Kan vi manipulera naturen för att rädda den? Tänk om syntetisk biologi kunde hjälpa till att återställa kollapsande ekosystem? Den 22 maj besöker den välkände spanske forskaren inom komplexa system, Ricard Solé, Umeå universitet för att utforska denna något provocerande fråga i en öppen föreläsning i Aula Nordica. Föreläsningen är en del av Integrated Science Labs (IceLab) 15-årsjubileum.
Den som ser till att undvika fem klassiska riskfaktorer för hjärtkärlsjukdom lever i genomsnitt upp till 15 år längre än den som inte ändrat sin livsföring. Det visar en ny global studie där forskare från bland annat Umeå universitet har medverkat. De fem riskfaktorerna är rökning, högt blodtryck, högt kolesterol, diabetes och viktproblem.
Forskare vid Umeå universitet har nyligen utvecklat en mycket känslig metod för att upptäcka bakteriesporer — ihärdiga mikroorganismer som kan överleva extrema förhållanden och orsaka både matförgiftning och infektioner. Metoden har potential att förbättra livsmedelssäkerhet och sjukvård.
Många av dagens barn och ungdomar rör sig för lite. För att träningen ska fungera optimalt bör den anpassas efter barnets individuella biologiska förutsättningar och inte efter fysisk ålder, visar en ny avhandling vid Umeå universitet. Detta eftersom barn utvecklas i olika takt bland annat beroende på när puberteten infaller.
Visste du att julbordsklassiker som sill kan skydda mot diabetes, att det är våra tarmar som reglerar hur sött julmusten smakar och att det finns en matematisk formel för hur många pepparkakor som ryms på en plåt? Intervjua forskare för att skapa innehåll till jul- och nyårshelgerna.
Ett brittiskt projekt för att återställa vattendrag, där forskare från Umeå universitet medverkar, har efter ett år gett mycket goda resultat med ett blomstrande djur- och växtliv. Denna typ av insatser kan nu komma att bli en förebild för restaurering av vattendrag i norra Sverige.
Forskare vid Umeå universitet har avslöjat detaljer om hur bakterier signalerar med hjälp av kalcium för att reglera livsviktiga processer, på ett sätt som skiljer sig från mänskliga celler. Detta genombrott har betydelse i kampen mot antibiotikaresistens och för att öka säkerheten vid livsmedelsframställning.
Med AI-genererad fågelsång under en konstgjord gryningshimmel varnar Machine Auguries [Maskinförutsägelser] om vår förälskelse i teknologi på bekostnad av naturen. I Alexandra Daisy Ginsbergs ljud- och ljusinstallation, som öppnar på Bildmuseet 18 oktober, tas en äkta gryningskör långsamt över av syntetisk fågelsång.
Den första konsumentstudien med fokus på växtbaserad fermentering. Forskare vid Umeå universitet har genomfört den första konsumentstudien med fokus på växtbaserad fermentering och dess roll i den nödvändiga kostomställningen för att nå europeiska hälso- och hållbarhetsmål.
Den samhällsvetenskapliga fakulteten har den stora glädjen att meddela att Jessie Sommarström, en av Sveriges främsta kockar, och Helen Kennedy, ledande professor inom digital samhällsforskning har blivit utsedda till hedersdoktorer vid den Samhällsvetenskapliga fakulteten vid Umeå universitet.
Fiberfattig västerländsk kost medför skador på tjocktarmens skyddande slembarriär, vilket kan öka risken för inflammation och infektion. Forskare vid Umeå universitet har genom att studera tarmfloran hos människor som ökat sitt intag av kostfibrer funnit att tarmbakterien Blautia spelar en nyckelroll i att skydda slembarriären. Resultaten är publicerade i tidskriften Nature Communications.
Anton Rönnblom disputerade 2022 på en avhandling om bland annat hur ben från hornuggla kan stå modell för att utveckla proteser till hörselskadade. Den får nu pris som bästa avhandling vid Medicinska fakulteten, Umeå universitet, och Anton belönas med ett stipendium.
Vi äter för mycket socker och forskning visar alltmer på att det också ändrar vår smak och uppfattning av mat. Mattias Alenius forskargrupp vid Umeå universitet har funnit att överkonsumtion av socker leder till ett ökat sug efter fett hos flugor.
Den 30 maj kommer en internationell skörd av unga designers att avslöja nära 40 designkoncept för världen. Vid UID23 | Design Talks & Degree Show, kommer en spännande samling innovationer – allt från dansinspirerad kommunikation med våra smarta hem, till stöd för barnmorskor i flyktingläger, till bärbar teknik för personliga dieter – att presenteras.
Vad vi äter definierar mycket av våra liv och traditioner men faktiskt också vår smak. Mängden socker i kosten påverkar hur vi uppfattar sötman i till exempel julmust eller knäck, visar ny forskning från Umeå universitet.
Forskare från Umeå universitet har närstuderat Nobelbankettens första 100 år.
Umeå universitet, SLU och Prediktera AB har tillsammans med Polarbröd startat ett projekt för att med hjälp av infrarött ljus kunna läsa av och analysera brödets kvalitetsparametrar. Ju tidigare i processen brister och avvikelser kan identifieras, desto snabbare kan dessa kompenseras. Målet är att den nya tekniken kunna minska andelen svinn redan under bakprocessen.
Fermenterad mat har ofta hyllats för sina näringsmässiga och hälsorelaterade fördelar. Men faktum är att man vet ganska lite om hur fermentering påverkar människors hälsa och hur fermentering kan användas för att öka andelen hållbara växtbaserade råvaror.
Trots hård konkurrens gjorde Cajsa Wargs kokbok succé i 1700-talets Sverige. Och även om vi vet ganska lite om Cajsa Wargs liv och person är hennes namn än idag bekant för många svenskar. Vad var nyckeln till hennes enorma framgång? Det undersöks i en ny studie från Umeå universitet.
Barn som fick en tilläggskost baserad på nordisk mat åt mer av frukt, bär, rotfrukter och grönsaker än kontrollgruppen som följde de nationella rekommendationerna. Den nordiska gruppen hade trots lägre proteinintag inte sämre näringsstatus vid kontroller. Det visar en ny avhandling vid Umeå universitet.