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Comienza la temporada del Skrei de Noruega

Comunicado de prensa   •   feb 15, 2016 12:05 CET

Skrei con chorizo y puré patatas

(Febrero 2016) Fiel a su cita anual, el Skrei de Noruega ya se encuentra en España. El viaje migratorio para desovar, atravesando a contracorriente los miles de kilómetros que separan las puras aguas del Mar de Barents del archipiélago de las Islas Lofoten, desarrolla su carne blanca y firme, que llega al consumidor español con el distintivo de garantía que supone lucir el Sello de Calidad Skrei. Un reconocimiento que implica la aplicación de normas estrictas para proteger al consumidor y darle la seguridad que adquiere un auténtico Skrei de Noruega.

Entre los meses de enero y abril, todos los años, llegan millones de Skreis. A España, hace 20 años, llegaron los primeros. Hace falta ser muy bueno para ganarse el corazón de los consumidores en un país acostumbrado al mejor bacalao. Así ha sido el milagro del Skrei en España, que anualmente supera las 4.000 toneladas de consumo. En apenas dos décadas, se ha consolidado como uno de los primeros mercados hacia los que se dirigen las exportaciones noruegas de Skrei.

Skrei Noruego, un milagro en cada corte

Lo que convierte al mejor Bacalao en un Skrei Noruego es una migración por aguas gélidas que cambia la carne del pescado y que se nota en cada una de sus partes:

http://www.mardenoruega.es/Articulos/Spain/Skrei.-El-Bacalao-más-sibarita/Partes-del-Skrei

La importancia del tiempo

A la hora de cocinar el Skrei de Noruega, es esencial respetar el tiempo de cocción y no superarlo. Un termómetro, para controlar que la temperatura interior oscile entre 38 y 42 grados, ayuda a sacar el máximo partido a nuestro Skrei. El mejor bacalao del mundo es tan bueno que siempre queda bien. Solo hay que seguir los consejos básicos de elaboración para obtener los mejores resultados al horno, a la sartén, a la plancha, en salmuera o en caldo corto. Preparación del Skrei:

http://www.mardenoruega.es/Escuela-del-Pescado/Paso-a-Paso/Guía-de-preparación-del-Skrei

Creemos que los mejores mariscos del mundo provienen de Noruega, y eso es lo que el Consejo de Productos del Mar de Noruega (CPMN) quiere que la gente de todo el mundo crea también. Para ello, acercamos nuestros productos a todos los mercados principales de mariscos y apoyamos las actividades de comercialización en muchos de los más de 140 países que los importan.

El CPMN es una empresa pública propiedad del Ministerio de Pesca y Asuntos Costeros. La Asamblea General está formada por el Ministro de Pesca y Asuntos Costeros, que designa al Consejo de Administración por un período de dos años.

Nuestra oficina central se encuentra en Tromsø, en el norte de Noruega y contamos con oficinas de representación en Suecia (Estocolmo), Reino Unido (Londres), Alemania (Hamburgo), Francia(París), España (Madrid), Portugal (Lisboa), Italia (Milán), Rusia (Moscú ), Brasil (Río de Janeiro),Japón (Tokio), Singapur, China (Beijing) y EE.UU. (Boston).