Fler krögare vill minska restaurangernas ekologiska fotavtryck och väljer därför biogas till sina kök. Numera levererar Stockholm Gas 100 procent biogas till de sex stockholmsbaserade Shanti-restaurangerna, som introducerat bengalisk mat för det svenska folket.
Ambitiösa krögare gör alltmer för att skapa hållbar matlagning och efterfrågan växer därför på biogas till restaurangsektorn. En av de som nyligen valt att laga mat på biogas är saluhallen och restaurangkonceptet Eataly i Stockholm. Sedan starten tidigare i år har Stockholm Gas levererat 100 procent biogas till Eatalys verksamhet.
– konstruerar gasorgel till artisten GRANT Gas i hemmet ger dig inte bara den självklara fördelen med överlägsen matlagning på gasspis – den ger dig mycket mer än så. För att visa detta har Stockholm Gas tillsammans med musikproducenten Håkan Lidbo tagit fram ett specialkonstruerat instrument - en gasorgel. Sedan lät man stjärnskottet GRANT göra en nytolkning av sin singel ”Waterline”.
I samband med GastroNord delades priset 100% cirkulärt ut för andra gången. Priset som instiftats av White Guide på initiativ av Stockholm Gas ges till en restaurang som arbetar långsiktigt för att minska miljöpåverkan och utveckla nya resurssnåla driftsupplägg. Restaurangerna har själva nominerat sig genom att lämna in bidrag som sedan bedömts av en jury
Melanie Sjögren tillträder som hållbarhetsansvarig för Stockholm Gas. Målet för Melanie och Stockholm Gas är att bidra till en ökad och utvecklad användning av biogas i Stockholm med omnejd.
– skapad av Tommy Myllymäki för Stockholm Gas För den som verkligen vill sätta sina matlagningskunskaper på prov lanseras Sveriges svåraste matkasse. Den är raka motsatsen till traditionella matkassar och det ultimata testet för den ambitiösa hemmakocken. Sveriges svåraste matkasse har skapats av kocken Tommy Myllymäki i samarbete med Stockholm Gas.
Koncernen Eriks Restauranger där Eriks Gondolen, Eriks bakficka, Eriks Vinbar och sommarrestaurangen TAKET på Eriks Gondolen ingår, går nu över från att laga mat på stadsgas till biogas. Krogarna har tecknat ett avtal med Stockholm Gas som kommer att leverera 100 procent grön gas.
Idag har det brittiska fondbolaget iCON Infrastructure slutfört förvärvet av Stockholm Gas och Gasnätet Stockholm. Försäljningsprocessen har pågått sedan början av sommaren.
Krögare föredrar att laga mat på gasspis men gasen har fler användningsområden. En av dem är gasdriven infravärme, något som den populära restaurangen Raw på Rörstrandsgatan har haft i över ett år. Det har både lett till en längre utomhussäsong och ökade intäkter.
Gösen kommer från Mälaren, kantarellerna från svenska skogar. Ursprunget står på menyn och råvarorna hand-plockades på den egna matmarknaden, strax innan tillagningen med hjälp av biogas. Dagens rätt på Sturehof i Stockholm gör gott på flera sätt.
Stockholm Gas och Gasnätet Stockholm ansluter sig till den digitala brevlådan Kivra. Det innebär att de gaskunder som är anslutna till Kivra kommer att börja få fakturor och andra försändelser digitalt i Kivra, istället för hem i brevlådan.
Fortum Värme säljer sina gasverksamheter, Gasnätet Stockholm AB och Stockholm Gas AB, till iCON infrastructure. Avtal tecknades mellan parterna den 1 juli. Försäljningen slutförs efter ett godkännande i kommunfullmäktige i Stockholms stad, där ett förslag till beslut kommer upp senare i höst.
