SLU:nyhet: Lönsamt med lamm

Det finns marknad för flera och större fårbesättningar. Stora fårbesättningar kan dessutom bli lönsamma om gårdens förutsättningar är de rätta enligt en studie vid SLU i Skara. Den svenska lammköttsproduktionen har ökat under senare år, medan produktion av nöt- och griskött minskat. Men trots ökningen är lammproduktionen fortfarande liten och småskalig. Endast 40 % av det lamm- och fårkött som konsumeras i Sverige har producerats inom landet och endast 30 % av besättningarna har mer än 25 tackor. Intervjuer med lammproducenter som byggt upp stora besättningar visar att det finns fördelar med att börja i relativt liten skala, med befintliga byggnader och annat arbete vid sidan om. Därefter kan man successivt bygga upp en stor besättning, med egna djur och mer mark. Dyra inköp av livdjur, smitta med inköpta djur och stora kapitalkostnader för ny byggnad kan ge problem om man börjar för snabbt. Arbetsinsatsen för att sköta 50 tackor inklusive foderodlingen är cirka 500 timmar per år och produktionen kan ge en ersättning till arbete, byggnad, maskiner och mark på 50 000 kr. För att ge en normal årslön och samtidigt betala kostnaderna för nya byggnader krävs cirka 500 tackor. I skogsbygder med höga EU-ersättningar kan det räcka med något mindre. God djurhälsa och snabb tillväxt på lammen är alltid nödvändig för lönsamhet. För att ge en normal årsinkomst fordras också att maskinkostnaderna hålls nere genom till exempel samverkan med grannar. Markkostnaderna måste dessutom vara låga. Fortsatt höga spannmålspriser kan försämra fårens lönsamhet och konkurrenskraft i spannmålsbygder. Brist på billig mark i gårdens närhet är ett problem vid uppbyggnaden av stora besättningar. Att arrendera billig mark med höga miljöersättningar på något annat ställe är en lösning. Stora rationella besättningar kan betala transporter av foder eller betesdjur. Om man bygger upp en större besättning successivt ökar möjligheterna att finna lämplig tillskottsmark. Lamningen är mycket arbetsam om man är ensam att sköta en större besättning. Men i stora lönsamma besättningar finns ekonomiska förutsättningar att vara flera under bland annat lamningen. Detta minskar arbetsbelastningen och möjliggör kontinuerlig tillsyn och därmed god djurvälfärd och låg lammdödlighet. Mer information kan fås av Karl-Ivar Kumm, 0511-672 56, Karl-Ivar.Kumm@hmh.slu.se