Pressinbjudan från SLU: Mer europeiska baljväxter i maten

Vad kan vi göra för att få folk att äta mer ärter och bönor och andra baljväxter? Och kan europeiskt jordbruk täcka det egna behovet av dessa proteingrödor? Svar på sådana frågor är målet med ett möte i Alnarp den 26 februari som riktar sig till forskare, odlare och livsmedelsproducenter från olika delar av Europa.

Det finns en växande insikt om att baljväxter såsom ärtor, bönor och linser är välsmakande, näringsrika och miljömässigt sunda livsmedel, och en ökning av andelen baljväxter i kosten skulle göra jordbruket och vår kosthållning mer hållbar. Detta är bakgrunden till satsningen på forskningsprogrammet Legato, där 11 europeiska länder medverkar. Programmet har ett projektmöte i Alnarp 24–25 februari och ett öppet seminarium på torsdag 26 februari.

– Journalister är hjärtligt välkomna att bevaka seminariet eller intervjua experter inom olika områden, säger SLU-forskarna Erik Steen Jensen och Georg Carlsson. Bland annat kommer Josiah Meldrum från det brittiska företaget Hodmedod att hålla ett föredrag om innovation genom ny användning av traditionella foderbaljväxter, på temat "tasty food from Great British peas and beans".

Seminariet "Grain legume production and uses for human consumption" är ett samarrangemang mellan LEGATO, Partnerskap Alnarp och forskarnätverket LegSA – Legumes for Sustainable Agriculture.

LEGATO (Legumes for the Agriculture of Tomorrow") har som övergripande mål att öka användningen av baljväxter i jordbruket i Europa. Detta sker genom en helhetsansats som omfattar utveckling av tekniker för att ta fram nya sorter, förädlingsmål baserade på stresstolerans och livsmedelskvalitet, samt utformning och utvärdering av innovativa baljväxtbaserade odlingssystem. SLU:s deltagande i LEGATO berör framförallt forskning inom utformning och åtgärder inom odlingssystem.

-------------------------------------

Mer om seminariet

Tid: Torsdag 26 februari 2015
Plats: Crafoordsalen, Sundsvägen 14, Sveriges lantbruksuniversitet (SLU), Alnarp
Avgift: Gratis
Program: http://partnerskapalnarp.slu.se/konf/20150226.aspx

Journalister som vill bevaka mötet eller intervjua medverkande experter, som även deltar i ett förmöte i Alnarp 24–25 februari, kan kontakta:

Erik Steen Jensen
Professor, inst. för biosystem och teknologi, SLU
040-41 50 35, erik.steen.jensen@slu.se

Georg Carlsson
Forskare, inst. för biosystem och teknologi, SLU
040-41 52 54, georg.carlsson@slu.se

Fler länkar

• http://www.legato-fp7.eu/
• http://www.slu.se/legumes/
• http://www.slu.se/sv/institutioner/biosystem-teknologi/forskning/arkiv/aktuella-projekt/baljvaxter-for-framtidens-jordbruk/
• http://www.slu.se/sv/institutioner/biosystem-teknologi/forskning/arkiv/aktuella-projekt/fokus-pa-samodling-i-ekologiska-baljvaxter/