Kategorier: livsmedelsindustrin

  • Vinnarna av Circular Gastronomy Challenge 2023. Foto: Erik Olsson

    Hållbara jätteräkor, god killingförädling, smart förpackningssystem och optimal buljong vinner innovationspris

    Circular Gastronomy Challenge 2023 – i år premieras fyra idéer som på olika sätt kan göra restaurangnäringen mer cirkulär och bidra till att förändra matsystemet i stort. Innovationspriset går i år till så vitt skilda idéer som ett hållbart alternativ till miljöboven jätteräkan, ett digitalt system för återanvändbara förpackningar, ett förädlingsprojekt för killingar och en objektiv studie i hur d

  • White Guide presenterar vinnarna i 100% Cirkulärt 20/21

    White Guide presenterar vinnarna i 100% Cirkulärt 20/21

    White Guide presenterar vinnarna i 100% Cirkulärt 20/21 Rikstäckande återvinning av vinkorkar, en modell för odling inom planetära gränser samt måltids­upplevelser som ingår i det cirkulära systemet. Det är de tre förslag som i år vinner hållbarhetspriset 100% Cirkulärt.

  • Nytt innovationsprogram för hållbar utveckling i restaurangvärlden

    Nytt innovationsprogram för hållbar utveckling i restaurangvärlden

    White Guide och Stockholm Gas startar innovationsprogrammet 100% Cirkulärt för att stödja hållbar utveckling i Sveriges restaurangnäring. Programmet är rikstäckande och alla restauranger, barer och caféer välkomnas att nominera idéer som kan ställa om verksamheten till den cirkulära ekonomin.

  • Paul Svensson öppnar gatukök – odlar på beställning

    Paul Svensson öppnar gatukök – odlar på beställning

    Nu öppnar stjärnkocken Paul Svensson, tillsammans med Stockholm Gas, upp ett tillfälligt gatukök i centrala Stockholm. Men den mat som serveras är långt ifrån fastfood. Den som beställer mat i Pauls Gatukök får nämligen vänta i ungefär 6 månader på att få maten serverad.

  • Eataly Stockholm väljer biogas från Stockholm Gas

    Matsuccén Eataly Stockholm ansluter till biogas

    Ambitiösa krögare gör alltmer för att skapa hållbar matlagning och efterfrågan växer därför på biogas till restaurangsektorn. En av de som nyligen valt att laga mat på biogas är saluhallen och restaurangkonceptet Eataly i Stockholm. Sedan starten tidigare i år har Stockholm Gas levererat 100 procent biogas till Eatalys verksamhet.

Fyll i din epostadress för att följa Stockholm Gas AB

När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av oss och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.

För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.

Vänligen notera att våra Användarvillkor gäller alla våra tjänster.

Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
Kolla din inkorg

Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa Stockholm Gas AB.

Okej