Pressmeddelande -
Hemlagad middag till Mor
Hej alla glada ungar! Vad tror ni lilla mor önskar sig på sin egen dag? En läckermiddag, kanske? Att bjuda någon man tycker om på mat som man lagat själv är ett bra sätt att visa uppskattning och omtanke. Så på söndag är det dags för att knyta på förklädet och ta hand om köket.
Inled med Frankfurterkorvar på spett. Hittar du inte Frankfurterkorv går det bra med vanlig Wienerkorv. Korvarna kan stekas i panna eller värmas på grill, om vädret tillåter.
Till varmrätt serveras mor en fylld fjärilskotlett, som även den kan tillagas på grillen. Till kotletten serveras lättlagad och krämig pasta. Om du vill krydda din crème fraiche till förrätten själv, räcker det med att köpa hem 2 dl.
Och efter maten bjuds mor säkerligen på tårta. En enkel tårta fixar du snabbt med hjälp av färdiga marängbottnar. Lägg grädde emellan och ovanpå och dekorera med färska jordgubbar. OBS! Marängbottnarna smälter snabbt, så lägg ihop tårtan precis före servering.
Frankfurterbitar på spett, 10 stycken
5 svenska frankfurterkorvar
2 msk rapsolja
10 träspett
2 tsk senapsfrön, krossade i mortel
grovmalen svartpeppar
1 dl creme fraiche paprika-chilismak
Dela korvarna och fräs hastigt i olja. Trä på spett och strö över senapskorn och peppar. Servera med creme fraiche.
Fylld fjärilskotlett med spenatpasta, 4 personer
4 fjärilskotletter á 125 g
salt och malen svartpeppar
2 msk smör
Fyllning:
100 g fetaost
1 msk oregano, hackad
1 msk timjanblad, repade
10 urkärnade svarta oliver, finhackade
Spenatpasta:
250 g fusilli
150 g färsk spenat, finhackad
1 dl crème fraiche
2 msk gräslök, hackad
salt och malen svartpeppar
20 g rostade pinjenötter
Mosa osten. Blanda ost, kryddor och oliver.
Putsa fettkanten på kotletterna och gör några snitt i den. Lägg fyllning på ena halvan. Vik ihop och fäst med tandpetare.
Koka pastan i saltat vatten. Blanda spenat och crème fraiche. Värm och tillsätt gräslök. Smaksätt med salt och peppar. Vänd ner pastan.
Krydda kotletterna med salt och peppar. Stek dem ca 3 minuter per sida.
Undrar du över något som rör våra recept, kontakta gärna gunilla.blixt@svenskkottinformation.se
Fler recept hittar du på vår hemsida
www.svenskkottinformation.se
