Gå direkt till innehåll
Dukningen är viktig för måltidsupplevelsen, och något man jobbar aktivt med på Tiohundras äldreboenden.
Dukningen är viktig för måltidsupplevelsen, och något man jobbar aktivt med på Tiohundras äldreboenden.

Pressmeddelande -

Gott betyg för måltiderna på Tiohundras äldreboenden

En undersökning bland de boende visar att 90 procent är nöjda med maten och att 93 procent tycker att måltidssituationen är en trevlig stund på dagen. Samråd mellan de boende och kökspersonalen är en av anledningarna till det goda resultatet. 

Sedan 2014 driver Tiohundra satsningen Från kök till bord, med målet att höja kvaliteten på kosten och skapa bättre måltidssituationer för kunder på vård- och omsorgsboenden, samt vid sjukhusets vårdavdelningar. Utöver kvaliteten på själva maten arbetar man med andra aspekter, som mötet och stämningen vid måltiden.

Boende nöjda
Arbetet verkar löna sig. En nyligen genomförd enkätundersökning bland boende på vård- och omsorgsboendena visar att 90 procent av de boende tycker att maten smakar bra och 93 procent tycker att måltidssituationen är en trevlig stund på dagen.
Sanna Hall, som är enhetschef på boendet Ängsgården och en av de ansvariga för satsningen Från kök till bord, säger att man lyssnar mycket på de boende:
– På Ängsgården har vi en gång i månaden boenderåd, där jag bjuder in alla boende som vill att fika, fråga och lämna synpunkter direkt till personalen från köket. Då får köket och kocken en chans att lyssna och resonera direkt med de boende. 

Rutiner och utbildning
Alla måltider på vård- och omsorgsboendena inom Tiohundra utgår från modellen FAMM (five aspects of meal model) där man arbetar med fem aspekter kring måltiden: mötet, rummet, produkten, styrningen och stämningen. Till exempel är ljuset i rummet och dukningen sådant man tittar på.
På varje boende finns måltidsombud som bland annat ska vara en länk mellan kök, patient/kund, sjuksköterska och dietist. Alla som arbetar med måltidssituationen erbjuds också en utbildning för att få ytterligare kunskap.

Fakta/FAMM-modellen
 

Mötet – mellan boende och personal men också också boende emellan och personal emellan

Rummet – utformning, ljus/ljud, rekvisita

Produkten mat och dryck, njutning och fest

Styrningen hygien, ekonomi, koncept

Stämning – måltiden som helhet, atmosfär, sinnen, service, känsla

Ämnen

Regioner



Det här är Tiohundra

Hos oss finns helheten, allt från akutsjukhus till hemtjänst, äldreboenden, psykiatri, insatser för personer med funktionsnedsättning och vård för hela familjen. 

Vi ansvarar för att samordna insatserna och kan ta ett helhetsgrepp för att skapa en komplett vård- och omsorgskedja där ingen faller mellan stolarna. 

Vi har en årlig omsättning på 1,5 miljarder och ca 2 300 fast anställda, vilket gör oss till kommunens största arbetsgivare. Vi ägs av kommunalförbundet Sjukvård och omsorg i Norrtälje, ett samarbete mellan Stockholms läns landsting och Norrtälje kommun.

Kontakter

Relaterat innehåll

  • Bättre matlust med satsning på hela måltiden

    Bättre matlust med satsning på hela måltiden

    Förra hösten startade TioHundra förbättringsarbetet ”från kök till bord”. Ett år senare är resultatet tydligt: de som bor på våra äldreboenden tycker att maten smakar bättre och att måltiden är en trevlig stund på dagen.

  • Demensteamens arbete skiljer sig från den vanliga hemtjänsten, som ofta gör korta besök i hemmet när på förhand bestämda insatser utförs. Demensteamen kan vara en längre tid hos kunderna, vilket minskar stressen.

    ​Demensteam ger tryggare äldre

    TioHundra permanentar satsningen på särskilda demensteam i hemtjänsten. Arbetssättet har redan visat goda resultat i form av förbättrad kontinuitet och ökad trygghet hos de äldre och deras närstående.

  • Distriktssköterskorna ​Ingrid Eriksson (t v) och Liselott Österman tycker att biblioteket är en bra plats för samtalsgruppen. Det är viktigt för gruppdeltagarna att komma bort från vårdmiljön.

    Samtalsgrupp - depressionsförebyggande för äldre

    Varje vecka möter två distriktssköterskor från Norrtälje norra vårdcentral en grupp äldre på stadsbiblioteket i Norrtälje för att prata om livserfarenheter och positiva minnen. Målet är att förebygga djupare depression hos en målgrupp som inte alltid har en självklar plats i vården.

  • ​Nöjda och trygga äldre på Tiohundras boenden

    ​Nöjda och trygga äldre på Tiohundras boenden

    De äldre trivs på Tiohundras vård- och omsorgsboenden, visar Socialstyrelsens senaste nationella brukarundersökning. 90 procent är nöjda eller mycket nöjda med sitt boende.