Sockerfri chokladmagi

Text: Maya Nesterov- Oslagbarhalsa.com 

Det är snart veckoslut och man vill gärna lyxa till det framför Let´s Dance med lite fredagsmys.
Just idag fick jag ett otroligt starkt sug efter choklad, men eftersom min mage inte gillar chokladgodis fullt av socker gjorde jag istället min favorit – nämligen sockerfri chokladfondant!

Denna smarriga chokladefterrätt är mycket enkel att göra och framförallt magiskt god!

Ingredienser 3-4 port

100 g mörk, sockerfri 70% choklad
75 g ekologisk kallpressad kokosolja
2 ägg
1/2 ekologiskt vaniljpulver
1/2 krm himalaya salt
2 msk agavesirap alt. ekologiskt honung eller kokossocker
2 tsk ekologiskt kakopulver
2 tsk kokosmjöl (använd endast kokosmjölet om du vill ha en fastare konsistens på fondanten)

Så här gör du

Sätt på ugnen på 180 °C
Smörj sedan 3-4 st cocotteformar med kokosolja alt sätt några muffinsformar i varandra.
Smällt därefter chokladen och kokosoljan på låg värme i ett vattenbad. Rör om och låt det svalna.
Vispa äggen, vaniljpulvret, saltet och agavesirapen till en ljus och fluffig konsistens.
Därefter häller du den smälta chokladen sakta ner i äggsmeten medan du vispar.
Sikta kakaopulvret och kokosmjölet ner i äggsmeten medan du blandar försiktigt. ( använd endast kokosmjölet om du vill ha en fastare konsistens)
Häll sedan smeten i dina smorda formar och grädda i ugnen på ca 8-12 min.
Gräddningstiden är helt beroende på storlek av formarna och tjocklek på kakan. Håll koll och känn efter!