Nytt nordiskt samarbete ska ge hållbara upphandlingar av offentliga måltider

Hur skapar vi förutsättningar för bättre offentliga måltider? Livsmedelsakademin är den svenska medarrangören när över hundra deltagare från sex länder idag samlas i Helsingfors på det nordiska seminariet ”Hållbar upphandling i offentliga kök”.

De nordiska länderna serverar mellan 800 000 och 3 000 000 måltider inom den offentliga sektorn var – varje dag. Alla delar utmaningen att hitta hållbara lösningar för att ta sig an den här uppgiften på bästa sätt.

Just nu pågår det nordiska seminariet ”Sustainable procurement in public kitchens” i Helsingfors. Seminariet arrangeras av Ny Nordisk Mat och Ekocentria i samarbete med Livsmedelsakademin.

 – Varje år läggs 2,7 miljoner euro på offentliga måltider i de nordiska länderna. Därför är offentlig upphandling av mat en viktig drivkraft för en hållbar utveckling, säger Jannie Vestergaard, Livsmedelsakademin. Samtidigt är det viktigt att själva upphandlingsprocessen inte tar för mycket fokus. Upphandling är ett verktyg för att uppnå visioner och policies för ekologisk och närproducerat mat på tallriken och för att förbättra måltidsmiljön.

Huvudtalare under seminariet är Robert Pederson från ARC 2020 som kommer att ta upp den globala effekten av offentliga upphandlingar.

– Den offentliga upphandlingen har potential att underlätta övergången till mer hållbara, rättvisa och sunda livsmedelssystem, mot bakgrund av nuvarande begränsningar och möjligheter i EU:s livsmedelspolitik, konstaterar Robert Pederson.

Fröet till att arrangera ett stort nordiskt seminarium såddes i januari i år då bland andra Livsmedelsakademin stod värd för en workshop i Malmö, där Nordens mest erfarna jurister, projektledare, kostchefer och upphandlingsansvariga deltog. Workshopen blev startskottet för ett nytt nordiskt nätverk.

Fakta om seminariet

Seminariet och alla dess workshops är riktade till aktörer inom nordisk livsmedelsservice och offentlig upphandling, beslutsfattare, inköpare och livsmedelsföretag. Fokus för seminariet är att representera de nordiska och europeiska perspektiven för offentlig livsmedelsupphandling och utbyta bästa praxis i upphandling av hållbar mat och upphandling i offentliga kök.

För mer information: http://www.kestavathankinnat.fi/nordic-seminar-and-workshops



För mer information kontakta:

Jannie Vestergaard, Livsmedelsakademin, 0727-34 85 44, jannie.vestergaard@livsmedelsakademin.se