Farfarskaka - lika god nu som då

Föga anade Gösta Dannberg från Bredbyn att
receptet till hans goda tekaka än en gång
skulle plockas fram. Hela 60 år efter att den
första tekakan gräddats var det åter dags att
baka Farfarskaka.

Polarbröd bakar Farfarskaka. Ett tekaka
med både lokal och norrländsk anknytning
på mer än ett sätt.

Gösta Dannberg startade bageri och
konditori redan 1946. Sonen Hans drev
bageriet vidare men jobbar numera på
Polarbageriet i Bredbyn. När han för en
tid sedan letade fram receptet på faderns
tekaka blev intresset stort.

– Vi började provbaka efter Göstas
recept. Efter vissa justeringar fick vi fram
en god och nyttig tekaka, säger Niclas
Lundqvist, produktionschef på bageriet i
Bredbyn.

Från att ursprungligen ha bakats och
sålts i Bredbyn för omkring 60 år sedan
tar brödet nu klivet in i framtiden under
just namnet Farfarskaka.

Farfarskaka är bakad på vete, havrefiber
och rågkruskakli, vilket ger såväl god
smak som saftighet och fin hållbarhet.
Det fiberrika brödet passar perfekt till
klassiska matiga smörgåsar med köttbulllar,
räkor, ägg och kaviar.

– Farfarskaka innehåller varken konserveringsmedel
eller konstgjorda färgoch
smakämnen. Ett nyttigt bröd med
tradition, säger Thomas Ljusberg,
Polarbröds produktchef i Bredbyn.

Nu liksom då säljs farfars tekaka dagsfärsk
ute i butik.

Så gick det till...

Att brödet fick namnet Farfarskaka kom sig faktiskt
av ett missförstånd.

– Efter ett provbak låg några brödpåsar med tekakor
framme. En anställd i bageriet var intresserad
och ville naturligtvis provsmaka. Men hejdade sig då
han fick veta att det var farfars kakor. I själva verket
var de bakade enligt farfars recept.
Namnet var därmed givet. Tekakan fick heta
Farfarskaka.

Farfarskaka finns i butik från och med vecka 45.

För mer information, kontakta produktchef Thomas Ljusberg, 0661-65 40 42, 070-626 25 32
eller informationsansvarig Carina Zolland, 0929-575 83, 070-695 75 02

Polarbröd AB är ett familjeägt företag med djupa rötter i Norrland. Företaget omsatte 2005
cirka 580 mkr och har cirka 400 anställda. Huvudkontoret finns i Älvsbyn och företaget har
tre bagerier i Älvsbyn, Bredbyn och Omne. Läs mer om oss på www.polarbrod.se