Vegetarisk bönburgare med paprikasås och picklad rödlök. Serveras i grillat surdegsbröd. Enkelt och smakrik burgare som passar hela familjen.
RECEPT
4 portioner
Ingredienser
Burgare
2 frp Zeta Svarta bönor
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
1/2-1 röd chili, hackad
1/2 dl Zeta Extra jungfruolivolja Classico
2 msk Zeta Tomatpuré
1/2 dl maizena
1 ägg
1 tsk oregano
salt
nymalen peppar
Paprikasås
3 röda paprikor
Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato
1 frp Zeta Cannellinibönor Ekologiska
3 msk Zeta Rödvinsvinäger
Tillbehör
4 skivor surdegsbröd
Ruccolasallad
Picklad rödlök
Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader.
Dela paprikorna och ta bort kärnor och mellanväggar.
Lägg med skalsidan upp på en plåt och ställ in i ugnen i 10-15 minuter så att de blir mjuka.
Ta ut och låt svalna.
Stavmixa tillsammans med avrunna och sköljda cannelinibönor.
Smaka av med vinäger, olivolja, salt och peppar.
Sänk ugnsvärmen till 200 grader.
Låt bönorna rinna av, skölj dem väl, lägg i bunke.
Fräs lök, vitlök, chili tillsammans med tomatpurén i lite olivolja utan att det får färg.
Blanda med bönor, maizena, ägg och oregano.
Salta och peppra.
Klicka ut smeten på plåt med bakplåtspapper.
Pensla med lite olivolja.
Baka mitt i ugnen cirka 10 minuter.
Dela brödskivorna och stek dem i lite olivolja.
Bygg fina burgare med färsk ruccola, picklad röd lök och paprikasås som på bilden.
