MiaMarias levererar mat till skånska storserier från köket i Dockan

Från lunchservering i Dockan till filminspelningar runt om i Skåne. Bakom restaurang MiaMarias står två krögare som byggt upp en verksamhet där vardagsluncher samsas med catering till fester, företagsevent och skånska storserier – alltid med samma fokus på mat lagad från grunden.

Bakom en färggrann och solig uteservering på Isbergs gata 7 syns MiaMarias välbekanta logga för alla hundratals förbipasserande. Här i Dockan – där företag, människor och stadsliv möts – har lunchrestaurangen blivit en naturlig del av vardagen för många. Sedan 2018 har grundarna Johanna Smedjeback och Jenny Zaar serverat lunch till både stammisar och nya gäster. Namnet på verksamheten kommer från deras mellannamn, Mia och Maria.

– Vår vision har alltid varit densamma: att erbjuda en varierad meny som förändras från dag till dag med god och vällagad mat från grunden, berättar Johanna.

– Och med tiden har verksamheten vuxit, fyller Jenny i. Idag erbjuder vi även catering till allt från företagsevent till privata fester.

Det är på den vägen som MiaMarias har blivit en del av Skånes framgångsrika filmvärld. Bland annat har produktionerna bakom succéserier som Bron, Wallander, Tunna blå linjen och Halva Malmö består av killar som dumpat mig fått njuta av MiaMarias värmande mat under långa inspelningsdagar.

För den uppmärksamma kan tidslinjen skava något – Wallander och Bron spelades ju in före 2018. Och det stämmer. MiaMarias historia började redan 2010, när Johanna och Jenny tog sina första steg mot restaurangdrömmen i en annan lokal, 50 meter från deras nuvarande.

– Efter att ha rest världen runt och arbetat på restauranger i flera länder – bland annat vid svenska ambassaden i Zagreb – valde jag att flytta till Malmö och börja arbeta på en lokal restaurang. Där träffade jag Jenny och ganska snart växte idén om att starta något eget fram, berättar Johanna och fortsätter.

– Restaurangbranschen är fortfarande ganska mansdominerad, så det kändes extra roligt att vi som två kvinnor gick ihop och byggde upp vår verksamhet.

Från lunchrusch till kvällssol vid hamnbassängen

I nästan 16 år har MiaMarias varit verksamma i samma område. Här, intill stadens livliga stadspuls och Dockans gemytliga småbåtshamn, upplever Jenny och Johanna att besökare, kollegor och inte minst dem själva trivs.

– Dockan är nästan som ett litet minisamhälle. Man går och jobbar, går ut och käkar, tar en tur till frisören och avslutar med att lämna in något på kemtvätt innan hemfärd. Här finns det mesta och många uträttar sina ärenden i området, inklusive jag själv, säger Johanna.

– Och närheten till havet gör mycket, tillägger Jenny. Efter en arbetsdag kan man bara gå ner till vattnet vid hamnbassängen och sätta sig en stund.