Den norrländska kocken Linnéa Liljedahl, känd från Kockarnas Kamp, har fått en speciell utmaning från Norrmejerier. Med utgångspunkt i norrländsk mjölk istället för maten, ska hon ta fram en riktigt högklassig meny. Vilka rätter det blir får vi se framåt sommaren, men innan dess kommer vi kunna följa resan till den första gourmetmenyn där mjölken står i centrum.
Over the course of two beautiful winter days, a British film crew visited Burträsk in Sweden to tell the story of the unique taste and history of Västerbottensost® cheese. The documentary is currently being aired on GreatBigStory.com.
Mjölkgårdar som bidrar till att 55 000 hektar mark, motsvarande ca 100 000 fotbollsplaner, hålls öppna. En energiförsörjning till mejeriverksamheten som är 100% fossilfri. Nya klimatsmarta förpackningar. Det är tre exempel på Norrmejeriers hållbarhetsarbete som sträcker sig över hela värdekedjan i ett genuint norrländskt kretslopp från Norrmejeriers Hållbarhetsredovisning 2018.
Under två vackra vinterdagar besökte ett brittiskt filmteam Burträsk i Västerbotten för att skildra den unika smaken och historien om Västerbottensost®. Dokumentären sänds nu på GreatBigStory.com
Norrmejerier summerar 2018 med ett positivt resultat på 16,5 Mkr efter finansiella poster och 57 miljoner högre utbetald ersättning för mjölken till ägarna, de norrländska mjölkbönderna, mot 2017. Omsättningen är 78 Mkr högre än föregående år och mjölkinvägningen landar på 206 Mkg, oförändrat från 2017. Tillväxten är fortsatt stark och föreningen investerar för framtiden.
Andelen frysta livsmedel ökar i Norrmejeriers samdistribution och nu tas ytterligare ett frysrum i drift vid Luleå mejeri. – Det handlar om andra leverantörers frysta livsmedel som följer med i våra bilar samtidigt som vi levererar mjölk och andra mejerivaror till kunder i Norrland, säger Anders Kandelin, chef SCM, Norrmejerier och Lincargo.
Norrmejerier har investerat 35 miljoner kronor i en ny förpackningsmaskin för stora förpackningar med skruvkork vid Umeå mejeri. Först ut i det större 1,5-literformatet är Norrmejeriers laktosfria mjölkdryck.
Fredag den 15 februari öppnas portarna till årets ostfestival som pågår hela helgen. På plats finns ostmästare Thomas Rudin för att bjuda på Västerbottensost och mingla med besökarna.
Filip Fastén, Årets Kock 2014 och ägare av Agrikultur och Den Gyldene Freden, tillagar en måltid av världens långsammaste recept. Samtidigt, på mejeriet i Burträsk, startar ystningen av den Västerbottensost® som är en av måltidens huvudingredienser. Efter sexton månader är det dags att njuta av unika smaker i en tolv-rätters gastronomisk upplevelse på plats i Burträsk – Västerbottensost®.
Norrmejerier har bytt ut den första av fyra silos till dubbelställda med vardera två tankar om 60 kubik. - Lyftet gick enligt plan och vädret var perfekt, säger Micael Höglund, projektledare vid Umeå mejeri.
Bara drygt hälften av norrlänningarna sorterar sina mjölkpaket för återvinning (61 procent). Resterande förpackningar slängs bland hushållssoporna. – Det är synd, för när man sorterar, då kan materialet återanvändas fem till sju gånger. Vår vision är att 100 procent av våra förpackningar ska återvinnas och vi tror att det är möjligt, säger Anna Norrgård, marknadschef, Norrmejerier.
Norrmejerier skivar osten i Norrland, i en helt ny anläggning på Umeå mejeri. – Jag är mycket nöjd med att vi nu kan skiva vår ost själva. Skivad ost gör gott för framtiden och stärker positionen för den norrländska mjölkbonden, säger Anders Fredriksson, vd, Norrmejerier.
