Blogginlägg -

Recept på kycklingburgare

En supergod burgare med mör kyckling, en god skiva ost och grön marinerad coleslaw.

4 personer

  • 1 hel kyckling
  • 0,5 rotselleri
  • 1 spetskål
  • 200 g grönkål
  • 0,5 dl saft från citron
  • 1 påse sallad
  • 2 stora klyftor vitlök
  • 4 goda frallor eller hamburgerbröd
  • 4 skivor smakrik ost
  • 1 msk. paprika
  • 2 tsk. farin
  • 0,5 tsk. malen spiskummin
  • 0,5 tsk. cayennepeppar
  • 1 tsk. flingsalt
  • 1,5 dl buljong
  • 1 tsk. dijonsenap
  • 1-2 tsk. lönnsirap
  • 0,75 dl olivolja
  • 8 tsk. majonnäs
  • Salt
  • Peppar

GÖR SÅ HÄR

Rensa och skölj ur kycklingen invändigt och torka den torr.
Blanda paprika, farin, spiskummin, cayennepeppar och salt och gnid in grundligt i kycklingen.

Fyll kycklingen med krossad vitlök och lägg den i en stekpåse eller stekgryta med bröstet nedåt. Häll i lite kokande buljong. Lägg lock på om du använder gryta.

Ställ in formen i ugnen på 100 grader i 6 timmar, vänd kycklingen ett par gånger.

Skala rotsellerin och riv den i strimlor på ett rivjärn. Skär upp spetskålen och grönkålen fint.

Lägg grönsakerna en kort stund i en dressing av citronsaft, senap, sirap och olivolja och smaka av med salt och peppar.

Häll av skyn från kycklingen i en kastrull. Koka den kraftigt till konsistensen är jämn. Dra försiktigt bort skinnet från kycklingen. Ta bort köttet och dela det med två gafflar och vänd det i skyn.

Värm bröden. 

Dela bröden och bred på majonnäs. Lägg på sallad, kyckling, ost och coleslaw. Servera eventuellt med pommes.

Ämnen

  • Livsmedel

Kategorier

  • recept

Relaterat innehåll

  • Burgare med äpple och avokado

    Det här är ett recept på en lite annorlunda burgare där barnen kan vara med och hjälpa till genom att riva äpple, hacka lök och röra ihop dressingen. Använd receptet som vägledning och var kreativ när du väljer toppings – du kan t.ex. lägga till grillad ananas, ättiksgurka, saftiga tomatskivor, karamelliserad lök eller bbq-sås. Möjligheterna är oändliga!

  • Recept på caprese-burgare

    Saftiga burgare mellan grillade ciabattahalvor bredda med pesto och fyllda med massor av tomat, mozzarella och färsk basilika.