Skånska matföretag på världens största mathantverksmässa

I oktober arrangeras Salone del Gusto & Terra Madre, världens största och främsta slow food-mässa. Som en del av vår gemensamma exportsatsning i höst kommer Smaka på Skåne och TransforMAT att finnas på plats tillsammans med fyra skånska producenter som nu påbörjar sitt arbete med export till Italien.

Salone del Gusto vill främja småskaliga mat- och dryckeshantverkare världen över. Under fem dagar, den 23-27 oktober, samlas mat- och dryckeshantverkare, matnätverk, matakademiker, kockar och yrkesmän från 170 länder i Turin i Italien. Mässan har arrangerats vart annat år sedan 1996, och 2012 lockade den 220 000 besökare då Terra Madre också blev en del av mässan. 1000 utställare från 100 länder ställde ut på den 80 000 kvadratmeter stora ytan. 2140 tidningar var närvarande på mässan och 350 matinköpare.

I år deltar Business Sweden och Visit Sweden med en svensk samlingsmonter för mathantverkare. Skåne kommer att representeras av fyra företag som marknadsförs under det svenska konceptet ”Try Swedish” och vårt skånska koncept ”Taste of Skåne”.

Smaka på Skåne subventionerar deltagandet för de skånska deltagarna:

• Gylleneidens Naturkultur & Mathantverk, förädling av den vilda ätliga naturen i form av bland annat saft och sylt
• Spirit of Hven, Ven, med whiskey, gin och sprit
• Röstånga Mölla, Eslöv, med bröd, hummus och röror
• Bidrottningen, Vellinge, med honung

I montern kommer även producenter från bland annat Slow Food Sapmi och VästSverige delta med produkter som renkött, ostron, getost och tångknäcke. 

Läs mer om hur Smaka på Skåne arbetar för att främja export » 

Foto: Pressphoto/Salone del Gusto