Succékrog öppnar vid älven – satsar på flera nyheter

Den 3 juni öppnar Gotthards Krog vid älven för andra året i rad. Nytt är att antalet platser är fler och att det i sommar kommer finnas barer både ute och inne.

– Förra året var en succé! Vi hoppas att Umeåborna gillar den älvsnära miljö som vi bygger upp. I år har vi dessutom vädersäkrat med tak, glasväggar och mer infravärme, säger Lison Westermark, restaurangchef på Gotthards Krog.

Gotthards vid älven håller öppet i princip alla dagar mellan 3 juni och 22 augusti. Här vill krogen skapa en skön, avslappnad stämning i älvsnära miljö – och hoppas få Umeåborna att trivas.

– Vi är jättepeppade! Efter en vinter med begränsade förutsättningar känns det helt fantastiskt att få komma ut bland folk igen och känna lite sommarpuls, säger Lison Westermark.

– Ja, vi har verkligen hittat och skapat en fantastisk plats. Strandleden vid Väven är ett av Umeås mest populära stråk. Det finns närhet till många andra restauranger och här passerar en mängd människor varje dag – såväl Umeåbor som turister, säger Olof Håsteen, köksmästare på Gotthards Krog.

Gotthards vid älven tar delar av lokalen Fika! i besittning. Inne i lokalen är ytan större än tidigare, vilket skapar möjlighet för fler gäster att rymmas utan att trängas, och även uteserveringen har blivit större.

– I år kommer det att finnas en bar både inom- och utomhus och vi har vädersäkrat med tak, glasväggar och mer infravärme på uteserveringen. Med den nya taklösningen kan man lugnt sitta kvar – även om det kommer en ljummen sommarskur, säger Lison Westermark.

Gotthards vid älven fortsätter även i år att utforska asiatiska smaker och tekniker, som appliceras på norrländska råvaror.

– Det blir enkel mat lagad över kol, med norrländska råvaror och en tvistad asiatisk smakbild. Grönsakerna är från vår egen odling på Västerhiske samt från andra små lokala producenter. Det känns verkligen kul att kunna hitta så bra råvaror som inte behöver transporteras så långt, säger Olof Håsteen.

I år är det Birchotankol från Junosuando som används i grillen. Birchotan är gjort av björkved och är nästan rökfritt, sprätter inte och ger en lätt björksmak till maten som tillagas över den.

– Veden är från Torneldalen och av högsta kvalitet. Den ger ingen bismak och passar väl till det asiatiska köket, säger Olof Håsteen.

Han fortsätter:

– Nu välkomnar vi Umeåborna till Gotthards vid älven. Vi hoppas att alla är lika peppade som vi!

För mer information, kontakta:

Annica Wållberg
Hotelldirektör
+46 90-690 48 00
annica.wallberg@blahuset.nu