Gå direkt till innehåll

Ämnen: Industri, tillverkning

Graf över hur konsumtionen av rött kött sett ut över tid i förhållande till nuvarande kostråd från Livsmedelsverket på 500 gram rött kött i veckan.

Hur mycket kött äter vi?

Det sägs ofta att vi äter för mycket kött, men hur mycket kött äter vi egentligen? Jordbruksverkets nyligen publicerade statistik för köttkonsumtionen under 2023 visar att den genomsnittliga konsumtionen av rött kött ligger på 511 gram per person och vecka vilket endast är 2% över Livsmedelsverkets kostråd. Det är en minskning från 27,6 kg/person under 2022 till 26,6 kg/person under år 2023.

Foto: Madeleine Landley

Högt förtroende för djurbönder bland svenska konsumenter

​I en konsumentundersökning som genomförts av Yougov på uppdrag av Svenskt Kött anser drygt 8 av 10 att svenska djurbönder är viktiga för matproduktionen i Sverige. Undersökningen visar också att 7 av 10 konsumenter är positiva till svenska djurbönder. Ungefär lika många är också villiga att betala ett högre pris för svenskt kött – den högsta siffran sedan 2011.

Foto: Fredrik Persson

WWF varnar för importerade kött- och charkprodukter

​I den nya upplagan av Köttguiden varnar Världsnaturfonden (WWF) konsumenter för att köpa importerade kött- och charkprodukter då dessa kan innebära en risk för stor påverkan på planeten. Konsumenterna uppmanas därför att undvika importkött, eller att ställa högre krav på producenterna av varan i denna kategori.

Foto: Madeleine Landley

Nya rön om kött och cancer

Vi har nog alla hört det tidigare – äter du mycket rött kött och charkprodukter kan du drabbas av cancer i mage och tarm. Men nu presenteras nya rön i den inflytelserika medicinska tidskriften Annals of Internal Medicine, där rådet är att vi gott kan fortsätta att äta rött kött och charkuterier utan att vara oroliga för att få cancer.

Foto: Fredrik Persson

På hösten är lamm som bäst

​Nu i oktober är det dags för kampanjen #Höstlam. Lamm är lite av en lyxvara som kan varieras på en mängd spännande vis i köket. Häng med oss på sociala media under #Höstlamm och lär er mer om svenska höstlamm.

Följ Årets Kock tillsammans med Matgeek och Svenskt Kött

Följ Årets Kock tillsammans med Matgeek och Svenskt Kött

Finalen av Årets kock går av stapeln torsdag till fredag denna vecka. Under två intensiva dagar tävlar finalisterna i Annexet på Globen i Stockholm. Svenskt Kött samarbetar med youtubern Johan “Matgeek” Hedberg som filmar och sänder direkt från tävlingen. Följ hans kanaler för att se vad som händer under tävlingsdagarna.

Var snäll mot klimatet och miljön – Bli Svego!

Var snäll mot klimatet och miljön – Bli Svego!

Hur ska jag äta på ett hållbart sätt? Måste jag bli helt vego? Nej, bli istället Svego! Vi har tagit fram en massa inspiration för att du ska lyckas med en hållbar måltid. Spana in recepten!

Foto: Gunnar Magnusson

​Fossilfritt kött om konsumenten får välja

50 procent av svenskarna vill ha mer klimatsmart kött som är producerat utan fossila bränslen eller råvaror – det visar ny undersökning om svenska folkets attityder till kött. Fler uppger också att de har gått över från att vara vegetarianer till flexitarianer och alltså äter kött ibland.

Foto: Måltid/Magnus Skoglöf

Starkt stöd för svenskt kött i offentliga måltider

Offentliga måltider ska baseras på kött som når upp till svenska djurhållningskrav och helst på kött från Sverige. Det anser den svenska allmänheten, enligt en undersökning som Svenskt Kött har låtit göra med hjälp av Novus.*

Ny vd på Svenskt Kött

Ny vd på Svenskt Kött

Isabel Moretti blir ny vd på Svenskt Kött vid årsskiftet. Hon har de senaste 10 åren arbetat på LRF där hon varit chef för Energi och miljöenheten. Innan LRF har hon jobbat 10 år med miljöpolitik och jordbrukspolitik som sakkunnig inom regeringskansliet, riksdagen, EU-kommissionen och EU-parlamentet.

I rapporten får läsaren kunskap  om svensk grisuppfödning, från avel till foder, djuromsorg, kretslopp och miljö. Två gårdsbesök har gjorts, hos Ingemar Olsson i Värmland och Jeanette Blackert i Östergötland.

Ny rapport om mervärden i svenskt griskött

Efter den svåra torkan med stor foderbrist presenterar Svenskt Kött rapporten ”Svenskt griskött, det hållbara valet - fakta om svenska grisar och svensk grisuppfödning”. På 36 sidor får läsaren kunskap om svensk grisuppfödning, från avel till foder, djuromsorg, kretslopp och miljö. Två gårdsbesök har gjorts, hos Ingemar Olsson i Värmland och Jeanette Blackert i Östergötland.

Regeringen vill lagstifta om obligatoriska krav på djurskydd och låg användning av antibiotika vid upphandling. Nivån ska vara jämförbar med den som svenska bönder levererar.

Svenskt Kött välkomnar regeringens besked om skärpta regler vid offentlig upphandling

Regeringen vill lagstifta om obligatoriska krav på djurskydd och låg användning av antibiotika vid upphandling. - Regeringens förslag är något som Svenskt Kött har arbetat för länge. Självklart ska den mat som serveras i skolor, äldreboenden och på sjukhus leva upp till de höga krav på livsmedelproduktion som ställs på våra svenska bönder, säger Elisabet Qvarford, vd Svenskt Kött.

Svenskt Kötts kartläggning visar att det går att skärpa kraven vid offentlig upphandling. Bland annat ställer 9 av 10 kommuner krav på förbud mot svanskupering men knappt 5 av 10 kommuner ställer liknande djurskyddskrav för nöt eller lamm.

Kommunerna kan ställa hårdare krav när de upphandlar kött

Svenskt Kött har kartlagt vilka krav Sveriges kommuner ställer när de upphandlar kött. Många ställer krav på ursprungsmärkning och låg antibiotikaanvändning, men endast hälften av kommunerna ställer krav på djurvälfärdsprogam. Få kommuner ställer lika tuffa krav för lamm och nöt som de gör för griskött. Med högre ställda krav ökar möjligheten att få svenskt kött på tallriken i skolorna.

Tomahawk och entrecôtekappa på nöt är några av de nya detaljerna som vi kan lägga på grillen i sommar och som nu finns på Svenskt Kötts styckningsschema.

Nya detaljer på styckningsscheman från Svenskt Kött

Barbequetrenden har ökat intresset för nya styckningsdetaljer på kött. Svenskt Kött har därför tagit fram uppdaterade styckningsscheman med nya detaljer. Tomahawk och entrecôtekappa på nöt, St Louis-revben på gris och lammhjärta är några av de nya detaljerna som vi kan lägga på grillen i sommar.

Visa mer

Svenskt Kött berättar om varför du ska välja svenskt gris-, nöt- och lammkött när du handlar mat och äter ute.

På svensktkött.se hittar du massor av nyheter, kunskap och inspiration om köttdetaljer, styckning, tillagning och recept. Du kan också beställa och ladda ner material.

På svensktkött.se hittar du massor av nyheter, kunskap och inspiration om köttdetaljer, styckning, tillagning och recept. Här möter du även några av alla svenska bönder som berättar om sitt arbete. Du kan också beställa och ladda ner material.

I priset för det svenska köttet ingår:
•Världens strängaste djurskyddslagstiftning
•Respekt för djurens behov av naturligt beteende
•Mycket hög livsmedelssäkerhet
•Arbetstillfällen i Sverige och en levande landsbygd
•Öppna och värdefulla landskap tack vare betesdjuren; bara svenska djur kan beta svenska hagar

Svenskt Kött ägs av Lantbrukarnas Riksförbund, Svenska Köttföretagen, Sveriges Nötköttsproducenter, Sveriges Grisföretagare och Svenska Fåravelsförbundet.

Svenskt Kött

Franzéngatan 6
105 33 Stockholm