Varför väljer konsumenten svensk kyckling idag och hur ser valet ut i morgon? Temat för branschorganisationen Svensk Fågels stämma i Tylösand i fredags var ”Kyckling i min vardag”. Förutom en trendspaning kring konsumentens kycklingvanor signerad Årets talare gav Per Lindahl, kycklinguppfödare och ny ordförande för Svensk Fågel, sin vision om vad som krävs för framtidens svenska kyckling.
I en färsk undersökning från Svensk Fågel framgår tydligt att kycklingen blivit en räddare i vardagen. Hela 91 procent av de tillfrågade väljer att servera kyckling under veckodagarna. Detta speglas även i konsumtionen av svensk kyckling som ökade med 3,5 procent under årets första åtta månader.
Tycker du det är klurigt att hitta råvarans ursprung på produktens förpackning? Nu startar reklamkampanjen som ska hjälpa konsumenten att välja rätt kyckling.
Äter man kyckling norr om Dalälven? Vilken kryddning föredrar män på sin kyckling? Äter ungdomar bara kycklingklubbor? Vem vill man helst bjuda på kycklingmiddag? Och varför älskar svenska folket kyckling?
Det och mycket mer kommer du att få svar på torsdagen den 22 oktober då vi bjuder in till ett lunchmöte i en av Stockholms vackraste lokaler: Restaurang Och Himlen Därtill längst upp i gamla
-Jag vill visa vad svensk mat går för med våra fantastiska kockar och våra bra råvaror. Det sa jordbruksminister Eskil Erlandsson inför mötet i Växjö med EU:s jordbruksministrar. Den bräserade kyckling som står på menyn är uppfödd av kycklingbonden Per-Åke Holgersson.
Allt fler svenskar väljer ett alternativt julbord där julskinkan byts ut till förmån för det vita köttet. Försäljningen av kalkonprodukter ökar med 50 procent strax före och under julen och det är en siffra som stiger från år till år.
Nu sparkar vi igång med Svensk Fågels Utbildningsdagar där vi tar upp dagsaktuella frågor som rör marknad, kommande förslag på regler och tillsyn, uppfödning samt lastning, transport och veterinära frågor.
Svensk Fågel och den europeiska kycklingbranschorganisationen AVEC ställer sig negativa till att förbudet mot amerikansk klorbehandlad kyckling upphävs inom EU. Organisationerna menar att det är fel att reducera eventuella bakterier med hjälp av kemikalier och att det kan rasera konsumenternas förtroende för kyckling.
Nu är det dags att duka påskens fräscha matbord och dessutom närmar sig vårens alla grillkvällar med expressfart. Här har kycklingen en given plats på menyn. En kartläggning av utbudet av kycklingprodukter att mångfalden är stor och dessutom är den svenska kycklingen, som en extra bonus, klimatsmart.
Konsumtionen av svensk kyckling ökade med hela sex procent förra året. Totalt åt vi svenskar 72 289 ton svensk kyckling. Och prognosen är god, kycklingkonsumtionen spås öka ytterligare.
Sommar är grilltider och vi svenskar grillar som aldrig förr. Grillningen har blivit något av en folkrörelse. Nio av tio svenskar grillar under sommarhalvåret. I grilltoppen ligger fläskfilé tätt följd av kyckling.
Kycklingens ökade popularitet visar sig nu också i våra grillvanor. Sex av tio svenskar brukar grilla kyckling. Allra mest kyckling grillar man i åldern 30 till 49 år. Och det är svensk kyckling som gäller – fyra av fem föredrar just den inhemska kycklingen, före importerad. Allt enligt en färsk SIFO-undersökning.