Lotta Törner sammanfattar Livsmedelsakademins dag med "wow, power och styrka". I en intervju berättar hon om dagens talare – däribland en ny superstar inom livsmedelsnäringen. Dagen samlade 250 personer från branschens alla hörn och visar på betydelsen av gemensamma mötesplatser för att lyfta branschöverskridande utmaningar.
I samband med Livsmedelsakademins dag, den 25 november 2014, avslöjades att Livsmedelsakademin, Fool Agency, våra partners och medlemsföretag kommer att instifta en utmärkelse i Thomas Drejings namn. Mer information om utmärkelsen lanseras under 2015.
Varmt välkommen till Skånes Livsmedelsakademis Dag NÄR? Torsdagen den 29 september kl 11.45 - ca.16.00 VAR? På Börshuset, Malmö OSA: senast den 22 sept till ann.persson@livsmedelsakademin.se *
Människor i äldreomsorgen, patienter på sjukhus och barn i skolan har ett gemensamt – de ska äta och de bestämmer inte själv över sin måltid. Hur kan vi göra den offentliga måltiden till dagens viktigaste, mest trivsamma stund? Region Skåne bjöd in och många kom för att lyssna på samarbetet med Livsmedelsakademin.
Ons 6 juli, kl 10-12 i Öresundshuset, Donners plats berättar Lotta Törner, VD för Skånes Livsmedelsakademi - norra Europas vassaste livsmedelskluster - och skånske stjärnkocken och krögaren Thomas Drejing om tre aktuella innovationspiloter. Närodlat och noga utvalt – ett helt nytt sätt att marknadsföra lokal mat. Måltidsglädje för äldre och Framtidens sjukhusmat.
Kockarna Thomas Drejing och Peter J Skogström utbildar efter en modell Livsmedelsakademin tagit fram, efter pionjär-projektet ”Matglädje för äldre”. Utbildningen höjer måltidsupplevelsen, ökar engagemanget och kompetensen. Den skapar en win/win-situation för alla parter.