Topprankad pannkaksbloggare vann Sju sorters honung från Svenska Bin

Annika Goldhammer som driver bloggen ”Det blir bara pannkaka”, nyligen korad till en av Sveriges bästa bloggar, kammade hem vinsten i Svenska bins tävling Naturligt Söt.
Hennes recept på Hasselnöts- och honungspannkaka med kanelsmör, päron, salta hasselnötter och honung var oemotståndlig i sin brytning mellan sött och salt.

– Världens godaste honung odlas på Torö utanför Nynäshamn, menar Annika. Där håller biodlarna Birgitta och Lennart Axelsson sina bin på en vildvuxen äng kantad av rosenbuskar, päronträd och blommor.

– En bidragande anledning till att vi valde Annikas bidrag var hennes intresse och kärlek för den speciella honungen från Torö, berättar Lotta Fabricius Kristiansen på Svenska Bin, som arbetar för att lyfta fram den svenska honungens mångfald och smakrikedom.

Alldeles intill Torö-bina på ängen har Annika också plockat färska hasselnötter.
– De har en smak och konsistens som är direkt beroendeframkallande! Jag har kombinerat honungen och hasselnötterna från Torö och serverar pannkakorna med kanelsmör och ännu mer honung, säger Annika.

De sju sorterna svensk honung levererades hem till Pannkaksbloggaren som provade sig igenom maskros, ljung, lind, hallon/klöver, bovete, skogshonung och klöver/ljung.
– Jag gillar klöver/hallon men favoriten är bovetehonung från Tore Forsman från Vinslöv, smakar lite citrus – det här kan bli riktigt gott till mina glutenfria bovetepannkakor!

Just nu är Annika Goldhammer i full gång med en kokbok – om pannkakor så klart.
– Det blir en mix av matiga och söta pannkakor, både dekadenta söndagspannkakor och hälsosamma vardagspannkakor. Och flera veganska och glutenfria varianter. Dessutom kommer jag avslöja knepen som gör amerikanska pannkakor extra fluffiga, hur du gör turbopannkakor av enbart två ingredienser och ge tips på flera sorters tillbehör att toppa pannkakorna med. Målet är att det ska bli den ultimata pannkaksbibeln!

RECEPT:
http://www.mynewsdesk.com/se/svenska-bin/documents/recept-paa-honungspannkakor-52486

Se filmen med Annika och honungen:
http://publish.mynewsdesk.com/se/edit/videos/21999

Följ Annika och bloggen Det blir bara pannkaka på: https://detblirbarapannkaka.wordpress.com

instagram: @detblirbarapannkaka

Läs mer om svensk sorthonung:
http://www.mynewsdesk.com/se/svenska-bin/news/maangfald-av-smaker-imponerade-paa-provning-av-sorthonung-133797