– Äggpriset behöver höjas på grund av kraftigt ökade produktionskostnader som drabbar den svenska äggbranschen, säger Leif Denneberg, styrelseordförande i branschorganisationen Svenska Ägg. Denneberg är bekymrad över de ökade produktionskostnaderna och är samtidigt stolt över de svenska äggbönderna som jobbar hårt för att driva en hållbar och konkurrenskraftig svensk äggproduktion.
Ett klimatsmart, näringsrikt och gott julbord fixar du lätt med svenska ägg. Ägget är en klart lysande stjärna både i julbaket och i julmatlagningen. Dessutom har svenska ägg återigen fått grönt ljus som klimatsmart råvara från WWF. Så glöm inte äggen till jul!
Fredagen den 8 oktober firas Äggets Dag över hela världen – i år är det dessutom 25 års jubileum. Lagom till Äggets Dag presenterar branschorganisationen Svenska Ägg en ny receptbroschyr med kökets kanske viktigaste råvara – det svenska ägget. Recepten på de goda äggrätterna är skapade av Mattias ”Fredagskocken” Larsson.
Efter en ovanligt lång och intensiv period av fågelinfluensa, då alla fjäderfä på grund av smittrisken har hållits inomhus, har Jordbruksverket nu gett grönt ljus att släppa ut hönsen igen. Äggbristen, som märks av på vissa håll, tydliggör svenska konsumenters vilja att köpa svenska ägg.
Har du koll på varför vissa ägg är bruna, medan andra är vita? Vet du hur många ägg en höna lägger under en vecka? Detta är några av frågorna i en kul och lärorik tipspromenad som passar bra i påsk, då många av oss kommer att umgås utomhus.
Leif Denneberg, tidigare generaldirektör för Jordbruksverket, är ny ordförande för branschorganisationen Svenska Ägg. – Det är med stor glädje jag tackar ja till förtroendet att som ny styrelseordförande få medverka till fortsatt innovativt utvecklingsarbete kring det populära certifierade svenska ägget, ett av våra allra mest klimatsmarta, nyttiga, säkra och goda livsmedel, säger Denneberg.
På grund av fågelinfluensan som pågår runt om i Europa har alla landets äggproducenter sedan november tvingats hålla sina höns inomhus, för att skydda dem mot smitta. Trots strikta åtgärder har ett större utbrott konstaterats hos landets största äggproducent som nu tvingas avliva över en miljon höns. Vilka konsekvenser det får för äggbranschen är för tidigt att säga, enligt branschorganisationen S
Att återanvända äggkartongen att servera i är ingen dum idé, tvärtom. Det kan vara både snyggt, klimatsmart och klokt ur smittsynpunkt.
Under vinterhalvåret är det svårt att få i sig D-vitamin från solens strålar och därför blir kosten extra viktig. Mätningar visar att nästan 20 procent av den svenska befolkningen kan lida av D-vitaminbrist. Ägg är en utmärkt källa för att tillgodose behovet och nyligen höjde Livsmedelsverket äggets D-vitaminhalt i sin livsmedelsdatabas då man upptäckt en mer potent form av vitaminet i ägg.
I samband med Äggets Dag på fredag (9 oktober) släpper branschorganisationen Svenska Ägg resultatet från en färsk livscykelanalys framtagen av forskningsinstitutet RISE. Analysen visar att svenska ägg har den lägsta klimatpåverkan bland alla animaliska livsmedel som ingick i studien. Dessutom har branschen lyckats sänka äggets klimatavtryck med en fjärdedel på drygt tio år.
Branschorganisationen Svenska Ägg rapporterade redan i samband med påsken att konsumtionen av svenska ägg ökat kopplat till Corona-krisen. Och den höga äggkonsumtionen håller i sig nu när många fortsätter att hålla sig på hemmaplan. Likaså får fester och kalas flytta utomhus, där utflykt och picknick blir ett givet sätt att umgås på. Och då är ägg en utmärkt bas till picknickmaten.
Finns det ägg hemma så finns det mat. Det tror branschorganisationen Svenska Ägg är den främsta anledningen till att äggförsäljningen har ökat drastiskt under Corona-krisen. Snart är det dessutom dags för äggets högtid, påsken, och äggförsäljningen väntas skjuta i höjden. Och är det något vi har gott om i Sverige så är det ägg, med en självförsörjningsgrad på hela 97,5 procent.
