Sveriges grisföretagare får smaka på exporten

Pressmeddelande -

Sveriges grisföretagare får smaka på exporten

Grisknorr, hjärna, öron och huvud är några av de delikatesser som kommer att serveras till lunch på Grisföretagardagen i Jönköping den 18 november. Köttkocken Fredrik Malmstedt har komponerat en rätt som drar begreppet nose to tail till sin spets.

– Det talas mycket om de detaljer som vi vill sälja till Kina, men det är inte många som har smakat dem. Därför ville vi sätta knorr på anrättningen, säger Maria Forshufvud, vd Svenskt kött.

Kina är världens näst största importör av livsmedel och världens största konsument av griskött. Men Kinas gränser är stängda för direktimport av svenskt kött. Nästa vecka åker därför landsbygdsminister Sven-Erik Bucht med en svensk delegation till Kina för att fortsätta arbetet med att få till export av bland annat svenskt griskött. För svenska producenter skulle ett handelsavtal innebära mycket.

Menyn består av en varm terrin på bog, hjärna, knorr, öron, huvud, tunga. Griskind och minikorv med en sky smaksatt med öl, kummin och dill.

Allt serverat med potatispuré smaksatt med 24 månader lagrad Svecia.

– Att laga så pass ovanliga detaljer är förstås en utmaning, men det har varit jätteroligt att få jobba med hela djuret, säger köttkocken Fredrik Malmstedt.

Grisföretagardagen arrangeras på Elmia i Jönköping av Gård & Djurhälsan i samarbete med LRF, Sveriges Grisföretagare, Svenska Köttföretagen och Svenskt kött

Vill du veta mer, kontakta:

Maria Forshufvud, vd Svenskt kött, telefon: 072 – 741 64 90

Fredrik Malmstedt, kock, telefon: 070 – 5836960

Vill du besöka Grisföretagardagen, kontakta:

Sarah Ejermark, Gård & Djurhälsan: 0480 – 38086

Ämnen

Kategorier

Svenskt kött informerar om svenskt gris-, nöt- och lammkött och nyttan med svensk djuruppfödning. Märket "Svenskt kött" betyder att all köttråvara i produkten är från djur som är fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige. Hela produkten är tillverkad och förpackad i Sverige. Märket står också för att djuren fötts upp i Sverige enligt svensk djurskyddslag som är världens mest omfattande.

Kontakter

Isabel Moretti

Isabel Moretti

Presskontakt VD +46 72 142 04 83
Karin Amedé

Karin Amedé

Presskontakt Kommunikationschef 070-422 23 70

Relaterad media

Fredrik Malmstedt
  • Fredrik Malmstedt
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 5184 x 3456, 1,37 MB
Ladda ner
Fredrik Malmstedt
  • Fredrik Malmstedt
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 3456 x 5184, 1,36 MB
Ladda ner
Styckningsschema gris uppdaterad oktober 2014
  • Styckningsschema gris uppdaterad oktober 2014
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 3473 x 4961, 1,91 MB
Ladda ner

Svenskt Kött berättar om varför du ska välja svenskt gris-, nöt- och lammkött när du handlar mat och äter ute.

På svensktkött.se hittar du massor av nyheter, kunskap och inspiration om köttdetaljer, styckning, tillagning och recept. Du kan också beställa och ladda ner material.

På svensktkött.se hittar du massor av nyheter, kunskap och inspiration om köttdetaljer, styckning, tillagning och recept. Här möter du även några av alla svenska bönder som berättar om sitt arbete. Du kan också beställa och ladda ner material.

I priset för det svenska köttet ingår:
•Världens strängaste djurskyddslagstiftning
•Respekt för djurens behov av naturligt beteende
•Mycket hög livsmedelssäkerhet
•Arbetstillfällen i Sverige och en levande landsbygd
•Öppna och värdefulla landskap tack vare betesdjuren; bara svenska djur kan beta svenska hagar

Svenskt Kött ägs av Lantbrukarnas Riksförbund, Svenska Köttföretagen, Sveriges Nötköttsproducenter, Sveriges Grisföretagare och Svenska Fåravelsförbundet.

Svenskt Kött
Franzéngatan 6
105 33 Stockholm
Vår hemsida