Tacos, pasta eller sallad? Så firar du Sjömatens dag!

Den 19 oktober är det Sjömatens dag. Marine Stewardship Council (MSC) bjuder på tre vardagsfavoriter med fisk i huvudrollen - och tipsar om hur du känner igen den blå MSC-märkningen när du handlar.

Sjömat passar lika bra i pastan och tacon som i en fräsch sallad. Här är tre recept med olika karaktär: en snabb tonfiskspaghetti, fisktacos med mangosalsa och tonfisksallad med couscous.

– Sjömat behöver inte vara krångligt, och den behöver inte se likadan ut varje vecka. Pasta, tacos eller sallad – det finns många goda sätt att variera fisken i vardagen. Ett enkelt tips när du handlar är att titta efter den blå MSC-märkningen. Den visar att fisken kommer från ett fiske som har certifierats enligt MSC:s standard för hållbart fiske, säger Carl Dahlman, Sverigechef på MSC.

En smakrik pastarätt med medelhavskänsla - klar på 25 minuter

Tonfiskspaghetti med oliver och paprika

Tonfisk, paprika, kapris och svarta oliver i en enkel tomatsås ger pastan en fyllig smak med fin balans mellan sälta och syrlighet. Ett enkelt sätt att variera vardagspastan med fisk. Toppa med parmesan och servera direkt.

Recept: den nederländska kocken Bart van Olphen

Förberedelser: 5 minuter · Tillagning: 20 minuter · Portioner: 2

Ingredienser

• 2 burkar MSC-certifierad tonfisk i olivolja
• 2 msk olivolja
• 2 msk tomatpuré
• 1–2 röda paprikor, strimlade
• 175 ml passata
• 1 msk kapris, sköljd i kallt vatten
• 2 msk hackade svarta oliver
• 1 lagerblad
• 250 g torkad spaghetti
• 50 g parmesanost, färskriven eller hyvlad
• Salt och peppar efter smak

Gör så här

1. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna. Tillsätt tomatpurén och fräs på medelvärme i 1 minut.
2. Tillsätt paprikan och stek i några minuter, tills den har mjuknat men fortfarande har lite tuggmotstånd.
3. Tillsätt tonfisken och rör försiktigt så att ingredienserna blandas. Tillsätt sedan passata, kapris, oliver och lagerblad. Rör om och låt såsen bli genomvarm på svag värme. Rör om då och då.
4. Koka under tiden upp vatten med en nypa salt i en kastrull. Koka spaghettin al dente enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och fördela spaghettin i 2 varma skålar.
5. Höj värmen under såsen, rör om ordentligt och smaka av med salt och peppar. Skeda såsen över spaghettin, strö över parmesan och servera.

Färgstarka tacos med fräscha smaker och härliga texturer

Fisktacos med mangosalsa

Saftig, stekt fisk möter krämig avokado och en frisk salsa med mango, lime och koriander. Kombinationen av sötma, syra och lite hetta gör tacos till ett roligt sätt att äta fisk. Receptet fungerar med valfri fiskfilé – här används gös.

Recept: Amir Kheirmand

Förberedelser: 20 minuter · Tillagning: 5 minuter · Portioner: 4

Ingredienser

Fisk och tacos

• 600 g valfri MSC-certifierad fiskfilé, tärnad (i receptet används gös)
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk paprikapulver
• Salt och peppar efter smak
• 2 msk smör
• Tortillabröd
• En näve salladsblad
• 2 avokador, skurna i tunna skivor

Mangosalsa

• ½ rödlök, finhackad
• ½ mango, fint tärnad
• ½ gurka, skalad och fint tärnad
• 1 knippe koriander, hackad
• 1 röd chili, finhackad
• Saften av 1 lime
• 2 msk olivolja
• Salt och peppar efter smak

Gör så här

1. Sätt ugnen på hög värme.
2. Blanda alla ingredienser till mangosalsan i en skål och rör ner salt och peppar ordentligt. Ställ i kylskåpet i 15 minuter.
3. Värm tortillabröden i ugnen tills de är mjuka och genomvarma, medan du förbereder fisken.
4. Strö spiskummin, paprikapulver, salt och peppar över fisktärningarna och blanda så att alla bitar täcks av kryddorna.
5. Smält smöret i en stekpanna och stek fisken på medelvärme i cirka 5 minuter. Vänd bitarna så att de steks runt om och blir genomstekta.
6. Ta ut tortillabröden ur ugnen och salsan ur kylskåpet. Fyll tortillabröden med salladsblad, fisk, avokadoskivor och mangosalsa. Smaklig måltid!

En fräsch sallad med tonfisk, couscous och medelhavssmaker

Tonfisksallad med couscous

En fräsch couscoussallad med MSC-certifierad tonfisk, paprika, tomat, gurka och oliver, toppad med en smakrik dressing med citron och honung. En färgglad rätt som passar perfekt till lunch eller middag.

Recept: Chris Moore

Förberedelser: 10 minuter · Tillagning: 10 minuter · Portioner: 4

Ingredienser

• 1 burk MSC-certifierad tonfisk, delad i bitar
• ¾ cup okokt couscous
• 1 cup grönsaksbuljong
• ¼ tsk salt
• 2 tsk druvkärneolja
• ½ röd paprika, tärnad
• 3 oz urkärnade svarta Kalamataoliver
• 3 oz urkärnade gröna oliver
• 2 msk italiensk persilja, grovhackad
• 1 bifftomat, tärnad
• ½ gurka, tärnad
• 3 konserverade vinblad, skurna i tunna strimlor
• Färska limeklyftor, till servering
• ½ cup äppelcidervinäger
• ¼ cup druvkärneolja
• 1 msk citronsaft
• 2 msk apelsinblomshonung
• Salt och peppar
• Koka upp grönsaksbuljongen och druvkärneoljan i en liten kastrull. Rör ner couscousen, lägg på locket och ta kastrullen från värmen. Låt stå i 5 minuter, fluffa sedan upp couscousen med en gaffel och låt svalna.
• Blanda alla ingredienser till dressingen i en skål. Smaka av med salt och peppar.
• Blanda couscous, grönsaker och oliver med önskad mängd dressing i en stor skål.
• Lägg upp couscoussalladen och toppa med tonfisken. Ringla över resten av dressingen och garnera med färska limeklyftor, persilja och nymalen svartpeppar.

Ingredienser till dressingen

Gör så här

Så känner du igen den blå MSC-märkningen

Vill du göra ett mer informerat val när du köper fisk och skaldjur? Håll utkik efter den blå MSC-märkningen på förpackningen eller vid fiskdisken. Märkningen visar att fisken eller skaldjuren kommer från ett fiske som har certifierats enligt MSC:s standard för hållbart fiske.

Standarden omfattar tre centrala områden:

• fiskbestånden ska kunna förbli livskraftiga
• fisket ska minimera sin påverkan på andra arter och havsmiljön
• fisket ska förvaltas på ett ansvarsfullt sätt.

Även leveranskedjan kontrolleras. MSC-certifierade produkter ska kunna spåras tillbaka till ett certifierat fiske och hållas åtskilda från icke-certifierade produkter genom hela leveranskedjan.

När du väljer fisk och skaldjur med den blå MSC-märkningen bidrar du till efterfrågan på produkter från MSC-certifierade fisken.

Försäljningen av MSC-certifierad sjömat ökar

Enligt MSC:s Nordic State of the Market Report 2026 såldes totalt 46 123 ton MSC-certifierade fisk- och skaldjursprodukter i Sverige under räkenskapsåret 2025/26. Det innebär att försäljningen av MSC-certifierad fisk och skaldjur totalt ökade med 15 procent jämfört med föregående år.

Rapporten visar också att övergången från atlantoskandisk sill till MSC-certifierad nordsjösill har accelererat. Flera stora sillproducenter och livsmedelskedjor har nyligen börjat MSC-märka sina sillburkar.

Läs hela rapporten här: Nordic State of the Market Report 2026.