Recept på tarteletter med räkor och avokado i dillkräm

En klassiker i ny, enkel form. Det ljumma skalet fylls med räkor vända i dillkräm tillsammans med små avokado- och gurktärningar.

4 personer:

• 2 ätmogna avokador
• 1 citron
• 1 gurka
• 1 salladslök
• 1 knippe dill
• 1 paket tarteletter
• 2 dl crème fraîche
• 300 g räkor
• Salt och peppar

GÖR SÅ HÄR:

Halvera avokadorna, ta bort skal och kärna och skär köttet i tärningar. Droppa direkt över lite citronsaft.

Skala ev. gurkan, halvera på längden och skrapa ur kärnorna. Skär den i skivor, strö över lite salt och låt bitarna droppa av i en sil.

Rör ihop crème fraîche med finskuren salladslök samt hackad dill och smaka av med salt och peppar.

Tina räkorna och låt dem rinna av ordentligt före du vänder ner dem i krämen tillsammans med avokado och gurka. Smaka av.

Värm tarteletterna i ugnen. Låt dem stå några minuter innan du fyller dem.

Dekorera med dill och servera direkt.