Laga en fräsch sallad med svenskt kött

Sallad kan ätas hemma i bersån, tas med på utflykt eller läggas i matlåda för den som jobbar sommartid. När du lägger upp sallad på tallrik, bottna med gröna blad och lägg sedan på kött och grönsaker. Toppa gärna med hackade nötter eller en fröblandning.

Ska du packa salladen och ta med den är det bra att packa varje ingrediens för sig och dressingen separat. Dressing gör salladen blöt i konsistensen.

Salladstips

-Strimlat eller fint tärnat kött är bra att lägga i sallad. Helst ska man slippa skära när man äter.

-Riv sallatsbladen istället för att skära dem i strimlor. Då slipper du bruna kanter.

-Blanda flera sorters gröna blad och skott i salladen. Färsk spenat, rödbetsblad och ärtskott är några exempel.

-Matcha med något färgglatt. Morotsskivor, tomatklyftor, rädisor eller strimlad paprika passar bra.

-Servera salladen med pressad citron eller vinäger och olivolja. Fettet i oljan hjälper kroppen att ta upp vitaminerna från grönsakerna.

Chilibiffsallad med melonmix, 4 portioner
500 g innanlår, strimlat
1 1/2 msk flytande matfett
salt och svartpeppar
200 g orange flesh eller nätmelon, tärnad 2x2 cm
200 g honungsmelon, tärnad 2x2 cm
200 g grodskinnsmelon, tärnad 2x2 cm
1 röd chili, hackad
röd och grön romansallat, delad
4 tjocka skivor lantbröd, i bitar
2 msk olivolja
1 krm cayennepeppar
300 g färskpotatis, kokt, i bitar
sangogroddar/ valfria groddar
Dressing:
1 msk olivolja
2 msk citronsaft
2 msk vatten
salt och svartpeppar

Fräs köttet i matfett och krydda. Låt melontärningarna dra tillsammans med chili. Dela sallaten i mindre bitar.
Skär brödet i grova bitar och vänd dem i olja och peppar. Stek dem gyllenbruna i stekpanna och låt svalna. Dela de större potatisarna i bitar.
Blanda ingredienserna till dressing.
Blanda kött med melon, sallat, bröd och potatis. Häll över dressing och blanda. Strö över groddar.

Fler läckra sallader hittar du på vår hemsida
Spenat- och baconsallad med valnötter
Skinksallad med jordgubbar och aprikosdressing
Sallad med rimmad oxbringa
Bondsallad med rökt lammstek

Där finns också bilder att ladda ner i anslutning till varje recept.

Alla bilder på hemsidan ägs av Svensk Köttinformation. Ett avtal med fotograferna finns enligt följande villkor: Alla bilder ska vid användning alltid märkas med fotografens namn. Bilder får användas av press, så som tidningar och hemsidor i redaktionellt sammanhang och endast med tillhörande recept. Bilder får ej användas i reklamsammanhang eller annat kommersiellt syfte.

Undrar du över något som rör våra recept, kontakta gärna gunilla.blixt@svenskkottinformation.se