Fullkorn, tarmhälsa och bioaktiva ämnen i livsmedel. Dagens stora trender inom livsmedelsforskningen togs upp på en välbesökt konferens på SLU Ultuna. Arrangör för Livsmedelsforskardagarna var i år Uppsala livsmedelscentrum, gemensamt för Uppsala universitet och SLU. Ca 130 deltagare från näringslivet, myndigheterna och svenska universitet lyssnade och deltog i programmet. Många SLU-forskare be
Vad har du hunnit med att göra i dag; gjort en kopp kaffe, kört till jobbet, skickat e-post eller ett sms? Var och en av dessa aktiviteter är beroende av mineralolja, från bränslet nödvändigt för ditt förflyttande till alla plastartiklar i din kaffebryggare, bil, tangentbord eller mobil. Mängden av krävande och konsumerande livsstilar ökar, trots att de fossila energitillgångarna minskar och
PRESSINBJUDAN FRÅN SLU 2006-11-21 SKOGEN - Sveriges chans till minskat oljeberoende Förre statsministern Göran Persson är inledande talare vid Skogskonferensen som hålls vid SLU i Uppsala 28-29 november. Hans föredrag har rubriken Skogen för minskat oljeberoende och uppnådda klimatmål. Minskat oljeberoende och uppnådda klimatmål är också huvudtema för hela konferensen som hålls vid
Energimyndigheten, Pelletsindustrins riksförbund (PIR) och Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) satsar 44 miljoner kronor på ett fyraårigt program för pelletsforskning. I Sverige står bioenergi idag för nära 25 procent av energiförsörjningen, varav bränslepellets bidrar med hela 7,1 TWh per år. Genom att pelletera en varierande biomassa får man en standardiserad produkt som kan lagras utan att f
Nora Adelsköld Nora.Adelskold@adm.slu.se Tel: 018-67 17 07 Mobil: Fax: 018-67 35 24 Odlad lax och regnbågslax får i dagsläget ett fiskbaserat foder. På grund av den minskande tillgången på foderfisk i haven letar man nu efter ersättningsfoder, t.ex. mikroalger, svampar, bakterier och växtoljor. Odlad lax och regnbågslax får i dagsläget ett fiskbaserat foder. På grund av den minskande
Nora Adelsköld Nora.Adelskold@adm.slu.se Tel: 018-67 17 07 Mobil: Fax: 018-67 35 24 Det svenska grisköttet kommer oftast från grisar med en speciell gen, som styr flera egenskaper. Grisar med denna så kallade RN-gen växer fort och ger saftigt och mört kött. Det kan förhoppningsvis uppväga att detta kött krymper mer efter tillagning. Svenskt griskött kommer oftast från grisar med insl
Nora Adelsköld Nora.Adelskold@adm.slu.se Tel: 018-67 17 07 Mobil: Fax: 018-67 35 24 Gran har tidigare inte gått att impregnera men nu kan nya produkter av gran se dagens ljus. Raffinerad linolja kan användas för att tryckimpregnera granvirke industriellt utan negativ påverkan på miljön. Processen går ut på att fylla hålrummen i veden med den vattenavstötande oljan. Gran har tidigar
Nora Adelsköld Nora.Adelskold@adm.slu.se Tel: 018-67 17 07 Mobil: Fax: 018-67 35 24 Lök är en av de viktigaste källorna till antioxidanten quercetin i vår föda. Halterna av detta ämne stiger när löken växer och får torka på fält under sensommaren. Ju mer solljus som vanlig gul lök (Allium cepa L.) får i slutet av sin mognadsfas, desto nyttigare blir den. Det är mängden av antioxi
Nora Adelsköld Nora.Adelskold@adm.slu.se Tel: 018-67 17 07 Mobil: Fax: 018-67 35 24 Livsmedelstransporter utgör en stor belastning för miljön, men mycket kan vinnas på en samordning. Jordbruksprodukter och slaktdjur körs på energikrävande sätt till kvarnar, slakterier och andra uppsamlingsställen. Färdigproducerade livsmedel körs från industrier till butikslager och enskilda försäl
Antalet barkborrar i de områden som drabbades av stormen Gudrun ökade med i genomsnitt sju gånger från 2005 till 2006. I vissa områden är ökningen t o m 20 gånger större än i fjol. Det rapporterade fältentomolog Åke Lindelöw vid konferensen Gudrun och insekterna, som hölls på Sveriges lantbruksuniversitet i Uppsala på torsdagen. Antalet träd som dödats av barkborreangrepp har ökat dramatiskt
Att äta mycket frukt och grönt har visat sig vara verksamt mot en rad sjukdomar, t.ex. olika cancerformer, hjärt-kärlsjukdomar och diabetes. En del av de positiva hälsoeffekterna tros bero på det relativt höga innehållet av bioaktiva ämnen. Många av de bioaktiva ämnena är antioxidanter, och skyddar därmed kroppens celler från skadliga effekter från s.k. fria radikaler och vissa andra reaktiva ämne
Pressinbjudan från Sveriges lantbruksuniversitet: LIVSMEDELSFORSKNING UPP PÅ BORDET! --------------------------------------------------------------- Den 21-22 november går Livsmedelsforskardagarna 2006 av stapeln vid SLU i Uppsala. Temat för årets konferens är "Svensk livsmedelsforskning bär frukt". Konferensen utgör en mötesplats för alla som är intresserade av svensk livsmedelsforskning. R