ÅRETS JULKLAPP?
Äntligen är julen här. En högtid då det säljs mängder med ägg, för det bakas, griljeras och görs ägghalvor i mängder.
Äntligen är julen här. En högtid då det säljs mängder med ägg, för det bakas, griljeras och görs ägghalvor i mängder.
Järnvirke Hönseri utanför Varberg är en av gårdarna som levererar ägg till vårt lokala packeri på Västkusten. Sedan 2002 är det Johan Bengtsson som driver verksamheten. Innan Johan tog över var det hans föräldrar som drev gården, så lantbruket finns i blodet.
Redan som 20-åring tog Per Petersson över gården på norra Öland, där hans föräldrar hade mjölkkor och grisar. Verksamheten utvecklades med odling av potatis, oljeväxter och spannmål samt produktion av öländska kroppkakor. Och efter att ha halkat in i fjäderfäbranschen på ett äggskal finns här idag även en ekologisk äggproduktion.
När Sofia Holmberg från Lappland läste till husdjursagronom hade hon inte en tanke på att det var höns hon skulle jobba med. Men ett sommarjobb på hönsgård gjorde att hon så småningom hamnade 150 mil söderut, på Skåneägg Produktion i Mörarp.
Äntligen sommar och semestertider. Vad passar då bättre än ägg? Ett härligt kokt ägg till frukosten, en somrig omelett till lunch, pannkakor till stranden eller en krämig äggröra till kvällens grillbuffé. Just nu hittar du våran somriga förpackning med 15 välsmakande ägg i butik. Ha en "äggstra" fin sommar! #sommarägg
Jämfört med många andra animaliska livsmedel gör äggen ett mycket litet avtryck i miljön. Ett kilo ägg bidrar med klimatgaser motsvarande 1,6 kilo koldioxid. Som en liten jämförelse är motsvarande siffra för griskött 4,3 kilo koldioxid. #365ägg #äggmästare
Senaste numret av Äggmästaren är här! Vi träffar några av butikerna som valt att satsa på ägg. Reportage med Äggmästare Per Peterson på Öland och naturligtvis delar vi med oss av insikter om äggshoppern. Vi önskar en trevlig läsning! https://issuu.com/stjarnagg/docs/_ggm_staren_tidning_2019
Stjärnägg bildades år 2002 under devisen “Lokala äggleverantörer i samverkan”. Stjärnägg är idag marknadsledare på ägg i Sverige. Stjärnägg ägs av KG:s Ägg, Thuressons Hönseri samt Västkustägg. Äggen kommer från svenska producenter med en spridning över hela landet. Från totalt sju anläggningar levererar vi våra ägg och äggprodukter till kunder inom svensk dagligvaruhandel, servicehandel och grossister inom restaurang & storhushåll.
www.stjarnagg.se
Finnögatan 7
58278 Linköping
Sverige