Ett land, tre dagar, åtta kockar. Tillsammans med våra ambassadörer gör vi en kulinarisk rundresa i södra Frankrike. Här får vi bland annat mata kalvar, plocka örter, frossa i lokala ostar samt besöka en av landets bästa – och mest otillgängliga – restauranger.
Ett land, tre dagar, åtta kockar. Tillsammans med våra ambassadörer gör vi en kulinarisk rundresa i södra Frankrike. Här får vi bland annat mata kalvar, plocka örter, frossa i lokala ostar samt besöka en av landets bästa – och mest otillgängliga – restauranger.
På ena axeln finns en tatuering som föreställer tellicherrypeppar. På den andra en kronärtskocka, en majskolv och en Scanpan CTX. Vi följer med kocken Fredrik Malmstedt till Gotland, där han förevigar favoritkvarnen – enZassenhaus München – på sin högra vad.
Höstens glasklara nyhet från Riedel heter Performance. Det är en serie druvspecifika vinglas som kännetecknas av sitt lätt optiska glas. Vi har låtitvinexperten Jens Dolk kvalitetstesta serien.
I helgen gjorde sex finalister upp om titeln Årets Ekokock 2018. Vinnaren blev Hanna Lukowiesky som till vardags arbetar på Lilla Bjers gårdskrog på Gotland.
Riedels nya serie Performance står i en klass för sig. Det optiska glaset gör både att vinglasen blir vackrare och att vinet får möjlighet att blomma ut till full potential.
Äntligen är de här – höstens alla nyheter! I år glädjer vi oss åt rekordmånga nya produkter från våra varumärken. Yaxell, Scanpan och Riedel ger oss helt nya spännande serier. Dessutom bjuder Zassenhaus, Laguiole en Aubrac, Global och Pulltex oss på härliga redskap som höjer stämningen i köket.
Nu lanserar Yaxell den vassa knivserien YO-U. Knivarna har blad i tre lager stål och en ljus, modern design.
Hon lämnade karriären som rymdforskare för att skaffa getter och öppna eget gårdsmejeri. Idag ystar hon ost till Stockholms Michelinkrogar. Vi gör ett besök hos den mytomspunna mejeristen Marie Backrud Ivgren.
Det var inte länge sedan folk fnös åt rosévin och sa att det var en dålig kompromiss mellan rött och vitt. Idag är det sommardrycken nummer ett. Här är fem roséfakta som du kan dela med dig av över vinglaset i sommar.
Att hålla i en vinprovning hemma för nära och kära är ett ypperligt sätt att tillsammans lära sig mer om viner på ett prestigelöst sätt.
Tre och en halv mil utanför Visby, långt ute på landet i Norrlanda, ligger en liten gård. Här har Luqaz Ottosson slagit rot – i dubbel bemärkelse. År 2009 flyttade smålänningen Luqaz Ottosson till Gotland för att arbeta på restaurang 50 kvadrat tillsammans med Fredrik Malmstedt och Laila Löfkvist.
