Comunicado de prensa -
Cómo sacarle el mayor partido al salmón noruego
Cómo sacarle el mayor partido al salmón noruego
Madrid, 13 de agosto de 201.- El ritmo del verano hace que muchas veces descuidemos nuestra alimentación. Sin embargo, es ahora cuando más tenemos que cuidarla, comer cosas menos pesadas, menos grasas y más frescas y, ¿qué reúne estas tres características y además gusta a casi todos? ¡El pescado! Con el calor del verano es aconsejable aumentar a 6 las raciones de pescado a la semana, y al menos tres de ellas deberían ser de pescado azul, por eso te recomendamos el salmón como mejor opción.
El pescado azul como el salmón es uno de los productos más versátiles para elaborar platos sencillos, rápidos, saludables y muy apetecibles.
Para que puedas disfrutar este verano de esta tradición oriental con total calidad y frescura, sorprende con estas dos exquisitas recetas en 3, 2, 1 con salmón noruego.
Tartar de salmón noruego fresco con tortillas de calabaza
Ingredientes:
TARTAR
TORTILLAS DE CALABAZA
SALSA
Elaboración:
1.Picar finamente el lomo de salmón a la tártara
2.Especiar en un bol el zumo de lima, sal y pimienta.
3.Picar las cebolletas, el pimiento rojo, el eneldo y verter el aceite sobre el salmón picado.
4.Cubrir el tartar y dejar reposar 10 minutos.
5.Rallar la calabaza y las patatas peladas. Secar con papel de cocina.
6.Mezclar en un bol con el huevo y la harina y sazonar con sal y pimienta.
7.Pelar y picar la cebolla y añadir al bol; así como el perejil.
8.Calentar el aceite en la sarten y freir poco a poco las tortillas hasta que estén doradas.
9.Mezclar la crema agria en un recipiente, sazonar con sal y pimienta y mezclar con el eneldo.
10.Organizar tres tortillas en cada plato, colocar el tartar encima.
11.Decorar con una cucharada de salsa y una ramita de eneldo.
Y recuerda que si es Salmón Noruego, ¡no es necesario congelarlo antes!
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Consejo de Productos del Mar de Noruega
El Consejo de Productos del Mar de Noruega es una empresa pública creada en 1991 por el Ministerio de Pesca y Asuntos Costeros con el objetivo de impulsar los productos pesqueros de Noruega, el segundo país exportador del mundo. Cada año el Consejo implementa unos 500 proyectos de comercialización en 25 países, dirigidos a promover las cualidades gastronómicas y nutricionales de los productos de la pesca y la acuicultura noruega, así como las prácticas de pesca sostenible, calidad y seguridad, en las que Noruega es líder y referente mundial. Más información: www.mardenoruega.es
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Carolina Rodríguez-SolanoFacebook: mardenoruega
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Telf. 91 788 32 00
Taco de salmón noruego fresco a la barbacoa con salsa de mango
Ingredientes
SALMÓN
SALSA
Tan sencillo y rápido como…
1.Cortar el salmón en cubos pequeños. Sazonar con sal y pimienta y rociar aceite de oliva por encima. Dejar reposar 25 minutos.
2.Pelar y cortar el mango en trozos pequeños, picar finamente las cebollas y el chile.
3. Colocar en un bol y mezclar. Añadir el aguacate cortado en trozos más grandes y rociar el zumo de lima, espolvorear la menta y añadir aceite, sal y pimienta.
4.Asar los tacos de salmón en la barbacoa durante 3-4 minutos y ¡montar al gusto!
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