Blogginlägg -
Recept på laxrillette på rostat bröd
Lätt lunchrätt med bakad lax blandad med pepparrot, crème fraîche och citronskal. En härlig liten tapas.
4 personer
- 360 g lax
- 1 purjolök
- 2 söta äpplen
- 1 citron
- 1 knippe dill
- 1 msk. riven pepparrot
- 1 pain riche eller annat gott bröd
- 1 dl crème fraîche
- 1 tsk. honung
- Salt och peppar
- 2 msk. snaps
GÖR SÅ HÄR
Lägg laxen i en ugnsfast form och krydda med rivet citronskal, citronsaft, salt och peppar. Baka laxen i 200°C i ca 15 min och låt sedan svalna.
Skär purjolöken fint och skölj noggrant.
Skär äpplena i små tärningar.
Blanda ihop crème fraîche med snaps, lite citronsaft, honung, pepparrot, salt och peppar.
Blanda först ner äpplena. Tryck sönder laxen i mindre bitar och vänd ner den i krämen tillsammans med purjolök och hackad dill.
Smaka av med salt och peppar.
Skär brödet i skivor, rosta det lätt och lägg laxrillette på skivorna. Dekorera gärna med en dillkvist.
Ämnen
- Livsmedel
Kategorier
- recept