Willes skumtomtar och Pepparkaka – årets smaker på Norrmejeriers julfil

Julen närmar sig och med den lanseras en efterlängtad tradition i Norrland: Norrmejeriers julfil. I år presenteras två smaker, den populära klassikern pepparkaka och en spännande nyhet, Willes skumtomtar – framtagen med hjälp av familjen Berg i Piteå.

Norrmejerier var först i Sverige med julsmak på filmjölk och introducerade pepparkaksfilen för över 20 år sedan. Sedan dess har den årliga julfilen blivit en självklar del av norrlänningarnas julfirande. För första gången bjöd Norrmejerier 2023 in konsumenterna för att delta i smakutvecklingen, och uppdraget att välja årets julsmak gick till familjen Berg från Piteå. I december ifjol fick femårige Wille Berg, tillsammans med utvecklingsteamet i Umeå, slutgiltigt bestämma årets nya smak – julskum. Resultatet är julfilen Willes skumtomtar, som nu finns att köpa i butiker runt om i Norrland.

Julfilen är en favorit i Norrland och brukar sälja i hela 30 000 kg varje år, ofta slutsåld redan innan julafton. Självklart görs den på 100% norrländsk mjölk men smaksättningen varierar år från år. Genom åren har smakerna varierat från saffran-apelsin och knäckig kola till polkagris och juläpple-kanel. Vissa smakförslag, som glögg, julmust och lakrits, har provats men fått avslag. Konsumentförslag som granbarr och inlagd sill har också gett utvecklingsteamet många skratt.

Årets lansering av julfil bjuder alltså på pepparkaka och den nya Willes skumtomtar, och båda smakerna finns i butik nu.