Direkt zum Inhalt springen
Entspannte Atmosphäre: Bull & Bonito am Thomaskirchhof - Foto: Andreas Schmidt
Entspannte Atmosphäre: Bull & Bonito am Thomaskirchhof - Foto: Andreas Schmidt

News -

Urlaubsfeeling am Thomaskirchhof: Bull & Bonito als erstes Hawaii-Restaurant in Leipzig eröffnet

Seit dem 1. Juli 2021 zeigt sich Leipzig von einer neuen kulinarischen Seite: in den Räumlichkeiten der ehemaligen Weinwirtschaft auf dem Thomaskirchhof setzt das Restaurant Bull & Bonito auf eine Kombination aus mediterranen und hawaiianischen Speisen. Damit ist es das erste hawaiianische Restaurant in Leipzig. Neben Grillspezialitäten und Poke-Bowls stehen exquisite Fleischgerichte wie „Honolulu Beef Ribs" sowie Fischspezialitäten mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern auf der exotischen Speisekarte.

Küchenchef Enrique Frometa Torres kreiert kulinarische Köstlichkeiten wie die „Hilo Salad Bowl“, eine warme Vorspeise bestehend aus Ziegenkäse, gegrillter Wassermelone, karamellisierten Walnüssen und Oliven oder das „Huli Huli Chicken“, zwei gegrillte Hühnerkeulen, welche zehn Stunden in einem speziellen Sud dampfgegart und anschließend für wenige Sekunden frittiert werden. Inspiriert von der hawaiianischen Küche wird auf eine Kombination aus süßen Südfrüchten wie Ananas und geschmacksintensiven Zutaten wie Koriander oder mit indischem Vadouvan gewürzten Reis gesetzt. Ein Großteil der Speisen und Getränke im Bull & Bonito stammen aus der Region, darunter Bio Brot aus der Macis-Bäckerei, Käsespezialitäten aus der Käserei Lehmann und regionale Weine aus der Gourmétage.

Im Bull & Bonito liegt der Fokus auf der Erlebnisgastronomie, wie Manager Felix Schwarm erklärt: „Wir möchten den Gästen in unserem Restaurant eine Vision, eine Einstellung mitgeben. Man soll nicht nur herkommen, weil man Hunger hat, sondern weil man etwas erleben und geboten haben möchte". Tatsächlich kommt bei einem kühlen Getränk auf dem Freisitz, umgeben von Mandarinenbäumen und vis à vis dem berühmten Bach-Denkmal vor der Thomaskirche, direkt Urlaubsfeeling auf. Besonders originell und einladend wirken die Reservierungsschilder in Form von Schiefertafeln, mit welchen die Gäste an den Tischen empfangen werden. 

Als Hotelrestaurant des benachbarten Townhouse Leipzig agiert das Bull & Bonito durch die räumliche Abtrennung auch losgelöst vom Beherbergungsbetrieb. Der Innenbereich bietet Platz für 64 Besucher, der Außenbereich umfasst 40 Plätze. Aufgrund der großen Nachfrage soll der Freisitz perspektivisch vergrößert werden. Geöffnet ist dienstags bis samstags von 16 bis 24 Uhr. 

Zusätzlich bietet das Bull & Bonito Montag bis Freitag von 6.30 Uhr bis 10.30 Uhr sowie Samstag und Sonntag von 7 Uhr bis 11 Uhr ein Hawaiianisches Frühstück für 15 Euro an. Inbegriffen sind eine Auswahl an frischen Backwaren und Aufstrichen, Heißgetränke, frisch gepresster Orangensaft, Smoothies und ein Hauptgericht, darunter „Hash Browns of Hawaii" oder „Hulashuk".

Weitere Informationen: www.vagabondclub.com/leipzig  

Redaktion: Sophie Weinhold

Links

Themen

Kategorien

Kontakt

  • Bull & Bonito - Freisitz am Thomaskirchhof
    Bull & Bonito - Freisitz am Thomaskirchhof
    Lizenz:
    Nutzung in Medien
    Dateiformat:
    .jpg
    Copyright:
    © Andreas Schmidt
    Dateigröße:
    3000 x 2000, 1,02 MB
    Download
  • Bull & Bonito - Blick zum Bach-Denkmal vor der Thomaskirche
    Bull & Bonito - Blick zum Bach-Denkmal vor der Thomaskirche
    Lizenz:
    Nutzung in Medien
    Dateiformat:
    .jpg
    Copyright:
    © Andreas Schmidt
    Dateigröße:
    3000 x 2000, 1,12 MB
    Download
  • Bull & Bonito - Felix Schwarm und Enrique Frometa Torres
    Bull & Bonito - Felix Schwarm und Enrique Frometa Torres
    Lizenz:
    Nutzung in Medien
    Dateiformat:
    .jpg
    Copyright:
    © Andreas Schmidt
    Dateigröße:
    3000 x 2000, 1,31 MB
    Download
  • Bull & Bonito - Huli Huli Chicken
    Bull & Bonito - Huli Huli Chicken
    Lizenz:
    Nutzung in Medien
    Dateiformat:
    .jpg
    Copyright:
    © Andreas Schmidt
    Dateigröße:
    3000 x 2000, 779 KB
    Download
  • Bull & Bonito - Tomahawk Steak
    Bull & Bonito - Tomahawk Steak
    Lizenz:
    Nutzung in Medien
    Dateiformat:
    .jpg
    Copyright:
    © Felix Schwarm
    Dateigröße:
    2250 x 3000, 1,24 MB
    Download
  • Bull & Bonito - Hilo Salad Bowl
    Bull & Bonito - Hilo Salad Bowl
    Lizenz:
    Nutzung in Medien
    Dateiformat:
    .jpg
    Copyright:
    © Felix Schwarm
    Dateigröße:
    3024 x 4032, 8,86 MB
    Download
  • Bull & Bonito - Pinas Aloha
    Bull & Bonito - Pinas Aloha
    Lizenz:
    Nutzung in Medien
    Dateiformat:
    .jpg
    Copyright:
    © Andreas Schmidt
    Dateigröße:
    3000 x 2000, 764 KB
    Download
  • Bull & Bonito - Tagliata di Manzo
    Bull & Bonito - Tagliata di Manzo
    Lizenz:
    Nutzung in Medien
    Dateiformat:
    .jpg
    Copyright:
    © Andreas Schmidt
    Dateigröße:
    3000 x 2000, 730 KB
    Download
  • Bull & Bonito - Chocolate Vulcano
    Bull & Bonito - Chocolate Vulcano
    Lizenz:
    Nutzung in Medien
    Dateiformat:
    .jpg
    Copyright:
    © Felix Schwarm
    Dateigröße:
    2250 x 3000, 1,03 MB
    Download