I år byter kockarnas krog koncept. Tidigare har besökaren kunnat äta mat från flera kockars menyer, nu blir det istället fokus på olika länders matkulturer. Uppdraget har gått till Mässrestaurangers Thomas Andreasson tillsammans med Fredrik Eriksson, som är krögare vid Långbro värdshus och Restaurang Asplund samt ordförande för juryn i Årets kock.
Nästan alla har någon form av relation till choklad. Mer hur blir den egentligen till och hur ser processen ut? Svaret finns på Bak- och Chokladfestivalen som arrangeras på Stockholmsmässan 6-9 oktober i Gustaf Mabrouks utställning ”From bean to bar” där besökaren på nära håll kan använda alla sina sinnen för att förstå hur det går till.
Under försommaren blev det officiellt att Stockholmsmässans populära matmässa Mitt kök byter namn till Sthlm Food & Wine. Mässan har under flera år vuxit fram till en naturlig mötesplats för mat- och dryckesentusiaster. Sthlm Food & Wine arrangeras på Stockholmsmässan 10-13 november.
Nu är de fem finalisterna i Årets Konditor 2016 utsedda. Finalen går av stapeln på Bak- & Chokladfestivalen på Stockholmsmässan den 6–7 oktober. I semifinalen gjorde begåvade och kreativa konditorer från hela Sverige upp om de eftertraktade finalplatserna. Temat för årets final är musik.
Stockholmsmässans populära matmässa Mitt kök byter namn till Sthlm Food & Wine. Detta är nästa steg i utvecklingen av den publika och populära matmässan som gått från en mindre mötesplats för mat- och dryckesentusiaster till att flerdubblas de senaste tio åren. I och med namnbytet blickar mässan in i framtiden för att fortsatt kunna erbjuda en aktuell, högklassig upplevelse för besökarna.
GastroNord & Vinordic på Stockholmsmässan avslutades i fredags i förra veckan. På mässorna samlades branschen för hotell, restaurang, storkök, snabbmat och dryck för att mötas och göra affärer. Sammanlagt deltog 360 utställare från 21 länder och mässorna lockade drygt 20 000 besök.
SNÖ som drivs av Kenneth Erlandsson från Stockholm utsågs till Svensk glassmästare i Sveriges första officiella SM i glass som avgjordes 28 april på Stockholmsmässan under GastroNord. Juryns motivering lyder: ”För en hög nivå i alla de fyra kategorierna samt visat prov på härlig kreativitet och har haft stor kunskap om konsistenser och råvaror. Vinnaren av Svenska glassmästerskapen 2016 är SNÖ.”
På fackmässan GastroNord samlades nyckelpersoner inom turist- och gastronominäringen i Stockholm för att diskutera den viktiga frågan om gastronomins betydelse för besöksnäringen. Hur lockar Sverige till sig ännu fler gastroturister? Vad betyder det för en region?
På tisdagsförmiddagen 26 april avslöjades vinnarna i Vinordic Wine Challenge på Stockholmsmässan. GastroNord och Vinordic är norra Europas viktigaste fackmässor för hotell, restaurang, storkök, fast food, vin, öl, sprit och cider. Mässan är öppen 26-29 april.
Den 26 april öppnar GastroNord & Vinordic, norra Europas viktigaste fackmässor för hotell, restaurang, storkök och snabbmat. Under fyra dagar fylls Stockholmsmässan med utställare, kockar i världsklass, tävlingar och seminarier. Det blir massor av aktiviteter och diskussioner när branschen samlas för att göra affärer och gemensamt utveckla framtiden.
Den 26-29 april går GastroNord och Vinordic av stapeln på Stockholmsmässan. Samtidigt pågår Gastronomic Week med flera matrelaterade event i Stockholm. Veckan fokuserar på mat och dryck i alla dess former och flera av aktiviteterna är öppna för allmänheten.
Tisdag 26 april öppnar GastroNord & Vinordic, norra Europas viktigaste fackmässor för hotell, restaurang, storkök och snabbmat på Stockholmsmässan. Under fyra dagar samlas olika aktörer för att göra affärer, mötas och tillsammans utveckla branschen.
Till hösten är det åter dags för Hem, Villa & Bostadsrätt i både Stockholm och Göteborg. Bostadsrätternas dag blev en succé under sin premiär i Stockholm förra året. I år blir det även en i Göteborg. Mitt kök integreras i varumärket Hem, villa & bostadsrätt i Göteborg för att skapa en helhet för hemmet.
På fackmässorna GastroNord och Vinordic hålls flera SM och andra tävlingar. Bland annat utses Sveriges godaste pizza, Årets kockelev och Sveriges mest prisvärda viner. Dessutom hålls de första officiella SM för Food trucks och glass. Det blir också en Burger Battle när branschen inom hotell, restaurang, storkök och snabbmat samlas 26-29 april på Stockholmsmässan för att mötas och göra affärer.
För första gången någonsin får Sveriges kandidat i Bocuse d’Or möjlighet att träna i ett specialbyggt tävlingskök. Köket har möjliggjorts av Stockholmsmässan tillsammans med Gastronomi Sveriges sponsorer. Idag torsdag den 24 mars sätts det upp i Mood Stockholms lokaler på Regeringsgatan 61 för att sedan flyttas till GastroNord på Stockholmsmässan.
Sveriges första mästare i glass utses torsdagen den 28 april på Stockholmsmässan.
Årets GastroNord lyfter fram restaurangeleverna med en egen dag - fredagen den 29 april. Då får elever bland annat möjlighet att möta representanter från hela branschen och Årets kockelev utses. På mässan byggs också Elevrestaurangen, som helt och hållet drivs av elever.
Sveriges första officiella Food Truck SM genomförs den 27 april på Stockholmsmässan. Upp till 20 vagnar tävlar från sina rullande restauranger i en dryg timme.
På Antikmässan i år kommer det för första gången finnas möjlighet att äta en historiskt inspirerad trerätters lunch där den välkände antikexperten Pontus Silfverstolpe tillsammans med vinexperten Håkan Larsson är ciceroner för att maximera upplevelsen.
Restaurangbranschens viktigaste fråga – kompetensförsörjningen - lyfts på fackmässan GastroNord, som äger rum 26-29 april 2016 på Stockholmsmässan. Branschen planerar ett gemensamt manifest och det blir debatter, diskussioner och temadagar.
