Smaka på Skåne – Närproducerat och noga utvalt!

Nu blir det lättare för konsumenterna att finna närproducerade skånska livsmedel i butikerna. Under paraplykonceptet ”Smaka på Skåne – närproducerat och noga utvalt” exponeras närproducerade råvaror och produkter på en samlad plats i butiken för att konsumenterna lättare ska hitta. Bakom initiativet står Skånes Livsmedelsakademi och dess handlarnätverk.

Ambitionen med det nya butikskonceptet är att underlätta för både producent, butik och konsument att samlas kring lokal skånsk mat.

För producenten skapas en ny möjlighet att nå ut med sina varor till en bredare kundkrets. Butiken får ett nytt sätt att profilera sig som kvalitetsmedveten och lokalförankrad. Konsumenten får en ökad tillgänglighet av närproducerade varor av hög kvalitet.                                                                                                                                                            

Eftersom det är butiken som ansvarar för konceptet kommer sortimentet att skilja sig åt mellan de olika butikerna. Men oavsett om man handlar i Bromölla, Malmö eller Båstad kommer man att kunna lita på att det är produkter som framställts i närområdet och är av hög kvalitet.

Håkan Jönsson, Verksamhetsansvarig för Smaka på Skåne:
 - En stark grafisk profil, utbildning av butikspersonal och ett antal lättförståeliga kriterier håller ihop konceptet. Andra initiativ kring lokal mat har handlat om speciell märkning av produkter eller certifiering. Vårt butikskoncept är ett helt nytt sätt att tänka. Handlarna är ansvariga för sitt sortiment, men får hjälpen att exponera och att motivera sortimentet.

Lotta Törner, VD Skånes Livsmedelsakademi:
 - Smaka på Skånes satsning på lokal mat som stödjer både lokala producenter och butiker stämmer väl överens med Livsmedelsakademins övergripande arbete. Att både storskaliga och småskaliga livsmedelsproducenter kan utvecklas i regionen är ett viktigt mål för oss.

Målet är ökad synlighet och tillgänglighet för lokal skånsk mat

Bakom initiativet står Skånes Livsmedelsakademi och dess handlarnätverk. Sex butiker från Handlarnätverket kommer att agera som pilotbutiker under sommaren: ICA Supermarket Fäladstorget, Lund, ICA Malmborgs Mobilia, Malmö, ICA Maxi Bromölla, ICA Supermarket Båstad, ICA Anderssons, Södra Sandby och Möllans Ost, Malmö

När konceptet testats och utvärderats kommer det att finnas möjligheter för fler butiker att ansluta sig till nätverket och använda sig av konceptet.

Michal Wieloch, Butiksägare (ICA Supermarket Fäladstorget i Lund) och medlem Livsmedelsakademins handlarnätverk:
- Personlig service, hög kvalité och lokal förankring är adelsmärken för vår butik. När Handlarnätverket varit med och utvecklat konceptet tillsammans med Smaka på Skåne har jag hela tiden känt att vi gör helt rätt när ansvaret för sortimentet ligger i butiken. Det är ju i butiken som slaget om kunden står. Och nu har vi verkligen ett bra verktyg för att presentera det allra bästa Skåne har att erbjuda.

För ytterligare information, kontakta:

Lotta Törner, VD Skånes Livsmedelsakademi. Tel: 070-580 59 09.
E-post: lotta.torner@livsmedelsakademin.se

Håkan Jönsson, verksamhetsansvarig Smaka på Skåne, Skånes Livsmedelsakademi.
Tel: 0733-60 35 21. E-post. hakan.jonsson@livsmedelsakademin.se

Se även www.livsmedelsakademin.se  och www.smakapaskane.se