Rökig marockansk grönsakssoppa
Portioner 6-7st
Förberedelsetid 20 minuter
Tillagningstid:
Manuell låg – 6-7 timmar
Manuell hög – 5-6 timmar
Ingredienser:
1 msk vegetabilisk olja
1 stor lök, tärnad
3 morötter (300 g) skalade och tärnade
3 vitlöksklyftor, fint hackade
3 cm bit ingefära, skalad och finhackad
2 tsk rökt paprikapulver
2 msk harissa
1 röd paprika, tärnad
1 medium sötpotatis, cirka 400 g, skalad och tärnad
300g gröna linser, sköljda och avrunna
2 liter grönsaksfond
2 x 400 g burkar hackade tomater
Salt och peppar
1 x 400g burk kikärter, sköljda och avrunna
Till servering - naturell yoghurt, harissa, grovhackad koriander, skivor rostat rustikt bröd.
Gör så här:
Stek löken ihop med morötterna tills de precis börjar mjukna. Rör ner vitlök och ingefära följt av kryddor och harissapasta.
Häll i allt i din Crock-Potgryta och tillsätt röd paprika, sötpotatis, linser, grönsaksbuljong och hackade tomater. Rör om ordentligt och täck sedan med locket.
Se till att rätt tid är registrerad på din enhet om du använder TimeSelect ’Schedule Meal’-funktionen.
Välj ’Soup’, ’Full pot’ och justera sluttiden efter dina önskemål.
Alternativt kan du laga mat på ”Manuell” för
6-7 timmar på ”Low”
5-6 timmar på ”Hög”.
När tillagningstiden är klar tar du av locket och rör om i grytan, smaka av med smaksättning och justera vid behov.
Rör ner kikärtorna och citronsaften.
Servera rykande het med en snurra naturell yoghurt, en klick harissa, en strö hackad koriander och lite rostat bröd.
