Pressmeddelande - 1 Mars 2019 08:00

Skånska producenter dukar upp när gastro-eliten kommer till Malmö

White Guide Galan som korar Sveriges bästa krogar kommer för första gången till Skåne måndagen 4 mars, då galan hålls på Malmö Opera. Livsmedelsakademin arrangerar där genom Smaka på Skåne en uppvisning av skånsk mat och dryck tillsammans med 20 lokala producenter. Satsningen sker i samarbete med Business Region Skåne.

Fisk odlad i Tollarp, charkuterier på utegångsgris, kombucha, mjöd, tempeh på lupinböna, senap från Österlen, den inlagda svampen Svill, närodlad honung, vin på äpple, lavendelglass, äppelmuster och skånsk hantverksöl kommer att finnas uppdukat.

Skånska producenter
I satsningen deltar Lupinta, Marsvinsholms utegris, Gårdsfisk, Österlenkryddor, Ådala gård, Maries bihantverk, Grönalunds bi & musteri, Hällestads svamp, Kabbarps trädgård, Petersborgs gård, Kiviks musteri, Rörumsro frukt & must, Sövde musteri, Roots of Malmö kombucha, Honey Hunter's Elixir samt grossisten Bondens skafferi.

Galamiddag med skånsk dryck
White Guides Galamiddag skapas av kocken Sayan Isaksson, som också varit ansvarig för Nobelmiddagen. Där serveras skånska drycker från Beskows Vy på Bjärehalvön och Råå Bryggeri i Helsingborg.
På plats under galan finns också Skånska spritfabriken, Bedstekilde vin och Klackabackens bryggeri.

Nominerade restauranger i Skåne
De skånska krogar som nominerats är Kockeriet i Malmö, Daniel Berlin krog i Skåne Tranås, Hörte Brygga i Skivarp, restaurang Västergatan i Malmö, vinbaren Julie i Malmö, restaurang Vollmers i Malmö.
Totalt presenterar White Guide 600 restauranger och vinnare koras i åtta kategorier.

Välkommen på pressträff
Kom och träffa producenterna och smaka på Skåne från 14.00 måndag 4 mars på Malmö Opera.
Mediakontakt: anna.lindlewin@livsmedelsakademin.se

----------------------

89 restauranger i White Guide 2019

Relaterade länkar

White Guide Gala i Malmö

Ämnen

Kategorier

Regioner

Sharing Skåne på White Guide Gala 2019 arrangeras genom Smaka på Skåne / Livsmedelsakademin i samarbete med Business Region Skåne och Skånes Dryckesproducenter. www.smakapaskane.se

Livsmedelsakademin är det självklara navet i ett av Europas mest intressanta livsmedelskluster och bidrar till skapandet av mötesplatser, nätverk och projekt som underlättar dialog och förnyelse och höjer innovations- och konkurrenskraften i hela livsmedelsbranschen.
Läs mer på www.livsmedelsakademin.se

Skånska dryckesproducenter på White Guide Gala 2019 presenteras av Smaka på Skåne – en del av Livsmedelsakademin. Tillsammans med Skånes Dryckesproducenter driver man under 2018 – 19 projektet Pilot Dryck, finansierat av Europeiska Jordbruksfonden för landsbygdsutveckling och Länsstyrelsen Skåne.

Kontakter

För en innovativ, konkurrenskraftig och hållbar livsmedelsnäring

Livsmedelsakademin arbetar med frågor som är större än vad den enskilde aktören själv kan driva. Vi skapar unika samarbeten kring komplexa frågeställningar, med fokus på näringsliv, akademi och samhälle.

Med utgångspunkt i den skånska livsmedelsproduktionen och i starkt samarbete med andra kluster, bidrar vi till den regionala utvecklingen genom att arbeta med frågor som är regionala, nationella och globala. Därmed skapar vi en långsiktigt hållbar, konkurrenskraftig och innovativ livsmedelsnäring.

Vi ska vara den bästa plattformen för samverkan mellan olika intressenter som vill arbeta med mat, dryck och måltider. Genom bland annat spaningar och nätverk identifierar vi de frågeställningar vi ska driva. Våra möten, aktiviteter, nätverk och innovationsgillen skapar unika mötesplatser, bryter barriärer och får det oväntade att hända. Vi skapar värde genom att driva projekt som stödjer vår vision och verksamhetsidé i öppna och inkluderande processer som bygger långsiktigt förtroende.

Våra partner och samarbetspartners är företag, organisationer, myndigheter, universitet och högskolor som representerar hela livsmedelsnäringen.

Akademin bildades 1994, på näringslivets initiativ. Bakgrunden var det förestående svenska EU-inträdet och den ökade internationella konkurrensen. Vi växte snabbt till ett väl fungerande nätverk med stort engagemang från näringsliv, forskning och samhälle.