I dag tillkännagavs att Mathias Dahlgren Matsalen Grand Hôtel Stockholm behåller sina två stjärnor i Guide Michelin och stärker sin position som en av Sveriges och Nor-dens ledande restauranger.
Igår, måndagen den 5 mars, korades vinnarna i White Guide 2012 under galan i Vin-terträdgården på Grand Hôtel i Stockholm. Mathias Dahlgren Matsalen vann kategorin ”Årets Serviceupplevelse” för sin innovativa och stämningshöjande service.
Guide Michelin erkänner återigen den höga klassen på Mathias Dahlgrens restauranger Matsalen med två stjärnor och en stjärna för Matbaren. De internationella topp-restaurangerna, inrymda i Grand Hôtel, får behålla sina stjärnor vilket innebär att Matsalen fortfarande är en av Sveriges främsta restauranger.
Mathias Dahlgrens restaurang, Matsalen, korades igår till 2011 års bästa nordiska restaurang under en festlig ceremoni på den danska restaurangen Falsled Kro. Priset är ytterligare ett bevis på att Mathias Dahlgrens restauranger på Grand Hôtel håller yttersta världsklass. Tidigare har Matsalen utsetts till världens 25:e bästa restaurang och innehar för närvarande två stjärnor i Guide Michelin.
"Naturliga råvaror och naturlig smak är en förutsättning för det naturliga köket."
När Guide Michelin-belönade Mathias Dahlgren beskriver sin matfilosofi handlar allt om exklusiv enkelhet. Idag driver han Matbaren, Seafood Gastro och Private Dining på Grand Hôtel i Stockholm samt rågbrödsbageriet Green Rabbit.
