Var snäll mot klimatet och miljön – Bli Svego!

Hur ska jag äta på ett hållbart sätt? Måste jag bli helt vego? Nej, bli istället Svego! Vi har tagit fram en massa inspiration för att du ska lyckas med en hållbar måltid. Spana in recepten här!

Vi behöver alla hjälpas åt och minska vår klimatpåverkan och arbeta för en hållbar utveckling utifrån de förutsättningar som finns där vi lever och verkar. Att tänka på vilken mat man äter är ett ganska enkelt sätt att minska ditt klimatavtryck och bidra till en hållbar utveckling. Genom att bli Svego äter du svenskt kött i kombination med mycket grönt. Satsa på svenska råvaror, och gärna råvaror som är i säsong.

Idag är nästan vartannat kilo nötfärs, fläskfilé eller entrecôte importerad. Det är kött bland annat från Polen, Nya Zeeland och Tyskland. En del kommer även från exempelvis Brasilien där djuruppfödningen ökar skövlingen av regnskog som leder till en förlust av biologisk mångfald i form av växter och djurliv. Det är inte hållbart!

Istället kan man omsorgsfullt välja mat som är hållbart producerat med avseende på klimat, biologisk mångfald, djurhälsa och resursanvändning. Sådan mat som bidrar med miljönyttor istället för att förstöra vårt klimat och miljö.

Svenska bönder har arbetat länge för att minska klimatutsläppen från jordbruket och djuruppfödningen, vilket har gett resultat. Därför ger det svenska köttet betydligt mindre utsläpp av växthusgaser än kött som produceras i andra delar av världen. Djur som mår bra och får bra foder är några av förklaringarna.

Gräset och höet som djuren äter binder dessutom varje dag en massa koldioxid från atmosfären. Samtidigt ger köttproduktionen i Sverige en massa andra miljönyttor; betesdjur ser till att naturen inte växer igen och ger också andra arter, som humlor och fjärilar, livsrum i hagmarker. Djurens gödsel behövs också i kretsloppet för att vi ska kunna odla grödor och grönsaker. Det finns därför flera skäl till att du inte behöver bli vegetarian eller vegan för att kunna äta hållbart.

Så äter du på ett hållbart sätt

• Ät bättre kött. Välj alltid svenskt kött – titta efter märket Kött från Sverige.
• Ta tillvara på hela djuret; köp annorlunda styckningsdetaljer för att undvika onödigt svinn. Tips på annorlunda detaljer.
• Välj grönsaker, frukt och spannmål som kommer från Sverige – gärna sådant som är i säsong. Håll utkik efter märkningen Från Sverige.
• Undvik matsvinn; frys in mat som blivit över eller håller på att passera bäst före.
• Tänk på att nötkött blir mörare ju längre det ligger – prova Bäst-efter-tipset.