Skip to main content

Pressmeddelanden Visa alla 39 träffar

Skånska producenter dukar upp när gastro-eliten kommer till Malmö

Skånska producenter dukar upp när gastro-eliten kommer till Malmö

Pressmeddelanden   •   Mar 01, 2019 08:00 CET

White Guide Galan som korar Sveriges bästa krogar kommer för första gången till Skåne måndagen 4 mars, då galan hålls på Malmö Opera. Livsmedelsakademin arrangerar där genom Smaka på Skåne en uppvisning av skånsk mat och dryck tillsammans med 20 lokala producenter. Satsningen sker i samarbete med Business Region Skåne.

Säkra tillgången på skånsk färsk fisk från Östersjön

Säkra tillgången på skånsk färsk fisk från Östersjön

Pressmeddelanden   •   Feb 05, 2019 15:07 CET

Det skånska kustnära fisket i Östersjön är hotat. Detta är negativt för fiskesamhällena, för fiskenäringen och för konsumenterna. Men det finns en stor potential att säkra tillgången på färsk fisk eftersom konsumenter, handlare, restaurangnäringen och offentlig sektor efterfrågar lokalproducerade livsmedel. Nu ska ett nytt projekt säkra tillgången på färsk fisk. Den 7 februari är det kick off.

Kockstjärnan Titti Qvarnström öppnar superlokal dryckesmässa

Kockstjärnan Titti Qvarnström öppnar superlokal dryckesmässa

Pressmeddelanden   •   Nov 19, 2018 10:50 CET

– Aldrig tidigare har vi lyckats samla så många lokala producenter och så mycket olika skånska drycker på ett och samma ställe, säger Titti Qvarnström. Programmet är fullmatat. I biljettpriset ingår möjligheterna att träffa och lyssna på mer än dussinet producenter och experter, bland andra tv-kända Mischa Billing som kommer att ta med åhörarna på en personlig resa i smak.

Pressfrukost inför nya mässan Skånska Drycker

Pressfrukost inför nya mässan Skånska Drycker

Pressmeddelanden   •   Nov 12, 2018 07:30 CET

Välkommen på pressmöte inför den nya mässan Skånska Drycker – en unik satsning på regionala dryckesproducenter. Mässan som samlat 45 lokala dryckesproducenter hålls 24 november på Folk Mat och Möten.

Nyheter Visa alla 29 träffar

Öl med terroir kan bli verklighet när Skåne samarbetar med Småland

Öl med terroir kan bli verklighet när Skåne samarbetar med Småland

Nyheter   •   Mar 19, 2019 08:01 CET

​Den lokalproducerade ölen har haft stor framgång i hela landet. Enbart i Skåne finns idag 40-talet hantverksbryggerier. Men få bryggare använder lokal råvara – humlen och malten är till stor del importerad. Livsmedelsakademin samlade forskare, lantbrukare, bryggare och förädlare av malt till en temadag för att undersöka hur man kan öka den inhemska produktionen.

Sveriges första regionala dryckesmässa hölls i Malmö

Sveriges första regionala dryckesmässa hölls i Malmö

Nyheter   •   Nov 26, 2018 13:55 CET

Sveriges första regionala dryckesmässa Skånska Drycker gick av stapeln i Malmö lördagen 24 november. – En milstolpe i skånsk dryckeshistoria, menade bryggaren Ulrik Jönsson från Åhus Bryggeri. Besökare kunde under dagen prova hantverksöl, småskaligt vin och drycker som skånsk äppelchampagne, honungsmjöd med nyttiga bakterier och cider på fallfrukt och havtorn.

Fler lokala drycker hos butiker, krogar och Systembolag skapar jobb i regionen

Fler lokala drycker hos butiker, krogar och Systembolag skapar jobb i regionen

Nyheter   •   Nov 22, 2018 15:00 CET

Det bubblar av entreprenörskap i Skåne och antalet dryckesproducenter ökar i alla produktkategorier. Samtidigt är konkurrensen stenhård och lönsamhet på lång sikt kräver kunskap och nya lojala och medvetna kunder.

​Gastronomistudenter skapar framtidens drycker med goda bakterier och skånska råvaror

​Gastronomistudenter skapar framtidens drycker med goda bakterier och skånska råvaror

Nyheter   •   Nov 08, 2018 09:22 CET

Under en kväll på Allé på Österlen kunde gästerna prova drycker som lingonkvass, vinbärskombucha och skaljäst Aromamust. De innovativa dryckerna presenterades av studenterna på Högskolan i Kristianstad HKR som under höstterminen fått utmaningen ”Drink Challenge” att skapa nya fermenterade drycker på skånska råvaror.

Evenemang 3 träffar

Välkomna till Regional Matkultur Skånes Knytkalas

Välkomna till Regional Matkultur Skånes Knytkalas

Evenemang   •   Okt 22, 2018 13:59 CEST

Regional Matkultur Skånes Knytkalas 5 November kl 16–20 på restaurang allé på Österlen, Kivik.Under dagen kan man lyssna på föreläsning av Johan Swahn, doktor i sensorisk marknadsföring för inspiration och trendanalys med fokus på smak, mat-och måltider och Jannike Briesenland-Lister från Sydkustens at Pillehill som berättar kombination av mat och dryck.Gästerna kommer att vara testpanel till ...

2018-11-05, 16:00 - 20:00 CET

restaurang Allé på Österlen, Svinaberga, Kivik.

Temadag om humle på Korngården i Kornheddinge 20 augusti 2018

Temadag om humle på Korngården i Kornheddinge 20 augusti 2018

Evenemang   •   Jul 26, 2018 14:41 CEST

Smaka på Skåne och Pilot Dryck bjuder in till en temadag om humle producerad i Skåne med målet att främja användandet i dryckesproduktion. Föreläsning av humleexpert Else Marie Strese och visning av Korngården, Sveriges största humleodling.Under dagen kommer vi att lära oss mer om humle i allmänhet och skånsk humle i synnerhet och i workshops diskutera samarbeten mellan odlare och producenter o...

2018-08-20, 09:00 - 15:30 CEST

Korngården i Kornheddinge http://www.korngarden.com

Smaka på Skåne satsar på mjölkprovning och folköl under Skånes Matfestival

Smaka på Skåne satsar på mjölkprovning och folköl under Skånes Matfestival

Evenemang   •   Jun 07, 2018 13:53 CEST

Passa på att lära dig mer om drycker under Skånes matfestival i Brösarp 8–10 juni!Smaka på Skåne och Livsmedelsakademin satsar under 2018 på att utveckla och lyfta skånska drycker i projektet Pilot Dryck. Under festivalen kan du prova och lära dig mer om lokalproducerad mjölk och folköl.----------MJÖLKPROVNINGKan mjölk ha terroir?Kan du känna på smaken vad kossorna ätit?Under Skånes Matfestival...

2018-06-08 - 2018-06-10

Bilder Visa alla 20 träffar

Anette Ivarsson på Arilds vingård driver Sveriges största vinodling. Foto: Anna Lind Lewin.

Anette Ivarsson på Arilds...

Licens Användning i media
Fotograf/Källa Anna Lind Lewin
Ladda ner
Storlek

5,6 MB • 4032 x 3024 px

Peter Fagerland, gastronomisk chef på Dragsholms slott med Titti Qvarnström från projektet Pilot Dryck. Foto: Anna Lind Lewin.

Peter Fagerland, gastrono...

Licens Användning i media
Fotograf/Källa Anna Lind Lewin
Ladda ner
Storlek

7,17 MB • 4032 x 3024 px

Nina och Niels Fink driver Vejrhøj vingård. Foto: Anna Lind Lewin.

Nina och Niels Fink drive...

Licens Creative Commons erkännande
Fotograf/Källa Anna Lind Lewin
Ladda ner
Storlek

4,99 MB • 3891 x 2645 px

Vinbonden Victor Dahl på Kullabergs vingård tror på samarbete för att lyfta viner från området. Foto: Anna Lind Lewin.

Vinbonden Victor Dahl på ...

Licens Användning i media
Fotograf/Källa Anna Lind Lewin
Ladda ner
Storlek

5,22 MB • 3907 x 2906 px

Videor 1 träff

2 minuters summering från Skånes Livsmedelsakademis öppna årsstämma

2 minuters summering från...

Den 16 mars bjöd Skånes Livsmedelsakademi på ett smörgåsbord av aktiviteter som sker i livsmedelsklustret. Livsmedelsakademin som samlat ...

Licens Creative Commons erkännande
Ladda ner
Storlek

34,9 MB • 800 x 450 px

Dokument Visa alla 8 träffar

10 tips för ökad måltidsglädje för barn och unga

En handbok kring skolmåltiden, med handfasta tips på hur skolor och kommuner kan arbeta för att förbättra måltidsmiljön, förbättra de vuxnas närvaro i matsalen och öka samarbetet mellan pedagoger och måltidspersonal.

Skånsk Dryckesstrategi

Skånsk Dryckesstrategi

Dokument   •   2013-04-23 08:30 CEST

År 2009 formulerade landsbygdsminister Eskil Erlandsson visionen ”Sverige – det nya matlandet”. Målet är att skapa tillväxt och 20 000 jobb till år 2020. Skånska drycker kommer att utgöra en viktig del i matlandets förverkligande. Dryckesstrategin har som vision att Skåne ska vara Nordens ledande dryckesregion 2020.

Butiker med vårkampanj Närproducerat och noga utvalt

Butikkonceptet ”Närproducerat och noga utvalt” för att göra det lättare för konsumenter att hitta bra produkter gjorda av skånska råvaror i butikerna. På mindre än ett år har hela 25 butiker runt om i Skåne gått med i konceptet. Konceptet lanserades för ett år sen av Skånes Livsmedelsakademis verksamhetsområde "Smaka på Skåne".

Faktablad Dr Honungprodukterna

Faktablad Dr Honungprodukterna

Dokument   •   2012-01-24 13:10 CET

Idag finns fyra H13-produkter som marknadsförs via sajten www.doktorhonung.se av bíotechföretaget ConCellae AB. Skånes Livsmedelsakademi har varit med ända sedan den tidiga forskningen och under utvecklingen av H13. Livsmedelsakademin har stöttat med löpande rådgivning och finansiering.