Välkommen på premiär för den frilandsodlade färskpotatisen den 28 april kl 10. Det firas med kockar och potatisfest ute på fälten. Årets tema är: Inspirera förskolebarn att äta mer potatis. Odlarna och Svensk Potatis skänker 10 kg av primörerna till respektive dagligvarukedja och grossister som får använda sina potatisar på bästa sätt för att uppmärksamma den svenska färskpotatisen.
Nu är det dags att nominera Årets Potatisinspiratör, en juridisk person eller informell grupp som uppmärksammat svensk potatis i media eller via utbildning, evenemang eller annan praktisk handling. Alla som vill är välkomna att nominera sin favorit på Svensk Potatis hemsida. Nomineringen öppnar nu och stänger den 20 september.
Tänk vilka oändliga möjligheter det finns att variera tillagning av potatis och den passar till nästan allt. Vet inte hur vi skulle klara oss utan. Denna månad hart vi valt att presentera ett frasigt och gott potatistorn, som passar att äta ensamt med lite havssalt eller rårörda lingon. Alternativt till någon fisk- eller kötträtt.
Vi fortsätter med gamla recept, detta kommer från ”Banta med potatis” av Lillemor Broström från 1982. Denna potatisgratäng är supergod, använd gärna ost med lite smak och gärna att den är lite knaprig i kanterna. Servera med god sallad.
När mörkret nu infunnit sig och dagarna känns korta behöver vi enkla, snabba, goda rätter att tillaga. Potatisstripsen är ljuvligt goda och man slipper allt besvär med att fritera. Välj mellan olika dipsåser eller gör alla tre.
Populär tapasrätt ursprungligen från Madridregionen som finns på menyn på alla tapasrestauranger. Potatisrätt som består av friterade potatisbitar och serveras med en het sås. Här har vi valt att serverar den med två olika såser, en aioli och en tomatsås.
En riktig härlig festpotatisrätt att tillaga och njuta av i februarimörkret. Går bra att göras klar i god tid för att sedan ställa i ugnen för att bakas färdig till middagen ska serveras. Ljuvligt god, enkel att tillaga och en billig festrätt!
