affärer. Varför inte sälja in en lokal delikatesslåda som företagen kan ge sina anställda i julklapp. Tänk bara på att gå igenom prisbilden så ni tar rätt betalt för produkten, detta kan självklart vi på Lokalproducerat hjälpa er med, tveka inte att kontakta oss om ni behöver rådgivning.
Marcus Nyström, VD
----------
Inbjudan från Länsstyrelsen Västra Götaland:
Kurs: Ta bättre bilder med din mobil 11 oktober
Är du landsbygdsföretagare och vill lära dig hur du tar bättre bilder med din mobiltelefon? Anmäl dig till vår kurs och få alla förutsättningar för att ta fina bilder som du sedan kan använda i din verksamhet.
Det sägs att en bild säger mer än tusen ord. Och idag finns alla möjligheter att med enkla medel ta fina bilder enbart med din telefon. Vi går igenom vad du ska tänka på när det gäller ljus, bakgrund, komposition och hur du kan redigera dina bilder med olika appar och program. Du får även tips på vad du kan tänka på när det gäller bilder och sociala medier
På grund av rådande läge med covid-19 kommer utbildningen att köras digitalt via Skype. För bästa möjliga upplevelse rekommenderar vi att du använder en dator. Din dator behöver ha en kamerafunktion samt stadig internetuppkoppling för att du ska kunna medverka. Använd helst headset för att både höra och höras bättre. Länken skickas ut till de anmälda tillsammans med program och övrig kursinformation veckan innan kursstart.
När: 11 oktober kl. 09-12
Var: Digitalt via Skype
Kostnad: 500 kronor exklusive moms
Sista anmälningsdag: 9 okt 2022
----------
Projektuppdatering Lokal Meny:
Lokal Meny
Nu kan vi checka av en fantastisk inspirationsmässa tillsammans med Smaka på Västsverige, den ägde rum 3 oktober på Lundsbrunns Kurort. En dag fylld med inspiration och spännande föreläsningar, bland annat föreläste Fredrik Eriksson som är en av Sveriges mest erfarna och prisbelönta kockar och krögare. Hans passion är att värna om det svenska matarvet och att skapa god mat för alla. Fredrik delade med sig av sina erfarenheter inom branschen och hur han arbetar för att skapa attraktiva arbetsplatser vilket var väldigt uppskattat av alla som var på plats.
Dagen erbjöd även på en hel del intressanta samtal mellan restauranger och producenter, ett ypperligt tillfälle för nätverkande. Parallellt hölls det i en inköpsmässa där man fick ta del av producenters utbud. vi fick även ta del av en hel del inspiration inför julens och vårens menyplanering.
Inte nog med det så var Jenny Ståhlberg och Patrik Sewerin på plats, två fantastiska kockar från Smaka på Västsverige och Lokal meny. De lagade smakportioner på producenters produkter under dagen vilket de gjorde med bravur. Stort tack till alla medverkande för en inspirerande dag!
Dagen efter mässan var vi i Lokal Meny tillsammans med projektets nya restauranger på en producentresa. En inspirerande dag som började hos Joachim på Bramleys vid Kinnekulle, han visade runt på äppleodlingen och berättade om produkter och äppelsorter. Resan gick sedan vidare till Filip på Vedens Lustgården passionerad och aktiv krögare och producent som berättade om restaurangens resa och de produkterna som han erbjuder. Det blev många samtal om restaurangvärlden, både de positiva delarna och svårigheter som kan uppstå.
När det var dags för lunch stannade vi till hos Peter på Resville Mathantverk, som bjöd på fantastisk lunch som innehöll hans prisbelönta produkter och samtal om tillverkning och produkter.
Som ett avslut på dagen åkte vi till Anders på Lundens gård, som visade runt och pratade om deras sådder och produkter. En rundtur i deras fina gårdsbutik blev en perfekt avslutning på en intensiv, inspirerande och givande dag.
/Malin Andersson (projektledare), Lokalproducerat i Väst
malin@lpiv.se
----------
Länsstyrelsen Västra Götaland presenterar:
Musselbullar, rotabagge och torkad åbrodd – här är länets nya landskapsrätter
Sverige kommer att få nya landskapsrätter. Västra Götalands län bjuder på bland annat musselbullar, rotabagge och torkad åbrodd. Baldersnäs herrgård i Dals Långed, Musselbaren i Ljungskile och Bjertorps Slott i Kvänum har fått uppdragen att ta fram landskapsrätterna med lokala råvaror.
Syftet med att ta fram de nya landskapsrätterna är att främja svensk måltidskultur och svensk landsbygdsutveckling. I Västra Götaland finns en mängd olika lokala och unika råvaror. Restaurangerna som arbetar med de nya landskapsrätterna ingår i nätverket Smaka på Västsverige.
"Den stora skillnaden från tidigare landskapsrätter är att det nu tas ett grepp om en hel måltid som baseras på traditionella råvaror men med nya angreppssätt för att passa in som en modern måltid. Tidigare har det tagits fram landskapsrätter där ett traditionellt recept har varit representativt för landskapet", säger Lena Björkqvist, samordnare för livsmedelsfrågor på Länsstyrelsen i Västra Götaland.
Dalsland arbetar med skogens råvaror, Bohuslän tar med havets läckerheter och Västergötland lyfter slätternas godsaker. För Västra Götalands landskapsrätter pågår ett samarbete mellan Turistrådet Västsverige och Länsstyrelsen.
"De lokala och unika råvarorna som Västsverige erbjuder kommer att vara med i landskapsrätterna och representera vår del av Sverige#, säger Jill Axelsson Pabst, projektledare på Turistrådet Västsverige.
Nu har de första idéskisserna på menyer kommit in. För Dalsland kommer ingredienserna att bestå av bland annat gädda, rotselleri och torkad åbrodd som krydda. Bohuslän har med bland annat spekemakrill, musselbullar och äggost, medan Västergötland har med ingredienserna vänernlöjrom, rotabagge (kålrot) och korn.
Organisationerna bakom arbetet med Sveriges nya landskapsrätter är Gastronomiska Akademien, Kungliga Skogs- och Lantbruksakademien, Måltidsakademien samt Folkets Hus och Parker.
Presentationerna av Sveriges nya landskapsmåltider äger rum i Skånska Gruvan på Skansen i Stockholm den 20 oktober. Under 2023 kommer rätterna att tillagas i olika sammanhang, inte minst i samband med att Stockholm är Europas gastronomiska huvudstad detta år.
----------
Livsmedelsverket informerar:
EU-undersökning – svenskar litar på att maten är säker
Svenskar litar på att det finns regler som ser till att maten är säker och att bedömningar om risker med mat görs av experter. Dessutom har svenskar högst förtroende bland medborgare i alla EU-länder för den information om risker med mat som de får från sina nationella myndigheter. Och förtroendet ökar. Det visar den omfattande och återkommande undersökningen om EU-medborgares inställning till risker med mat, Eurobarometern.
För artikeln i sin helhet: Klicka här!
----------
Inbjudan från Länsstyrelsen Västra Götaland:
Vill du arbeta med småskalig landsbygdsturism?
Är du intresserad av att starta och/eller utveckla verksamhet kring landsbygdsturism? Då kan du delta i en halvdag med övergripande information om besöksnäringen, kultur- och naturturism, storytelling och värdskap. Samt förhoppningsvis hitta ett givande nätverk. Aktiviteten är på ett landsbygdsföretag i länet. Du får en fin inblick i hur de arbetar med besöksnäring.
Föreläsningen är för dig som har eller vill börja med boende, servering, gårdsbutik eller olika aktiviteter för besökare och vill lyfta kultur, mat- och naturturism eller annan besöksnäring på landsbygden.
Föreläsningen vill ge dig matnyttig och övergripande information om bland annat lagar och regler och vilka stöd som finns att söka. Deltagarna kan sedan själva går vidare för att hämta mer detaljerad information som gäller de områden som de är intresserade av.
Under föreläsningen tar vi upp:
- Småskalig landsbygdsturism – vad är det?
- Hitta dina digitala källor för natur-, kultur och matturism
- Övergripande om viktiga lagar och regler samt eventuella stöd att söka
- Värdskap och berättande
Antalet deltagare är max tio för att ge deltagarna tid att berätta om sitt företag, ställa frågor, utbyta erfarenheter och tankar om framtida verksamhet.
Föreläsare är Ann-Charlott Hajdu-Rafis, Länsstyrelsen Västra Götaland, hon arbetar med rådgivning inom landsbygdsutveckling, ett rikt odlingslandskap och småskalig landsbygdsturism.
När: 13 oktober 2022 kl. 13-16.30
Var: Mäjens Glass & Maräng, Glassgården i Håle, Grästorp
Kostnad: Kostnaden är 300 kr exklusive moms. Fika ingår. Faktura skickas ut efter temadagen är genomförd.
Sista anmälningsdag: 9 okt 2022
Anmälan: Klicka här!
alternativt
När: 9 november 2022 kl. 13-16.30
Var: KynnefjällsNatur, Hedekas i Munkedals kommun
Kostnad: Kostnaden är 300 kr exklusive moms. Fika ingår. Faktura skickas ut efter temadagen är genomförd.
Sista anmälningsdag: 3 nov 2022
Anmälan: Klicka här!
(Foto: Jonas Ingman)
----------
Inbjudan från Länsstyrelsen Västra Götaland:
Hitta källorna till ditt landsbygdsföretag 20 oktober
Vilka källor till mer kunskap om den egna gården, företaget och bygden finns det på internet? Det här är en föreläsning för dig som landsbygdsföretagare som möter besökare och gäster inom besöksnäringen.
Alla platser har en historia att berätta, en historia som dessutom kan användas för att göra ditt besöksföretag intressantare för dina gäster. Du kan använda historien om din gård eller bygd för att marknadsföra ditt besöksföretag eller för att utveckla dina gästers upplevelse vid besöket. Men hur lär man sig mer om en plats? Det finns många spännande källor att gå igenom via internet.
I den här föreläsning går vi genom arkiv, samlingar och tillgänglig information på internet. Under föreläsningen får du lära dig att titta på och hitta bland annat historiska kartor och naturinventeringar.
Fokus är vilka natur- och kulturvärden som kan finnas i odlingslandskapet och hur vi genom skötsel och hävd kan både visa upp en plats, men också bevara den för framtida generationer.
Exempel på arkiv och samlingar vi går igenom under föreläsningen:
- Länsstyrelsens karttjänst, Informationskartan
- Fornlämningar och bilder, Riksantikvarieämbetet
- Ängs- och betesinventeringen, TUVA, Jordbruksverket
- Historiska kartor, Lantmäteriet
- Riksarkivet, kartor mm
- Skogens pärlor, Skogsstyrelsen
- Ortnamn och folkminnen, Institutet för språk och folkminnen
Målgruppen är landsbygdsföretagare som vill utveckla verksamheten inom besöksnäringen.
När: 20 oktober kl 16-19
Var: Digitalt via Skype
Kostnad: Kostnadsfri
Sista anmälningsdag: 13 okt 2022
Länk till anmälan: Klicka här!
(Foto: Ann-Charlott Hajdu-Rafis)
Livsmedelsverket informerar:
Livsmedel vid kris
Plötsliga händelser som en snöstorm, strömavbrott eller vattenbrist kan snabbt påverka det dagliga livet. Hela livsmedelskedjan är beroende av att bland annat el, vatten, IT och transporter fungerar. Utan dagliga leveranser blir det snart glest i butikshyllorna. Detsamma gäller om många plötsligt handlar samma varor eller mer än vanligt. Livsmedelsbutikernas lager är inte anpassade för en oväntad stor efterfrågan av varor.
För att du och de du bor med ska kunna klara er under minst en vecka utan att handla, är det bra att ha ett lager med mat och vatten hemma redan i vardagen. Ju fler som kan klara sig själva, desto bättre kan myndigheter och organisationer fokusera på att hjälpa exempelvis äldre eller sjuka personer. På så sätt är du är en del av Sveriges beredskap.
Genom att vara förberedd så klarar du en besvärlig situation bättre. Här får du tips om hur du kan klara dig utan att handla på en vecka: Klicka här!
Nästa nyhetsbrev kommer ut den 4 november 2022
Red: Agnetha Björnsdotter Berglund (agnetha@lpiv.se)
