Få koll på honung och bin! Kunskapsspäckad helg på Aronsborg

Helgen 17–18 februari kan du lära dig mer om honung och andra produkter från bikupan. På konferenshotellet Aronsborg anordnas honungsprovning med experter, workshop och inspirationsföreläsning om hudvård samt provning av olika sorters mjöd. Här finns också många av landets yrkesbiodlare samlade för den årliga konferensen Apiscandia.

Under söndagen kan du lyssna på Ola Jennersten, författare till boken Naturlycka – om vilda bin, pollination och blommande ängar, och lära dig mer om hur du kan gynna de vilda pollinatörerna.

Aronsborg ligger på Helgövägen 7 i Bålsta mellan Stockholm och Uppsala
och kan nås med pendeltåg.

Boka biljett på apiscandia.com

PROGRAM LÖRDAG 17 februari

Få koll på honung!
Sanna Ohlander, kommunikatör och projektledare för Honungskollen lär dig det viktigaste man bör veta om honung.

Jun – så gör du fermenterad dryck med honung
Camilla Karlsson från Qvillinge Ekologiska berättar hur hon tillverkar jun.
Jun är en nära släkting till kombucha och görs på grönt te och opastöriserad honung.

En resa bland honungens dofter och smaker
Malin Landqvist, matkreatör, kock, sommelier och biodlare tar er med på en resa bland smaker. Här kan du också lära dig varifrån bina hämtar nektar och hur de producerar sin honung.

Upptäck naturkosmetika – så kan du använda hälsosamma produkter från bikupan
Alexandra De Paoli, örtterapeut, jounalist och fotograf håller en inspirationsföreläsning om hur biprodukter kan användas för hälsan. Här får du tips på hur du kan skräddarsy recept för egna behov.

Workshop: Gör hudkräm och honungsschampo med örtterapeut Alexandra De Paoli. Här handlar det om schampo och kräm i fast form.

Så ersätter du plasten med bivaxdukar!
Olle Tham från Bivaxfabriken (årets mest hållbara företag i Uppsala 2023), berättar om hur vi kan förvara maten på ett mer naturligt och hållbart sätt.

Drönarlarver kan bli framtidens protein
Maj Östberg Rundqvist, biodlare och måltidsekolog berättar hur och varför.

Vad är egentligen mjöd?
Yrkesbiodlaren Marie Backman, berättar hur man brygger honungsvin eller mjöd.

Prova mjöd med sommelier
Provsmakning av tre sorters mjöd ledd av Viktoria Bassani/Bidrottningen, sensoriker, sommelier och biodlare.

--------------------------

PROGRAM SÖNDAG 18 februari

Hur bedömer man kvalitet på honung?
Viktoria Bassani, Bidrottningen, sensoriker och sommelier, föreläser om hur man orienterar sig bland olika honungar och lär sig bedöma kvalitet.

Honung som smakförstärkare och krydda i maten
Malin Landqvist, matkreatör, kock, sommelier och biodlare delar sina bästa tips.

Så gynnar du vilda bin och bidrar till pollination
Ola Jennersten, naturexpert på WWF och författare till boken Naturlycka – om vilda bin, pollination och blommande ängar, berättar hur vi kan gynna alla de vilda pollinatörerna.

Ola Jennersten författare till boken Naturlycka.

----------

Konferensen Apiscandia arrangeras av Biodlingsföretagarna i samarbete med Svenska Bin och Sveriges Biodlares Riksförbund.

Boka biljett på apiscandia.com

Läs mer om Aronsborg