Pressmeddelande -
NU TAR ISAAN’ SIKTE PÅ STOCKHOLMS BÄSTA BRUNCH
Efter Isaan’s succéstart öppnar Berns nu sin traditionella brunch i en helt ny tappning. Den nya brunchen blir en tolkning av Isaan’s á la carte med brunchrätter inspirerade av Bangkoks street food med fokus på hållbarhet.
Med thailändsk råbiff, heta nudelrätter och söta desserter vill Sayan Isaksson skapa en unik brunchupplevelse serverad under Berns maffiga kristallkronor.
Isaan’s nya brunch signerad kocken Sayan bygger på en jordnära och obunden tolkning av den smakrika matkulturen som är inspirerad av street food-maten du hittar på gatorna i Bangkok. Med en självklar strävan efter närproducerat ges thailändska rätter ett nytt liv – i många fall genom nordiska och ekologiska råvaror. Brunchen bjuder på rätter från både kalla och varma köket som råbiff, råskuret, nudelrätter och sweet rotee till dessert.
Brunchen kommer serveras från hjärtat av matsalen, runt matbaren, där kockarna både lagar och serverar gästen direkt. Det kommer även serveras ett antal grillade och smakrika rätter från den glödande kolgrillen i köket.
”Vi kommer använda mycket örter och växter som är tillgängliga i Sverige och inte addera någon kokosmjölk för att minska importen. Genom att välja bort en del ingredienser blir det genast vår egen tolkning av Isaan-köket”, säger Sayan Isaksson.
Sayan Isaksson, 45 år, är en OS-belönad kock. Han har under sin karriär komponerat förrätten och huvudrätten till Nobelmiddagen, både 2015 och 2016 och drivit flera framgångsrika krogar i Stockholm, där två av dem uppnått Michelinstjärnor, varav en blivit utnämnd till nordens bästa restaurang av Whiteguide. Utöver detta har han även tillsammans med det svenska kocklandslaget vunnit två guldmedaljer. Sayan Isaksson drev fram till förra sommaren Esperanto samt systerrestaurangerna Imouto och Shibumi.
BRUNCHEN ÖPPNAR 1 FEBRUARI, BOKA DITT BORD IDAG!
BRUNCHENS ÖPPETTIDER:
Lördag och söndag - kl. 11.30 – 16.00
PRESS
Linda Nordlund, Marknadschef Stureplansgruppen, linda.nordlund@stureplansgruppen.se, +4670 438 84 84
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Regioner
Stureplansgruppen är Sveriges ledande företag inom besöksnäringen. Företaget grundades 1996 och har som ambition att alltid leverera gästupplevelser i världsklass. Flera av Sveriges mest hyllade enheter ingår i vår produktportfölj, som Bank Hotel, L’Avventura, Ekstedt, Spy Bar och Gamla Riksarkivet. Med en omsättning på 1,3 miljarder sek och verksamheter i Stockholm, Göteborg, Åre och Visby skapar vi unika och oslagbara upplevelser som gör Stureplansgruppen framgångsrikt.
