Expedition Lokalt Mjöd - Oxelösund

Besöket till Oxelösund blev första gången som Expeditionen stod i en tätort och gjorde mjöd. Torbjörn Ekblom som har företaget Sörmlandshonung, var den första biodlaren som Mjödhamnen tog kontakt med efter att idén kring den mobila produktionen hade börjat att ta form.

Torbjörn är en väldigt karaktärsstark biodlare, som bor med sina två stora jakthundar och har får ute på ett torp som han sköter om när han inte sysslar med bina. Han har ett förflutet som datansvarig på skolor i Oxelösund och Nyköping.

Det mjöd som blev till i Oxelösund var samtliga rena honungsmjöd utan utsvävningar. Men det var två olika honungar som användes varav den ena var lite av en gåta och vi var tvungna att få den provad i pollenanalys flera gånger för att kunna förstå den. Första provet visade på att den bestod nästan till 100% av sälgpollen och att polleninnehållet var så pass kraftigt att det inte ens gick att analysera. Det verkade dock underligt eftersom honungen var från hösten, och sälgpollen brukar vara vanligare i vårhonungen.

Vi nöjde oss därför inte utan tog nytt prov, både på den underliga honungen från hösten och på den lite mer vanliga sommarhonungen. Det visade sig den gången att båda honungarna hade relativt mycket sälg i sig, men det var inte alls lika dominant som man kunde tro från det första provet. Båda honungarna hade istället inslag av lite allt möjligt. Sommarhonungen dominerades av blålusern och raps, medans hösthonungen dominerades av sälg och olika former av klöverväxter. Visuellt var hösthonungen betydligt mörkare i färgen, men den allra största skillnaden mellan dem kanske är det stora polleninnehållet i hösthonungen.

På sommarhonungen gjorde vi två mjöd ett lite torrare och ett lite sötare, och mjödet på hösthonungen gjordes även det lite sötare, och det är första gången vi gjort två halv-söta mjöd på en plats.

Mjöden kommer antagligen lanseras på Systembolagen i Oxelösund, Nyköping och Trosa i September eller Oktober.