Svenskarna har kommit att älska surdegsbröd. Därför bygger Sveriges största bageri Pågen nu en ny surdegsanläggning som ger nya, spännande möjligheter, bland annat surdeg på svenskt durumvete. Med den nya anläggningen sexdubblar Pågen sin kapacitet att tillverka egen surdeg på svenskt mjöl från den egna kvarnen.
På sommaren är det lätt hänt att bröd blir torrt, exempelvis när det ligger framme lite för länge i sommarstugan. Vi slänger årligen 74 kilo mat per person, och mycket av det bröd som slängs, kastas helt i onödan. Med lite kunskap och kreativitet går ofta brödet utmärkt att återanvända. Därför tipsar Pågen om fem sätt att ge nytt liv till torrt bröd.
Att livsmedel ska vara av svenskt ursprung blir allt viktigare bland svenskar. Nästan 2 av 3 uppger i en färsk undersökning som Novus gjort på uppdrag av Pågen att svenskt ursprung är en viktig faktor vid köp av livsmedel.
Pågen lanserar nu det mörka portionsbrödet RågGrova som innehåller hela 85 procent fullkorn. Idag anser 8 av 10 svenskar att ursprungsmärkning av livsmedel är viktigt och det är en av flera anledningar till att brödet är bakat på svenska råvaror som malts i Pågens egen kvarn.
Det kommande året bjuder på flera spännande och goda brödtrender. Bland annat färgglada Instagram-mackor som kan delas i sociala medier och härligt dekadenta veganska mackor som svar på att allt fler äter vegetariskt. Pågens årliga brödtrendspaning visar att det finns en brödtrend för alla under 2017.
Svenskarna har kommit att älska surdegsbröd, och Pågen lanserar nu Pågen Levain, ett gott surdegsbröd bakat på enkla, rena ingredienser. Det osötade brödet passar perfekt för den som vill unna sig något gott i vardagen, och blir exempelvis en god och mättande frukostmacka. I och med lanseringen blir Pågen den första nationella leverantören av färskt levain.
Nu är det äntligen dags att återigen få njuta av julens goda smaker. För att slippa slå knut på sig själv med alla förberedelser inför årets julmys finns det flera smarta knep för en god jul – utan stress. Inför julen har Pågen tagit fram inspirerande recept med sina julprodukter som bas, vilka gör det enkelt att bjuda på snittar, snacks och kaffebröd som ser mer avancerade ut än vad de är.
Vad passar bättre än att fira pappa med extra fin frukost på fars dag. Pågens frukostundersökning visar att majoriteten av papporna föredrar mjukt bröd till helgfrukosten (60 %) och att ost är det mest populära pålägget (87 %). Pågen har inför fars dag tagit fram några lyxigare varianter av de mest populära frukostmackorna som gör det enkelt att skämma bort pappa lite extra på söndag.
Pågen vill bli tydligare med att Pågens bröd bakas på svenskt, närodlat mjöl från egen kvarn och ansluter sig därför till den nya märkningen Från Sverige.
Det svenska måltidsmönstret börjar förändras och många snacksar allt mer, en förändrad livsstil är den största anledningen till att många i dag äter mindre men fler måltider. Det visar Pågens trendspaning. Spaningen visar även att det ställs högre krav på snacksen, för att snacksa hälsosamt har Pågen tillsammans med en dietist tagit fram på bra tips och recept som passar det nya måltidsvanorna.
Lobster rolls är en omtyckt maträtt som härstammar från den amerikanska östkusten. Nu har Lobster rolls börjat få fäste även här i Sverige, och de goda hummerrullarna börjar dyka upp på restaurangmenyer. Lagom till kräftskivan har Pågen därför tagit fram recept för den som vill testa att göra de goda hummerrullarna. Pågen har dessutom tagit fram en svensk variant, ”Kräft rolls”.
Efter sex år på Pågen varav de senaste fem som vd har Tørk Furhauge valt att tacka ja till ett erbjudande om att bli vd för det danska livsmedelsföretaget Løgismose Meyers A/S och lämnar därför Pågen den 1 september. Ny vd för Pågen blir Anders Carlsson Jerndal, som idag är vd för Pågens svenska säljorganisation.
Pågen är Sveriges ledande bageri inom förpackat färskt bröd, jäst kaffebröd, skorpor, korv- och hamburgerbröd som är naturligt goda. Vi är ett familjeföretag vars bagartradition sträcker sig tillbaka till 1878 då Anders och Matilda Påhlsson började baka och sälja bröd i sitt hem på Tallgatan i Malmö.
Pågen startade sin historia som ett litet bageri, och samma bagarkunskap präglar fortfarande brödbaket, om än i mycket större skala. Idag har vi två bagerier där våra duktiga bagare bakar varje dag. Vi bakar för framtida generationer, för det vi bakar vill vi kunna ge till våra barn.
På Pågen har vi ett 40-tal olika matbröd i vårt sortiment, bland annat kända varumärken som LingonGrova, Levain och Hönökaka, men även Nordens mest sålda fikabröd Gifflar. Vi bakar också världens mest populära skorpor. Totalt har Pågen ca 60 produkter i sitt sortiment. Våra matbröd säljs i Sverige, Danmark, Finland, Norge, Island och Tyskland. Gifflar och Krisprolls exporteras till ca 25 länder.
Omsättning: 3,4 miljarder SEK (varav 3 miljarder SEK i Pågen AB).
Årsanställda: 1422 (varav 668 inom Pågen AB).
