Så var det dags igen, nu är skörden igång av de gröna ärtorna i Skåne. Kjell Svegrup som är ärtodlare på Sveriges sydvästra kust tror på en ökad efterfrågan av våra svenska ärtor som alternativ till kött. Gröna ärtor är inte bara gott och ger fin färg, de innehåller mycket C-vitamin, fibrer och protein. Så boosta din mat med ärtor. En stor fördel är att frysta ärtor är i säsong hela året, så att v
Det blir gott om svenska jordgubbar till midsommar. Det varma vädret gör att det mognar på bra i landen. Det kommer att finnas svenska bär lokalt men från södra Sverige kommer det mycket.
Våren har varit ovanligt kall men det är inget som tycks ha påverkat utvecklingen av våra svenska jordgubbar negativt.
– Det ser väldigt bra ut i landen, säger Fredrik Hörenius, jordgubbsodlare som tillsammans med sin fru Lina driver Ulvagubben utanför Uppsala.
– Vi är i full gång med plockning och försäljning. En stor del av våra bär odlar vi i tunnlar, det ger tveklöst den bästa
Hej igen Anna Jörnvi, dietist och expert på hur vår matvanor påverkar hälsan.
Fem portioner frukt och grönsaker varje dag är ett bra mål för att äta gott, varierat och inte minst hälsosamt. Har du några tips hur jag ska tänka och planera?
– Genom att varje dag äta tillräckligt med frukt och grönt, säkerställer du att du får i dig alla de näringsämnen som kroppen behöver, som exempelvis
Sommarkärlek!Omväxlande sol och regn – perfekt för att plantera i trädgården! Och visst är det roligt att göra fint i trädgården inte bara för i år utan för framtiden. Det finns otroligt många vackra perenner och inte minst i hortensiasläktet. En ny och superfin sort är Summer Love®. Den blommar med ett överflöd av hallonröda blommor i stora rundade blomställningar. Om den står i sur jord får blom
Trots den kyliga våren vi har bakom oss har tomaterna utvecklats fint tack vare ljuset. Och nu när solen är här mognar de fint och plockningen i växthuset är i full gång.
Vår gröna sparris brukar vi skörda lagom till Valborg men i år är det en vecka senare på grund av den kalla våren, säger Åsa Sjöblom, grönsaksodlare utanför Helsingborg. – Det bästa med svenskodlat är färskheten tycker Åsa. Det betyder så mycket för smaken. Inte minst hos sparris som ska vara nyskördad.
Det behövs inte mycket mer än en bunke, en slev och en nypa sunt förnuft för att bidra till att rädda världen och på kuppen må bättre själv. Så inleder Professor Johan Rockström kokboken för unga miljöhjältar som heter Göra Gott. Vi bjuder på receptet med de ovanligt goda potatissbullarna ur boken. Mums!Skala och skär 750 g potatis av mjölig sort, t ex King Edward och 3 medelstora morötter (
Gurka är en av de livsmedel vi slänger mycket av. Hur svårt är det att göra av med en gurka i dagens sallad, som en tsatsiki, på mackan eller som dippgrönsak?
Just nu finns en rad aktuella svenska grönsaker, inte minst sallater av olika slag.
Paul Svensson älskar grönsaker och han är en mästare på att ta tillvara hela växten.
Mitt i det skälvande stadiet väntar vi på många grönsaker, inte minst tomaterna. Men gurkan är här och Alexandra Zazzi bjuder oss på ett recept från hennes finska mormors mor.
Morotssnackis!
Billigt och gott att snacksa morötter som aptitretare eller när man är sugen på något. Gott också som tillbehör.
Stek tunt skivade morötter i ugnen 15–20 minuter tills de är mjuka och servera som snacks. Pensla morötterna med olja och välj kryddor du gillar men prova gärna att krydda med rökt paprikapulver, chiliflakes och salt. Gott till är creme fraiche smaksatt med citron o
Det sprudlande växtföretaget Sproutly är inne på fjärde året och nu belönas VD Jonas Bendroth, 25 år av Gartnerfonden för sin entusiasm, kunskap och företagsamhet. Frön och tillbehör för hemmagroddning är de starka benen i företaget.
Solens ankomst gör att gurkskörden är i gång i våra svenska växthus.– Vi har plockat mycket gurka extremt tidigt i år, berättar Rickard Jönsson som tillsammans med Susanne och Lars Klitte driver Frillestads gurkodling utanför Helsingborg. – Ljuset är det viktigaste för att det ska ta fart i växthusen. Även om ledlampor är effektiva kan de inte ersätta det ljuset vi får från solen. Skulle det komma
Anna Jörnvi, dietist hjälper oss att reda ut näringsfördelar med olika grönsaker.
Ett litet grönt hjärta visar omtanke på Alla hjärtans dag.
Hur komplett är egentligen en måltid med ugnsrostade rostrfrukter? Anna Jörnvi dietist svarar.
Gott och smart i samma kaka. Bakar du den här goda morotskakan blir det mindre klimatpåverkan och de som får smaka blir extra glada. Morötter är den enda grönsak som vi är självförsörjande på men även socker och spannmål finns tillräckligt inom landet.
Egna groddar kan vi göra hela året om men när ljuset återvänder känns det härligt att få fart på växtkraften och nu på vintern är utbudet mindre av svenskodlat. Groddade frön är bland de mest kraftfulla födoämnen som finns. Groddar är frön som när de fått vatten, har börjat gro och det är när de gror vi får ta del av alla fröets nyttigheter. Av vattnet vaknar enzymerna som slumrat till liv och and
