Nyhet - 26 September 2014 11:06

Skånska matföretag på världens största mathantverksmässa

I oktober arrangeras Salone del Gusto & Terra Madre, världens största och främsta slow food-mässa. Som en del av vår gemensamma exportsatsning i höst kommer Smaka på Skåne och TransforMAT att finnas på plats tillsammans med fyra skånska producenter som nu påbörjar sitt arbete med export till Italien.

Salone del Gusto vill främja småskaliga mat- och dryckeshantverkare världen över. Under fem dagar, den 23-27 oktober, samlas mat- och dryckeshantverkare, matnätverk, matakademiker, kockar och yrkesmän från 170 länder i Turin i Italien. Mässan har arrangerats vart annat år sedan 1996, och 2012 lockade den 220 000 besökare då Terra Madre också blev en del av mässan. 1000 utställare från 100 länder ställde ut på den 80 000 kvadratmeter stora ytan. 2140 tidningar var närvarande på mässan och 350 matinköpare.

I år deltar Business Sweden och Visit Sweden med en svensk samlingsmonter för mathantverkare. Skåne kommer att representeras av fyra företag som marknadsförs under det svenska konceptet ”Try Swedish” och vårt skånska koncept ”Taste of Skåne”.

Smaka på Skåne subventionerar deltagandet för de skånska deltagarna:

Gylleneidens Naturkultur & Mathantverk, förädling av den vilda ätliga naturen i form av bland annat saft och sylt
Spirit of Hven, Ven, med whiskey, gin och sprit
Röstånga Mölla, Eslöv, med bröd, hummus och röror
Bidrottningen, Vellinge, med honung

I montern kommer även producenter från bland annat Slow Food Sapmi och VästSverige delta med produkter som renkött, ostron, getost och tångknäcke.

Läs mer om hur Smaka på Skåne arbetar för att främja export »

Foto: Pressphoto/Salone del Gusto

Relaterade länkar

Mer om Salone Del Gusto

Ämnen

Kategorier

Regioner

Skåne

Kontakter

Skånska mathantverkare siktar på export till Italien

Med unik sorthonung, bröd och röror, whiskey, gin, vodka och hantverksmässigt förädlade naturväxter hoppas skånska producenter att världen nu ska få smak på det kulinariska Skåne. När mat- och dryckeshantverkare från 170 länder samlas i Turin i Italien den 23-27 oktober är Smaka på Skåne på plats med Bidrottningen, Röstånga Mölla, Gylleneiden Naturskafferi & Mathantverk och Spirit of Hven.

För en innovativ, konkurrenskraftig och hållbar livsmedelsnäring

Livsmedelsakademin arbetar med frågor som är större än vad den enskilde aktören själv kan driva. Vi skapar unika samarbeten kring komplexa frågeställningar, med fokus på näringsliv, akademi och samhälle.

Med utgångspunkt i den skånska livsmedelsproduktionen och i starkt samarbete med andra kluster, bidrar vi till den regionala utvecklingen genom att arbeta med frågor som är regionala, nationella och globala. Därmed skapar vi en långsiktigt hållbar, konkurrenskraftig och innovativ livsmedelsnäring.

Vi ska vara den bästa plattformen för samverkan mellan olika intressenter som vill arbeta med mat, dryck och måltider. Genom bland annat spaningar och nätverk identifierar vi de frågeställningar vi ska driva. Våra möten, aktiviteter, nätverk och innovationsgillen skapar unika mötesplatser, bryter barriärer och får det oväntade att hända. Vi skapar värde genom att driva projekt som stödjer vår vision och verksamhetsidé i öppna och inkluderande processer som bygger långsiktigt förtroende.

Våra partner och samarbetspartners är företag, organisationer, myndigheter, universitet och högskolor som representerar hela livsmedelsnäringen.

Akademin bildades 1994, på näringslivets initiativ. Bakgrunden var det förestående svenska EU-inträdet och den ökade internationella konkurrensen. Vi växte snabbt till ett väl fungerande nätverk med stort engagemang från näringsliv, forskning och samhälle.